Cuisine na Saudi Arabia

A game da yawon shakatawa, Saudi Arabia wata ƙasa ce wadda ta fi dacewa ta jawo hankalinta da kuma tsoratar da al'adun addini. Hadisai na Islama ba abin da ya shafi masana'antun yawon shakatawa na kasar ba, har ma da al'adun gargajiya na gida. Tare da yanayi na musamman da yanayi na yanayin hawan dutse, sun zama dalilin cewa abinci na Saudi Arabia ne mai ban mamaki da kuma m.

A game da yawon shakatawa, Saudi Arabia wata ƙasa ce wadda ta fi dacewa ta jawo hankalinta da kuma tsoratar da al'adun addini. Hadisai na Islama ba abin da ya shafi masana'antun yawon shakatawa na kasar ba, har ma da al'adun gargajiya na gida. Tare da yanayi na musamman da yanayi na yanayin hawan dutse, sun zama dalilin cewa abinci na Saudi Arabia ne mai ban mamaki da kuma m.

Tarihin samfurori da fasali na abinci na Saudi Arabia

Domin shekaru dubu da dama, al'adun noma na wannan mulkin ba su canza ba. A lokaci guda, abinci na Saudi Arabia yana kama da na sauran kasashen Gabas ta Tsakiya. A cikin kowanne daga cikinsu suna da jita-jita iri ɗaya, wanda ya bambanta da sunan kawai. A yawancin halayen wannan shi ne saboda kasancewar yawan harshe a cikin larabci da kuma bambancin al'adun gargajiya na gida. Alal misali, irin wannan gargajiya na gargajiya, kamar shawarma da shish kebab, a Saudi Arabia an kira "shvarma" da kuma "daidai". Gudanar da sinadirai na gargajiya, mutanen garin suna samun sabon sabbin kayan aiki. Kayan abinci na mazauna mazaunan Saudi Arabia da mutanen da suke zaune a yankin Larabawa suna kama da irin wannan. Bambanci ba za a iya gani ba sai dai a cikin yanayin da kuma nau'in kayan yaji. Dukansu da sauran al'adun gargajiya sun samo asali ne a ƙarƙashin tasirin Persian, Turkiyya, Indiya da kuma abinci na Afirka.

Dandalin gargajiya a cikin ɗakin cin abinci na Saudi Arabia

Kamar yadda yake tare da kowace ƙasa, a cikin girke-girke na wannan mulkin za ka iya samun nama, kifi, kayayyakin kayan lambu, kayayyakin kiwo da kuma yawan kayan kayan yaji. Biyan dokokin Musulunci, mutanen gida ba sa cin naman alade. An shirya naman sauran dabbobin cikin cikakkiyar daidaituwa da Halal. Dalili na yawancin naman nama - rago, kaza da rago. A cikin 'yan shekarun nan, kasar ta kasance cikin jagorancin duniya don shigar da rago da rago.

Daga kayan kayan lambu a cikin abinci na kasa na Saudi Arabia, wadannan sun mamaye:

Daga cikin kayayyakin kiwo, Larabawa suna cin tumaki, da awaki da raƙumi. Ya bambanta ba kawai a cikin dandano mai ban sha'awa ba, amma a cikin jerin kaddarorin masu amfani. Saboda haka, an yi amfani da shi don shirya man shanu, cuku da yogurt.

Duk wani kayan abinci na Saudi Arabia an karimci da kayan yaji da kayan yaji. A kan tebur na mazauna da kuma a dukan gidajen cin abinci na mulkin, akwai Harissa mai suna Magribian, wanda aka shirya a kan zafi mai zafi, bishiyoyin tafarnuwa, coriander, caraway da man zaitun. Bedouins dauko girke-girke don wannan kayan yaji daga mutanen Arewacin Afrika.

Baking a kitchen na Saudi Arabia

Gurasa marar yisti a cikin wannan ƙasa ana kiranta "hubs". An yi amfani da mafi yawan nama da kifi. Daga cikin sauran kayayyakin burodi a cikin abincin na kasar Saudiyya akwai:

  1. Lafa. Gilashi mai laushi, kamar lavash, wanda aka cinye shi a wasu ƙasashe na Gabas ta Tsakiya. Yana neman irin burodin gurasar da aka yi a cikin tanda mai zafi. Mafi sau da yawa, ana sayar da lafu a kan tituna, inda aka yayyafa shi da yankakken nama, falafel (gishiri mai laushi) da kuma hummus (chickenas puree).
  2. Hmer. Gurasar alkama na gargajiya da aka yi a kan murhun karfe ko wani kwanon frying. A matsayin dalili, ana amfani dashi na alkama na Red Fife.
  3. Markuk, ko Shrek. Gishiri masu yawa, sabo da kuma kusan translucent dafa a kan isassun ko gilashin frying.

Main dishes a cikin gidan abinci na Saudi Arabia

Kafin cin abinci na nama da kifi a cikin mulkin yakan kasance da salads "quinini" da "fattush". Sinadaran salatin farko shine kwanakin, burodi na fata, cardamom, man shanu da saffron, kuma na biyu an shirya shi daga wuri mai laushi, manyan kayan lambu da ganye. Daga appetizers a nan su ne rare squash da eggplant caviar, brynza, zaituni da kuma qwai tare da mayonnaise.

Yawancin yawon shakatawa suna da sha'awar amsar wannan tambayar, wace irin abincin da ake yi wa shawarar da za a gwada a Saudi Arabia. Babu shakka, kada ku bar ƙasar ba tare da jin dadin irin irin wannan nau'in wasan kwaikwayo na Saudis kamar:

Sauran ba su da kyau a cikin mazaunan mulkin. A nan za ku iya gwada puree soups tare da wake, kwayoyi da koren Peas, kazalika da noodles na gida, rassolnik har ma borsch.

Desserts da kuma sha a cikin gidan abinci na Saudi Arabia

Duk wani abinci a kasar ya ƙare da sha kofi ko shayi. An yi amfani da wannan a nan ba kawai a lokacin idin abinci ba, amma har ma lokacin tarurruka. Kofi a Saudi Arabia yana da ƙarfi sosai, karimci da karfin zuciya tare da cardamom. An yi aiki a tukunyar tukunya "dallah" kuma an zuba shi cikin kananan kofuna. Samar da wannan abin sha a cikin mulkin shine alamar karimci da karimcin maigidan.

Bisa ga al'adun abinci na kasar Saudiyya, tare da kofi da shayi a kan teburin saka taya tare da sutura. Daga cikin su, gurasar gurasa tare da kaak sesame, ambulaf din da aka yi daga kullu mai "knafe" tare da cuku da sukari da sukari, mai zaki "basbosa" tare da kwakwa da syrup da ke ciki, da kuma "musahabia" mai tsami daga shinkafa da gari da masara.

Bugu da ƙari ga yin burodi da sutura, a lokacin idin, an yi amfani da 'ya'yan itace da kuma gwangwani,' ya'yan itace, da jelly, kwayoyi tare da zuma da ice cream.

Duk da yake a Saudi Arabia, ya kamata a tuna da cewa an haramta amfani da giya a nan.