Kuna tuna yadda mai dadi ne a cikin yarinya? Gishiri mai yisti mai sauƙi, mai juyayi, mai sauƙi ya narke a cikin bakin, kuma gishiri, daga sama, ya kasance mafi yawan abincin da ake so kuma mai dadi. Kuma ku sani, kawai irin wannan kakar rumba ne da za ku iya dafa abinci a gida.
Baba daidai da GOST - girke-girke
Sinadaran:
Don gwajin:
- gari - 280 g + 130 g na spoons;
- guga man yisti (sabo) - 10 g;
- ruwa 130 ml;
- sukari - 100 g;
- man shanu - 100 g;
- kwai - 1 yanki;
- gwaiduwa - 1 yanki;
- gishiri - 0,5 tsp.
- duhu raisins - 50 g;
- Vanilla sugar (vanillin) - dandana.
Domin impregnation:
- ruwa - 550 ml;
- sukari - 500 g;
- rum ko ruwan goge - 50 ml.
Don glaze:
- sugar - 1 kg;
- ruwa 330 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 80 g.
Shiri
Yaya za a dafa baba? Da farko kana buƙatar yin kullu don kullu a gabanin. Don yin wannan, ka ɗauki yisti mai yisti ka shafa shi da karamin sukari. Sa'an nan kuma ƙara kadan ruwa mai dumi, saro da kyau kuma ku zuba gari mai kyau. Dukkan sinadarai sun haɗu sosai, an rufe su da abinci mai zafi kuma sunyi zafi na kimanin awa 2. Idan ka lura cewa tsari na gwargwado yana faruwa sosai da sauri, to, motsa soso zuwa wani wuri daban, inda ya zama mai sanyaya. Bayan lokacin da aka ƙayyade, ya kamata ya ƙara kusan sau 3.
Saboda haka, lokacin da opara ya shirya, za ku iya ci gaba da shirya gwajin don jaririn jimma. Ɗauki kwano kuma ya buge shi da kwai da gwaiduwa tare da vanillin da sukari har sai da kumfa mai tsabta. Butter dan kadan narke da kuma ƙara zuwa kwai taro. Sa'an nan a hankali zub da cokali da aka shirya a baya kuma a hankali zub da gari ɗin da aka haxa da gishiri. Dukkanin daɗaɗɗa da kuma knead mai laushi da laushi. Rufe ta da fim mai abinci kuma sanya shi a wuri mai dumi don tsawa don minti 45. Kada ka manta da cewa a wannan lokacin, ya kamata ka kalla sau biyu sauƙaƙe, kawai lokacin da zai kara ta sau 2. Sa'an nan kuma mu raba shi a cikin rabo mai dadi kuma mu sanya su a cikin tsabta na musamman kafin an lubricated tare da man fetur. A kullu ya kamata ya ɗauki kimanin 1/3 na mold. Ka bar su kimanin minti 30, kuma a wannan lokacin mun kunna kuma mu wanke tanda sosai.
Yaya zan iya yin gasa a rum babu? Yana da sauqi. Gasa da wuri don minti 25 a 180 ° C har sai an kammala. Sa'an nan kuma a hankali ɗauka kayan daga cikin tanda kuma kwantar da shi da kyau. Ba tare da jinkirta lokaci ba, za mu yi hulɗa tare da ku shirya impregnation ga mace jim kadan.
Zuba ruwa a cikin ladle kuma saka shi a kan wuta. Da zarar ta buɗa, ƙara sukari da kuma dafa kan zafi mai zafi har sai ta rushe shi kuma salla ba ta ragu da kusan 10%. Sa'an nan kuma kashe, cire ladle daga wuta, sanyi da kuma zuba rum ko cognac. Dukkan kuɗi da kyau kuma ku ajiye.
Yanzu ne lokacin da za a yi icing ga jimma ta mace. Ruwan ruwa tare da sukari kuma tafasa a kan zafi mai zafi zuwa zafin jiki na 108 ° C. Sa'an nan kuma ku zuba ruwan 'ya'yan lemun tsami a hankali ku dafa don karin minti 30 zuwa zafin jiki na 115 ° C. Sa'an nan kuma kashe syrup kuma bar zuwa kwantar da 60 ° C. Yanzu ta doke shi har sai fararen farin ciki.
Da zarar an yi wannan, zaka iya ci gaba zuwa mataki na ƙarshe. Ɗauki cupcakes mai sanyaya a saman kuma bari su nutse a cikin syrup don impregnation na minti 5. Bayan haka, mun yada su a kan farantin, don haka syrup ya cika dukan samfurin.
Sa'an nan kuma zuwan sanyi. Muna daukan matar kuma ta saukar da kasa a cikin farin dumi. Yada a kan wani kyakkyawan tasa da kuma yi ado saman tare da kwayoyi, berries ko 'ya'yan itace ku dandana.
Hakika, girke-girke na kakar jinsin ba shine don farawa ba. Amma idan kana da sha'awar da juriya, to, kana da damar da za ka shafe kanka tare da abubuwan da ke da kyau.