Shurpa yana da tsintsiya, mai arziki, cike da miya, wanda yake da masaniya a al'adun da ake amfani da ita na mutanen da ke gabas da gabashin Turai. Kamar yadda kwarewa ta amfani da kayan aiki na zamani na nuna, ana iya yin jita-jita da yawa (ciki har da miya-shurpa) a cikin mai yawa.
Don amfani da sauye-sauye na zamani don dafa abinci na gargajiya na wasu lokuta ma fi dacewa fiye da cin abinci a kan gas mai mahimmanci ko wutar lantarki, tun da za ka iya saita shirin da ake buƙata, sannan kuma "na'urar" mai mahimmanci ke sarrafa tsarin dafa abinci na tasa. Tabbas, kafin a shirya shurpa a cikin multivarche, zai zama da kyau a iya shirya kawai shurpa (wato, fahimtar ka'idoji na dafa abinci), amma kada ku yanke ƙauna idan ba ku da irin wannan kwarewa. Za mu koya maka yadda zaka shirya shuropa a cikin daidaituwa daidai.
A cikin shirye-shirye na shurpa, rago, nama ko naman sa yawanci ana amfani dashi, nama tsuntsaye (kaza, turkey), sau da yawa kifi. Har ila yau, shurpa za a iya dafa shi daga nama, nama da nama, amma ba daga alade ba.
Shurpa a cikin multivark
Shurpa girke-girke a cikin multivark (lissafi game da 6 servings ko 4.5 lita na tasa).
Sinadaran:
- ƙananan rago - kimanin 1 kg;
- albasa - 1 albasa;
- karas - 1 yanki;
- zaki da barkono - 1-2 pods;
- zafi barkono -0,5-1 pod;
- dankali - 2-3 guda;
- tumatir manna - 1-2 tablespoons;
- ganye - Basil, faski, tarragon - 2-3 sprigs;
- tafarnuwa - 5-8 denticles.
Shiri
Mun yanke naman a cikin manyan chunks kuma muka sanya su a cikin kwano na mahallin. Saita yanayin "steaming" kuma kada ku kusanci na'urar don minti 20. A wannan lokacin mun yankakken albasa mai tsami da cubes, da karas tare da babban bambaro. Bayan siginar ƙwayar cuta, muna sanya kayan lambu da aka shirya kuma saita yanayin guda don wani minti 20. A halin yanzu, muna tsaftace mu da yanke dankali da barkono.
Bayan lokacin kiyasta, za mu ƙara sliced mai girma dankali, barkono mai dadi, a yanka a cikin tube da barkono barkono. Add kayan yaji da salted. Mun zuba ruwa da tumatir manna. Mun sanya yanayin "miya" don minti 20-30. Ana yayyafa miya-shurpa a kan faranti ko ruwan kofi da kuma yayyafa shi da yankakken ganye da tafarnuwa. A spoonful na kirim mai tsami kuma ba ya ji rauni. Wannan shi ne yadda zaka iya tabbatar da cewa mutton skewer, dafa shi a cikin multivark, yana da kyau.
Spur shurpa daga naman sa a cikin multivark
Delicious shurpa a cikin multivark kuma za a iya sanya daga naman sa ko naman alade.
Sinadaran:
- ba tsohuwar naman sa (za ku iya raba jikin kasusuwa) - kimanin 1 kg;
- 1 karas;
- albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- zaki da barkono - 1-2 pods;
- Cire kayan yaji don shurpa (zaka iya amfani da cakuda don pilaf);
- tumatir manna - 2 tbsp. spoons;
- eggplant-1 pc.;
- tafarnuwa - 5-8 denticles;
- black barkono - 6-8 Peas;
- bay bar - 3-4 inji mai kwakwalwa.
- cloves - 4-5 guda;
- Ganye daban - dandana.
Shiri
A cikin nama mai cin nama sau uku kamar kimanin 2-3 hours (dangane da nama) a cikin lita 3 na ruwa, tare da dukan kwan fitila, leaf bay, barkono-peas da cloves. Mun yanke kayan lambu, dankali - manya-manyan, karas da barkono - rassan gajere. Eggplant za a yanke a cikin cubes ko cubes, soaked dabam a cikin ruwan sanyi da kuma wanke,
Nama a yanka a cikin guda kuma tare da dankali da karas mun zuba a cikin kwano multivarka karamin adadin broth. Za mu zaɓi hanyar "kashewa" kuma saita saita lokaci don minti 15-20. Lokacin da lokacin ya ƙare, barkono da eggplant an saka su a kuma sanya minti 10-15 a cikin yanayin "kashewa". Idan ya cancanta, ƙara adadin adadin broth, zabi yanayin "miya" da lokaci - minti 10. Za a yi amfani da shurpa mai kyau a cikin sutura (abubuwa kamar manyan tarbiyoyi) ko kofuna. Kafin yin hidima, kakar wasa ta farko da yankakken ganye da tafarnuwa.