Wannan tasa na asali an dafa shi da sauri, kuma godiya ga fatalwar jiki da kuma abincinta, abincin abun da kyau yana da kyau kwarai koda kun kasance iya dafa shi a karon farko.
Yadda za a yi balyk daga herring - girke-girke
Shirye-shiryen irin wannan nau'in kifi - tsari ne mai sauƙi wanda ba ma ma buƙatar bin kowane takaddama. Da ke ƙasa, zamu tattauna yadda za a shirya wani tudu daga ƙirar Caspian.
Sayi kashin daji na ƙwayar daji a kowace kantin sayar da kifi da kuma kare shi. Cire kifaye daga Sikeli, tsabtace kullun da gut, ya karya ciki cikin ƙuƙwalwar, sa'annan ya sanya karkata daga gefen baya. Bayan wanke gawa daga cikin ciki, sai a yi wani abu mai zurfi a kan ɓangaren litattafan almara a gefe, sannan kuma yayyafa shi da gishiri. Gishiri hakika ya bar barci kuma a cikin gills don ya wanke su kuma kauce wa farkon juyawa.
Yanzu halayen yana bukatar a sake haɗawa tare, ya dawo da shi zuwa tsohuwar tsari, kuma ya bar shi cikin sanyi don salting, na kimanin sa'o'i kadan. A ƙarshen lokacin da aka raba lokacin da aka rushe gurasa daga gishiri mai zurfi da dried, an nannade shi da launi na biyu na gauze kuma sun rataye a kan rana mai haske, kimanin 2-2.5 hours. Bayan dan lokaci, kifin zai kasance a shirye.
Idan ba ku san yadda za a adana kayan ƙwallon ƙumshi ba, to babu wani abu mai sauki. Ya isa kawai don kunna kifi da ƙura tare da takarda kuma aika shi ga daskarewa. Har ila yau an adana shi a takarda, amma ba fiye da kwanaki biyu ba.
Balyk daga Volga herring a gida
Da farko, kamar yadda ya saba, daga shiri na kifin da kanta. An wanke gawaccen kayan daji, wanke kuma yanke kansa. An yanke kifaye daga gefen ridge kuma gutted. An fitar da jiki daga manyan kasusuwa, kananan, yawanci,
Don ciyar da irin wannan ƙwaƙwalwar da aka yanke cikin sassan centimetrical, a fadin (don karya yiwuwar kasusuwa). Ku bauta wa madarar takalma daban ko kuma tare da cike da zafi daga kayan lambu, alal misali, dankali.