Yana da wuya cewa abinci na Iceland na iya jin dadin kayan cin abinci mai kyau, amma yana da mahimmanci kuma zai sami magoya baya. Babban abinci a ciki shi ne abincin teku da rago, wanda ya dace da yanayin yanayi da yanayin tsibirin. Bayan haka, mazauna gida suna buƙatar, da farko da kuma mafi girma, abinci mai yawan calories, yana iya samar da jiki tare da yawan adadin makamashi, don haka mahimmancin kwanakin sanyi.
Idan har Iceland ta janyo hankalin ku, abincin na gari zai kasance mai ban sha'awa. Kodayake a gaba ɗaya, don kira shi sosai bambancin abu ne mai wuyar gaske, koda kuwa ta ƙunshi wasu abubuwa masu ban mamaki, masu yin jita-jita. Ya kamata a lura cewa tushen kayan da yawa ya yi zurfi sosai. An ƙera girke-girke har ma da tsohuwar Vikings, amma a yau irin wannan abincin ya kasance mai dacewa a Iceland.
Seafood
Ganin cewa an wanke Iceland daga kowane bangare daga ruwan teku, ba abin mamaki bane cewa ikon mamaye a kan tebur na mazauna mazauna yankunan kifi da kifi an yi amfani da su a kowane nau'i: salted, soyayyen, kyafaffen, da dai sauransu.
Yana iya zama banal ko da mu da kayan daji, da kwaskwarima, da kuma abincin mai ban sha'awa, da kuma sabon abu, wani bakon abu, ga mahimmancin kayan naman alade, wani abin ƙyama.
Duk da haka, mafi yawancin kifaye ne kawai aka bushe, juya shi a cikakke, kusan katako. Ku ci wannan "bushewa" kafin yin amfani da shi a cikin man shanu mai narkewa.
Mafi mashahuriyar "ruwa" shine maciyan kifi na yau da kullum, wanda ake dafa shi a kowace iyali da kuma girke-girke masu yawa. Yana da daraja ƙara cewa ko da dafa shi bisa ga wannan girke-girke, wannan miya ya juya ya zama daban-daban ga daban-daban uwayen gida. Kamar yadda muke da - borscht!
A hanyar, a Iceland zai yiwu a gwada da abinci daga nama na whale, saboda wannan kasa bata shiga taron duniya ba, wanda yana tsammanin haramtacciyar farautar ruwa.
Abincin
Da farko dai, rago ne. A cikin tsibirin, tumaki da tumaki - musamman a kudanci, domin wanke wadannan rairayin bakin teku na Gulf Stream, wanda ya taimaka wajen samar da yanayi mai laushi, mai dadi kuma mai dacewa don kyan dabbobi.
Daga cikin jita-jita, don shirya abin da aka yi amfani da ragon (kuma mafi sau da yawa - rago), akwai lambun naman alade, yatsun manya, naman alade.
Sauran nau'in naman alade an shirya su daga dabbobin daji - bangarori, doki, jawo takalma.
Sauran nau'in nama, na gargajiya a gare mu, an shigo da su zuwa tsibirin daga Turai, saboda haka farashin su yana da yawa. A dabi'a, da kuma jita-jita daga nama ko, alal misali, alade, ba haka ba ne. Kuma ba su cikin abinci na kasa na Iceland.
Garnish
Abin baƙin ciki shine, wasanni na gefe a nan ba haka ba ne. Wanne, duk da haka, yana da alaka da yanayi a Iceland. Duniya bata da kyau, sabili da haka albarkatu ba su da yawa. An dasa shi a tsibirin yafi: dankali, kabeji, karas.
Kuma bayan haka, don samun akalla wasu girbi, muna bukatar greenhouses. Saboda haka, kayan lambu, har ma fiye da 'ya'yan itatuwa, ana shigo da su daga ƙasashen Turai.
Kwanan nan - saboda karin kiwo na shanu na gida - mafi sau da yawa a matsayin kari ga manyan jita-jita ya fara amfani da kayayyakin labara.
Exotica
Bisa labarin tarihin tarihi da tsohuwar tarihin Iceland, lokacin da Vikings na gaskiya ke zaune a ƙasashen, ba abin mamaki bane cewa abinci na gargajiya da na gida yana samar da kayan cin abinci maras kyau da kuma na musamman. Kodayake ba ma kawai ba ne kawai, amma har ma da yawon shakatawa masu banƙyama, da zurfafawa a cikin al'adun ganyayyaki na Icelanders.
Abincin da ke waje a Iceland yana bada shawara ga wadanda suke da tabbaci a cikin ƙarfin ciki. Da kyau, da kuma waɗanda suke so su yi alfahari ga abokantaka da sanannun. Don haka, daga cikin abincin da ake yi na Iceland da aka ambata ya cancanci ta uku:- haukarl;
- tara;
- hritspungur.
| | |
Haukarl yana ƙyama bayan karanta yadda ya shirya sosai. Don haka, wannan ita ce nama na shark, wadda ta kasance a cikin watanni da yawa a cikin ƙasa kuma ta ɓace a can. Sa'an nan ana karɓa kuma yayi aiki a kananan ƙananan. Kudin tasa yana sama. Ta hanyar, wani abu kamar haka an shirya daga nama mai laushi, amma ba a binne shi a ƙasa ba, amma ya bar lalata a ƙarƙashin hasken rana.
Akwai buƙatar irin "nama" a kananan ƙananan. Kodayake dandano da dandano ba su da kyau. Haukarl ana cinye har sai da isasshen isasshen da za a iya jure wa dandano, bayan haka an haɗiye shi kuma dole ne a wanke shi tare da giya mai karfi. A lokaci guda kuma, 'yan Icelanders sun ce kaukarl ya sauke sauƙi kuma ba tare da sakamako ga kwayoyin ba, amma, a fili, ba su da tabbacin wannan, idan basu cinye shi ba tare da barasa ba.
Gidan shine shugaban tumaki da idanu. An shayar da shi ko dan kadan, bayan an yanke shi cikin sassa biyu kuma yayi aiki.
Hritspungur - jarrabawar rago, a baya ya yi zafi a magani, sannan a sanya shi a karkashin dan jarida da kuma gasa.
Sweets
Desserts Icelandic gargajiya abinci ba musamman yarda. A bayyane yake, har yanzu mawuyacin abin da ya faru ya faru - Vikings ba shi da sha'awar zaki, yanayin da suke da karfi ya ba da damar yin amfani da kayan abinci.
Labaran zane-zane a Iceland sune: na gida - an yi amfani da su a sabo ne, zane-zane mai suna, Kleinor - mai laushi "brushwood" daga kullu da kuma kaya - yoghurt-curd taro.
Abin sha
A dabi'a, kamar yadda a cikin dukan duniya, abin sha mafi shahara shine talakawa, ruwa mai tsabta. Kyakkyawar ingancinta shine abin mamaki. A duk inda ruwan yake da tsabta, ana bugu da kai daga tafafe, da kuma daga duk wuraren da aka bude a tsibirin. Idan mukayi magana game da sauran sha, to, tun daga karni na 18, kofi yana da kyau, wanda aka cinye kusan lita. A cikin girmama abin sha kuma ya zo tare da hutu na musamman - Solarkaffi. Abin lura ne cewa a cikin yawancin cafes, gidajen cin abinci, sauran cibiyoyin irin wannan, kawai ana biya kofi na farko na kofi, kuma duk sauran suna ba da kyauta ga baƙi. Idan, ba shakka, suna so.
Icelandic na giya giya ne giya giya - yana da duhu schnapps, wanda aka yi daga dankali da cumin.
Gaba ɗaya, barasa yana da tsada, sabili da haka ba ma kowa ba. Alal misali, an dakatar da giya a nan na dogon lokaci, amma an yarda da ita don kawo shi zuwa tsibirin, don samarwa da amfani kawai a shekarar 1989!
Yadda za a gwada abinci na Icelandic?
Kamar yadda ka gani, abinci na Icelandic ba shi da tsabta kuma bambancin. Amma, babu shakka, ya kamata kulawa da gourmets, domin yana da nasa na musamman, hadisai na musamman. Kuma ba kawai game da m m yi jita-jita.
Idan kana so ka fahimci al'adun gargajiya na Iceland, koyi da girke-girke na kayan ado da 'ya'yan Vikings suka shirya, tabbas za ku ziyarci wannan kyakkyawar ƙasa.
Jirgin daga Moscow zuwa Reykjavik zai dauki daga shida zuwa rabi zuwa sa'o'i ashirin kuma zai buƙaci canja wuri guda daya ko biyu, dangane da jirgin da aka zaba.