Quince gasa a cikin tanda

Idan kayi aiki don shirya mai kyau mai kyau don hunturu ko ku san inda za ku saya, wannan yana nufin cewa tebur ɗinku zai iya zama mafi bambancin, saboda tare da ƙaddarar akwai yiwuwar shirya iri-iri masu dadi da lafiya.

Domin lokacin sanyi, quince ne kawai aka samu, wannan 'ya'yan itace ya ƙunshi abubuwa da yawa masu amfani, bitamin da abubuwa masu alama,' ya'yan itace da pectins. Ana amfani da Aivu a shirye-shiryen daban-daban na shagalin, sha da kuma kayan ado a cikin al'adun da ke dafa na kasashe daban-daban da ƙasashe. Quince iya tafasa, stew da gasa.

Ga wasu girke-girke tare da gurasar dafa. Irin wannan hanyar zafi a matsayin yin burodi shine daya daga cikin hanyoyin da za a rage da kuma hanyoyin dafa abinci.

Quince gasa a cikin tanda tare da zuma da kwayoyi

Sinadaran:

• 'ya'yan itace quince - 3-4 guda;
• lemun tsami - 1 yanki;
• cloves - 8 inflorescences;
• ruwa - kofuna waɗanda 1.5;
• daren giya mai karfi (vermouth, nutmeg, sherry, tashar tashar ruwa, Madeira) - 0.5 kofin;
• kirfa (ko vanilla, amma ba tare);
• sugar;
• kwayoyi duk wani - 150-200 g;
• Honey ne mai halitta ba ruwa (ko tsinkaye cream).

Shiri

'Ya'yan itãcen marmari a hankali a wanke a karkashin ruwa mai gudu kuma ya bushe adiko. Mun yanke kowane 'ya'yan itace a cikin rabin tare da cire kwalaye iri tare da tsaba. Da sauri yayyafa ruwan 'ya'yan lemun tsami don kauce wa darkening. Sanya haɗin gurasar a cikin tukunyar burodi (sama tare da gefen ƙusa). A kowace rabin mun tsaya a kan inflorescence na ƙusa. Ƙara ta hanyar cakuda ruwan inabi da ruwa, yayyafa da kirfa da sukari.

Nawa ne don yin burodi?

Gasa gurasar don minti 20-30 a zazzabi na digiri na 180. Juyawa halves da gasa na minti 10-15. Haske haske da kuma cire furanni na ƙusa. Yada sashi, shayar da syrup, kafa a lokacin yin burodi. Zaka iya sanya a cikin tsagi a cikin rabin rabin 'ya'yan itace kadan zuma da kwayoyi ko gurasa mai guba tare da kwayoyi. Don wannan kayan zaki mai ban sha'awa za ku iya bauta wa farin ko ruwan inabin ruwan inabi, shayi, rooibos, mahaifa, kwarewa ko sanyi mai dadi da ƙwararru.

Za ku iya dafa ba kawai abincin nishadi ba, amma kuma naman dafa tare da gogewa, zai iya zama, alal misali, kaza ko duck.

Idan ka gasa da duck ko kaza tare da dukan gawa, kawai barkono tare da tafarnuwa, sannan ka cika gawar tare da ruwan 'ya'yan itace mai laushi, kafa shi da ruwan' ya'yan lemun tsami (zaka iya ƙara wasu kayan yaji: cloves, m pea, anise da coriander tsaba, da sabo sabo ne, amma ba dill ). Gasa a cikin zafin jiki har sai an dafa shi, ana iya tabbatarwa ta hanyar bayyanar. Lokacin yin burodi ba kasa da 60-80 min ba.

Kuna iya yin in ba haka ba kuma gasa burodi ko kaji kaza tare da ƙaddara (zabin zaɓi, za ka iya da sauran sassa). Goose, turkey, zomo, nutria, rago, alade ko naman alade, ma, za su yi.

Kayan girke ga kaza gasa da quince

Sinadaran:

• kaza (ko duck) nono - 1 pc. kimanin kimanin 400 g;
• quince - 2-3 tayi;
• farin giya - game da 130-170 ml;
• Spices (albasa, barkono mai dadi, coriander tsaba);
• sabo ne ganye, sai dai dill;
• tafarnuwa;
• gishiri;
• lemun tsami.

Shiri

Zaka iya cire nama daga ƙirjinka kuma a yanka a cikin ƙananan matakan, ko zaka iya gasa dukan ƙirjin. A kowane hali, yankakken quince ne a kan birane ko takwas na lobes, yayyafa ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami kuma ya shimfiɗa a cikin siffar (tare da iyakar kirki) ko kusa da nono, ko kuma tare da nama. Yayyafa da kayan yaji. Gasa a cikin tanda na akalla minti 40-60 (duck, Goose ya fi tsayi). Sau da yawa yayyafa ruwan magani da ruwan inabi. An gama nama da nama tare da quince da aka raba ta sashi, a zuba tare da miya, kafa a lokacin yin burodi. Season tare da tafarnuwa kuma yi ado da ganye. Komai, mu kaza tare da quince shirya!

Idan nama yana da duhu, zaka iya zaɓar giya na giya, idan haske - fari ko ruwan hoda.