Sour-milk samfurori sun daɗe da kuma tabbatar da matsayinsu a cikin abincin yau da kullum na mutumin zamani. Ba a bayyana nasarar su ba kawai ta wani dandano mai ban sha'awa na halitta ba, amma kuma ta hanyar amfani mai amfani da ke aiki da tasiri mai yawa akan jiki. Masana kimiyya sun lura cewa a cikin dukiyarsa da abun da ke ciki, samfurori marasa laushi ba su da wani analogues, don haka yana da muhimmanci a hada su a cikin abincin su. Bugu da ƙari, jerin waɗannan samfurori ba su da bambanci, kuma kowane mutum zai iya samun abin da yake so a gare shi. A wasu ƙasashe, ana iya kiran wasu samfurori mai laushi daban, amma, a gaskiya ma, iri ɗaya ne. Saboda haka, zuwa madara-madara sune:
- kefir;
- gida cuku;
- kirim mai tsami;
- cuku;
- yoghurt;
- mace mai laushi;
- yogurt;
- acidophilus;
- tan da ayran;
- koumiss da sauran sha.
Amfanin labaran da aka samar da madara
Amfanin kefir, samfurin farko da aka samo daga fermentation na madara, kuma sanannun mahaifiyarmu. An yi amfani dashi ba kawai a ciki ba, har ma a waje, yin fuska da fuska da fuska, ko amfani da shi a matsayin balm ga gashi. A yau, saboda wadannan dalilai dole ne saya kasoshin guda uku da aka samar a ma'aikata, kuma bayan duk kayan amfani na kefir bazai canza daga shekara zuwa shekara ba.
Godiya ga abun da ake amfani da kwayoyi mai amfani, samfurori mai madararriyar sunadaran microflora na intestinal, inganta haɓakaccen ciki na ciki, cinta da kuma aiki na pancreas. An lura cewa mutanen da sukan yi amfani da kayayyakin labara, suna wanke fata, suna inganta nauyin. An gabatar da kwayoyin nama da bitamin a cikin samar da madara mai yalwaci da yawa. Saboda haka, alal misali, a cikin wani ɓangare na cukuwan cuku yana dauke da yawan yau da kullum na alli da phosphorus, babban adadin bitamin A , B, C da PP, potassium, magnesium da baƙin ƙarfe.
Ana kiyasta kayan aikin mai da ke cikin ƙwayoyi masu amfani da ƙwayoyi. wadatar da bifido- da lactobacilli. Sun ƙunshi abubuwa masu aiki da ke taimakawa wajen kawar da dysbacteriosis, maƙarƙashiya da kuma zawo. Irin waɗannan abubuwa kamar "bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" da sauransu tare da "prefix" biofix, ya rage sakamakon yin amfani da maganin rigakafi, barasa da wasu abubuwa da suka rushe yanayin jikin jiki. Wadannan kayan ƙanshi-madara ba su da kariya a gurasar abinci kamar yadda lalata kwayoyin pathogenic da kuma tsarin kafa a cikin ciki.
Abinci a kan samfurori masu laushi
Daga ra'ayi game da abincin abincin da ake ci, yogurt, cuku da kuma yogurt su ne kyakkyawan ƙananan calories don asarar nauyi. Suna hanzari jiki da sauri, yayin da suke barin jin dadi a ciki. Abincin da ake amfani da su a cikin ƙwayoyin abinci shine wadanda abin da ke ciki ba ya wuce 9% a 100 g. Curd ne tushen tushen furotin, saboda haka 'yan wasa suna sonta. Yana taimaka wajen ci gaba da tsokoki da kuma inganta ci gaban su. Kuma tsokoki ana san su ne babban mai amfani da adadin kuzari. Masana sunyi jayayya cewa don kula da adadi mai laushi, ya isa ya shirya rana ta saukewa a kan albarkatu mai laushi gauraye sau ɗaya a mako. A wannan rana, jiki zai tsarkaka da guba, kuma metabolism zai kara hanzari. Wannan zai zama tura don kawar da nauyin kima.
Hanyoyi na kayan noma na ƙanshi
Yin amfani da kayan ƙwayoyin miki-mikiya suna ƙinƙara ga mutane da ciwon ciki da ƙananan acidity. A gaban gastritis da pancreatitis, kawai sabo ne kefir , cakuda cakuda, kirim mai tsami da wasu kayan mikiya-madara suna dacewa da abinci, daga lokacin shiryawa wanda bai wuce kwana ɗaya ba. Dole ne a cire wasu mutane masu ciwon daji zuwa lactose daga abinci, kusan dukkanin kayayyakin kiwo, ciki har da kiwo. Gaskiya ne, kimiyya ta yi nasara sosai a wannan al'amari, kuma masu samar da labaran sun riga sun ba masu amfani da samfurori marasa amfani da lactose.