Kusha na katako na Japan

Yawancin kwararru masu kwarewa da masoya kawai suna shirya mai yawa don kulawa da zabibin wuka. Wannan ba abin mamaki bane, tun da yake yana daya daga cikin kayan aikin da suka fi dacewa don taimakawa wajen shirya kayan dadi da kayan dadi. Kwanan nan, masu sana'a sun fi dacewa da wutsiya na Japan domin cin abinci zuwa Turai. Wannan zabi ne saboda ainihin kaya na kayan aikin wannan kayan abinci, wanda aka ba da hankali na musamman a lokacin da aka yi.

Jafananci mashawanci

An yi imanin cewa wutsiyoyi na Japan daga Damascus sune iya haifar da mu'ujjizai na ainihi a kitchen. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa lokacin da aka yi amfani da su ta hanyar fasaha ta musamman, wanda yake kamar haka. Wuka yana da gine-gine masu yawa, wato:

Amfanin kwarewan Japan na katako daga Damascus daga karfe uku da aka kwatanta da kayan aiki na al'ada kamar haka. Hardening na wutsiyoyi na al'ada yawanci ba ya wuce 54-56 HRC. Wannan ya isa ya aiwatar da matakai daban-daban. Rashin haɓakar wannan ruwa shi ne cewa ya wajaba a gyara layin.

Don wutsiya na Japan, da wuya ne 61-64 HRC. Ƙananan ruwa da irin wannan katako zai yi sauri. Ba ma lokacin farin ciki kuma mai yawa samfurin. Saboda haka, Jafananci da kuma amfani da yin kullun wutan lantarki, sun haɗa su da sabuwar. An halicci ainihin ta hanyar wallafawa. Don yin faranti na amfani da allunan laushi da karfe. Wannan yana ba ka damar bada sassaucin haske da ƙarfi. Hanyar aiki tare da wukake na Japan yana nuna wasu fasali:

Irin jinsunan japan Japan

Akwai wuka iri daban daban don sarrafa kayan aiki daban. Saboda haka, zamu iya gane irin wadannan nau'ikan:

  1. Kukukan Japan don kifi (wukake ga sashimi ko sushi ). Yana da nau'i daya mai gefe irin kayan kaiwa. Don samar da makaman, amfani da irin nau'in kaya na Jafananci, wanda aka sanya shi da silicone da antiseptic. Kayan aiki yana dace da aiki tare da kifaye, kifi kifi da sauran kifi. Tare da taimakonta zaka iya yin yanka mai laushi, wanda aka samo ta ta fuskar bakin ciki. Ruwa zai iya samun tsawon har zuwa 30 cm ko fiye. Tsawancin na'ura ta atomatik yana rinjayar tsawon lokacin da za'a iya yanke tare da yanke daya ba tare da tsangwama ba.
  2. Kukuna don yanke . Yana da kusurwa mai mahimmanci na digiri na 10-15. Sharpening yana nuna nau'in asymmetric, ana yin amfani da gefen kayan aiki don ɗaukar hoto tare da hannu. Ana yin mahimmanci daga fiber carbon, wanda ba shi da wata matsala ga kowane canje-canje a siffar.

Japan yumbu wuka

Ya kasance a Japan cewa an fara samar da wuka yumbu . A matsayin kayan don samar da su, ana amfani da ma'adinai na zirga-zirga. An ba da ladaran zuwa gurasa don akalla kwanaki biyu. Kusho na iya zama fari ko baki. Ƙarshen suna da tsada da tsada. Abubuwan da kwarewan yumburan Yusufu ke amfani da su shine cewa ba sa oxidize samfurori a lokacin yankan, ba su da sauƙi ga lalata. Amma ba za a iya amfani dasu don yankan samfurori masu mahimmanci da kuma yin aiki a kan wani wuri mai dadi ba.

Abincin na kasar Japan yana da al'adun gargajiya. An biya kyakkyawar kulawa don tabbatar da cewa samfurori suna da sliced ​​sosai. Shi ya sa wuka ya zama mai kaifi sosai.

Harshen jakadan Japan zai yi aiki mai kyau na samfurori. Sabili da haka, yana jin dadi sosai, duka daga cikin masu sana'a da kuma masu koya.