Ana amfani da irin naman alade mai tsabta a dafa abinci. Kuma ba wai kawai don yin burodi ba, amma har ga pies, pizza da sauran kayan sha. Zaka iya, ba shakka, saya kullu a shirye-shiryen cikin shagon, kuma kada ku ɓata lokaci da jijiyoyi. Amma masu sanannun gida na yin burodi suna da ra'ayi cewa ba'a saya kullu ba zai iya kwatanta da kullu da aka shirya da kansa. Musamman hanya don shirye-shiryensa ba abu ne mai ban tsoro kamar yadda yake kallon kallo ba. Bari mu ba ka hujjoji guda biyu na yadda za mu yi da kullu a gida daidai da sauri.
Yadda za a yi puff yisti kullu?
Za ku buƙaci:
- Gilashin tabarau 5 (watakila dan kadan ko žasa);
- 100 g na margarine ko man shanu;
- 2 tablespoons na sukari;
- 2 tablespoons na madara foda;
- 1.5 teaspoon dried yisti.
- 2 teaspoons na gishiri;
- 1 kwai;
- 4 kayan lambu mai ganyayyaki;
- Gilashin tabarau 1.5 na madara ko madara.
Cooking yisti kullu
A cikin akwati da aka shirya don rabin gilashin dumi ruwa, narke shi 1 teaspoon na sukari da kuma 1.5 teaspoons busassun yisti. Bari mu jira har sai an kafa kumfa, sannan mu kara sauran sukari da kwai. Sanya sosai. Muna kwantar da gari a kan tebur tare da zane-zane, yin tsagi a cikinta kuma zuba a cikin madarar madara, gishiri, sa'an nan kuma zuba a cikin kayan lambu mai yisti da aka yayyafa. Mun ƙara sauran ruwa mai dumi ko madara. Sa'an nan kuma mu fara knead da kullu daga gefuna zuwa tsakiyar, har sai duk gari ya gushe a cikin kullu. Sa'an nan kuma a ƙera kullu a babban jirgi, a yayyafa shi da gari ko a greased tare da man fetur da kuma sanya shi cikin wuri mai dumi don dace. Bayan sa'o'i 1.5-2, kullu ya kamata ya fito, to, yana bukatar a haɗe shi da sauƙi, kuma a sake sanya shi cikin wuri mai dumi. Lokacin da kullu ya tashi a gaba - yana shirye.
Cooking puff irin kek
Kashe gurasar kullu (watau kauri daga cikin kwakwalwa ya kamata ya zama 8 mm). Sa'an nan kuma yada shi da wani bakin ciki mai laushi na man shanu mai laushi ko margarine (amma ba a narke) ba. A gefen kullu, game da 5 cm, an bar shi ba tare da batawa ba. Ninka kullu sau uku a fadin, sannan kuma tare da tsawon. Kuma sake buga shi tare da Layer na 8 mm. Kuma sake mun kashe. Wannan magudi ne sau 3-4. A kullu yana shirye.
Yaya za a iya yin fashewa, batterless dough?
Za ku buƙaci:
- 3 kofuna na gari.
- 1 kwai;
- 1 tablespoon na vodka;
- 3/4 kopin ruwa;
- 1/2 teaspoon na gishiri;
- 3 teaspoons na vinegar;
- 200 g na man shanu;
- wani giraben gari na gari (50) na gari (don hadawa a cikin man fetur).
Dafa abinci da batter batter
A cikin tanki, kunna kwai, zuba a cikin vodka, kuma ƙara ruwa mai yawa wanda girman yawan ya juya ya zama 250 ml. Sa'an nan ku zuba a cikin vinegar, sa'an nan ku bi gishiri kuma ku haɗu da shi har sai an rufe dukkan lu'ulu'u na gishiri a cikin ruwa. Kuna iya dafa kullu ba tare da amfani da qwai da vodka ba, a wannan yanayin yawan ruwa ya kamata a kara zuwa 1 kofin. Amma har yanzu yana da daraja lura da cewa kullu tare da kwai da vodka ne mafi dadi, da kuma yin burodi ne mafi lush.
Sa'an nan sannu-sannu zuba cikin gari a cikin ruwa, stirring shi da cokali. Knead da kullu. Daidaitawar za ta kasance mai yawa, kuma kullu ya zama da kyau a hannun hannun. Sa'an nan kuma kunsa cikakke ƙura a cikin fim din abinci kuma ku bar shi a cikin zafin jiki na dan lokaci (30-60 minti).
Ɗauki man shanu, sanyaya a cikin firiji, kuma a yanka shi cikin cubes a cikin kwano na mai sarrafa abinci (wani abu mai mahimmanci). Sa'an nan kuma ƙara 50 g na gari kuma ɗauka da sauƙi doke.
Shiri na puff irin kek
Mirgine da kullu square tare da kauri of about 5-7 mm. Sa'an nan kuma ana sanya man shanu mai ƙanshi a tsakanin zane-zane biyu na takarda da kuma yi birgima tare da ninkin juyawa
Yanzu kun san yadda ake yin koshin buro a gida. Kamar yadda ka gani - ba haka ba ne da wuya.