Ana ganin kullun shine abincin gourmets da tsire-tsire mafi tsada a duniya. Ƙungiyar motoci suna da zurfin ƙasa, suna da siffar zagaye ko tubular. Fungi yayi mycorrhizas tare da tushen bishiyoyi. Truffles suna da fiye da nau'in nau'in. Hakanan za a iya raba su cikin baƙi, wanda ya fi kowa, da fari, mafi yawanci kuma sabili da haka sun fi dacewa.
Suna girma a cikin kasashe da yanayin yanayi mai dumi. Sakamakon su na gaba ne a Faransa, Jamus, Spain, Italiya, Portugal. Mafi mahimmanci da tsada shi ne ƙananan baƙi, waɗanda aka yi wa Perigora a Faransanci, kuma farar fata suna girma a Piedmont da Umbria a Italiya. Mutane da yawa suna da sha'awar wannan tambaya: a ina ne naman kaza ya yi girma a Rasha?
A ina ne Rasha ta yi girma da gaske?
Za'a iya samun irin wannan hanyar da wuya, saboda haka yana da matukar muhimmanci. A Rasha yana girma a tsakiyar Volga, Vladimir, Moscow, Smolensk, Tula, yankunan Oryol. Furofukan fari suna girma daga farkon kaka zuwa farkon hunturu.
Girman naman gwari shine har zuwa 15 cm, nauyi - har zuwa 500 g, a cikin ƙasa yana da zurfin zurfin - har zuwa 15 cm. A cikin lokaci ne truffle fararen kama da Urushalima artichoke , yana da gashi mai launin ruwan kasa da nama mai haske. Don truffles ne mafi nama fiye da dandano nama da furcin dandano.
Inda ne a Rasha yake girma ne?
Ana iya gano matsalar da ba za a iya ganowa a Rasha ba. A ina ne truffle rani ya girma a Rasha? Ana iya kiran wurinsa Caucasus a kan bakin teku. Ya fi so girma ƙasa mai faɗi. Tsarinsa ya kai 10 cm, yana tsiro cikin ƙasa a zurfin 10-15 cm. Tattara irin wannan truffle a ƙarshen lokacin rani - farkon kaka.
A wace irin gandun dajin ke haifar da truffles a Rasha?
Cunkuda masu saɓo suna so su yi girma kusa da tushen irin wadannan bishiyoyi: itacen oak, Birch, hornbeam, beech, goro. Saboda haka, ana iya tattara su a cikin gandun daji inda irin wannan nau'in bishiyoyi ke faruwa. Mafi mahimmanci shi ne cewa naman gwari na tsiro ya tsiro a Rasha a cikin gandun daji.
Sake gwada truffles a yanayi
A cikin sifofin dabi'a suna haifuwa daban-daban fiye da sauran fungi, wanda ana kawo iska ta hanyar iska ko ruwa. Hanyar hanyar yada matuka (mycelium) shine yazo tare da taimakon dabbobi. Kamar yadda tsaba suna zurfin ƙasa, dabbobin suna dauke da su idan sun nemi namomin kaza.
Hanyoyi don tattara truffles
Don bincika truffles amfani da dabbobin da aka horar da musamman - aladu ko karnuka. Ana ganin hakan ne ainihin farauta, wanda aka yi a daren, tun da dare an ji ƙanshin truffles. Zaka iya kokarin gano namomin kaza, da mayar da hankali kan yawan swarms na Simuliidae sama da ƙasa. Idan an samo wani truffle, to kusa da shi akwai 5-6 namomin kaza. Tattaunawar truffles abu ne mai mahimmanci. Dole ne a buge su kuma a tattara su sosai a hankali, ƙoƙarin kada su lalata duk namomin kaza da kansu, da kuma tushen bishiyar kusa da suke girma.
Girman truffles
Noma na truffles a kan artificially halitta plantations -
An samu girbi na farko bayan shekaru 6. Tattara naman kaza zai iya zama shekaru 25-30. Za su kasance har zuwa kilo 15 na truffles a kowace hectare na ƙasar.
A Rasha, fasaha na girma truffles ba na kowa ba, wannan tsari yana da kyau ga wasu ƙasashe.