Samun wuka mai kyau, kana buƙatar ka yi tunani a kan kyawawan halayensu, wanda har ma mafi yawan kwararrun ƙwararren bukata. Kwararren wuka masu sana'a na iya mayar da kaifin ƙyallen a cikin sauri da kuma yadda ya kamata.
Ƙayyade na ƙwararren wuka
Ana iya raba dukkan fannoni zuwa manyan manyan nau'i - lantarki da na inji. Kowa yana da amfani da rashin amfani, wanda kana buƙatar samun ra'ayi, zuwa sayan.
Kwararrun wutan lantarki masu sana'a suna da matukar tasiri kuma saboda haka yawanci ana amfani dashi a cikin gidajen abinci - a cafes, gidajen abinci, da dai sauransu. Sharing knives tare da taimakon su yana faruwa a sauri kuma ba tare da ƙoƙarin ta jiki na mai amfani ba.
Akwai fitilu na wutan lantarki tare da ƙwanƙwasawa guda ɗaya da biyu, an tsara su don aiki tare da wuyan Asiya da Turai. Bugu da ƙari, wasu samfurin suna yin niƙa a cikin matakai 2 ko 3.
Mafi mahimman fitilun lantarki sune irin nau'ikan samfurin kamar Work Sharp Knife & WSKTS-I da Work Sharp Knife & WSKTS-KO-I mai amfani da kayan aiki, kazalika da ƙwararren mai kula da wutsiyar Amurka Chef's Choice.
Game da ƙwararrun masu sana'a, suna aiki da sannu a hankali kuma ana ba da shawarar ga masu amfani ba tare da kwarewa ba wajen aiki tare da irin kayan aikin. Babban haɗin irin wannan ƙwararraki shi ne haɓaka da kuma motsi. Ana iya ɗauka tare da su zuwa ga yanayin, gida da kowane wuri.
Bugu da ƙari, tun da mafi yawan kwalaye masu kwarewa daga kasashen gabas ba su dace da sintiri na lantarki ba, lallai tabbas za ku buƙaci firfesa masu sana'a don wutsiya na Japan . Wannan shi ne saboda an sanya ƙwayoyi ta ƙarfe mai karfi, kuma suna buƙatar ɗauka a wasu wurare. Yin amfani da maɓalli na lantarki yakan haifar da rushewa daga ruwa.
A matsayinka na mai mulki, anfaɗar wuka na wutan lantarki an sanye shi da dacewa don ajiya da sufuri. Mafi kyawun kwarewar wuka a cikin wannan rukuni shine Edge Pro Apex 4, Chef's Choice, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX da Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Tips don yin wuƙaƙe da dokoki don kulawa da kayan aiki
Idan jagoran manhajar (inji) yafi ko žasa da kyau, to, kuyi aiki tare da fitilun lantarki kuna buƙatar wasu ilimin da basira. Idan an bike wasu dokoki da shawarwari, zai zama da sauƙi a aiki akan wukake.
Da farko dai, ya kamata a yi amfani da wuka ga abrasive yadda ya kamata, ba tare da wani ɓangare ba. Idan kayan aiki na bushe ne, to lallai yana wajibi don wanke dutse tare da ruwa don hana hantuwa daga dutse, wanda zai haifar da lalata na'urar.
Yana da kyau a aiki don kauce wa manyan matsaloli, ba ƙoƙari na gaggawa da sauri, da kuma bi daidai da aiwatar da shi. Yana da mahimmanci a iya daidaita hanyar daidaitawa da kuma dakatar da nada murya a lokaci (bayan da aka fara yin burgura). Ƙare aiki a kan mota ko ta hannu.
Kada ka manta game da ka'idoji na farko ta yin amfani da maɓalli. Yi amfani da su kawai don manufar da aka nufa kuma bisa ga bukatun da aka tsara a cikin umarnin aiki. Kada ku sauke kuma ku kashe maƙarar, ku cika shi kuma ku bar kwaskwarimar aikinsa.
Kare kayan daga danshi kuma shafa shi da ruwa da sauran ruwa. Kafin ka sauya na'urar, ka tabbata an kashe shi. Kada ka bari yara da mutanen da basu da basira don yin aiki tare da shi. Kada ka bar na'urar da aka canza ba tare da dace ba kuma kada ka wuce iyakar lokacin haɗin da ya halatta.