Gurasar Italiya na ciabatta ta dade tana jin daɗin ƙaunar miliyoyin gourmets a duk faɗin duniya. Kuma a yau wani mahaifiyar mai mutunta kansa ya yi kokari, ko yana so ya gwada, gasa da kanka. Idan kun kasance daya daga cikinsu, za mu ba ku wasu daga cikin girke-girke masu cin nasara don abinci na ciabatta.
Ciabatta girke-girke a cikin tanda
Sinadaran:
- alkama gari - 650 g;
- sabon yisti - 30 g;
- ruwa - 300 ml;
- man zaitun - 30 ml;
- gishiri - 1,5 tsp.
- sugar - 1 teaspoon.
Shiri
Ka lura cewa kullu don ciabatta ya kamata a shirya shi ne kawai daga mafi girma gari. Don yin wannan, yayyafi yisti a cikin lita 50 na ruwa mai ruwan lukewarm, ƙara sukari a gare su kuma sanya cokali a wuri mai dumi na 1 hour.
Sa'an nan kuma dauki lita 250 na ruwa mai laushi, hade da gishiri, gari da danko, sannan kuma ku daɗa kullu. Ya kamata ya fita da taushi kuma kada ku tsaya hannunku. Yi hankali a saka man zaitun a cikin kullu. Saka a cikin kwano, rufe da tawul kuma aika zuwa zafi don 1.5-2 hours. A wannan lokacin, jarrabawar ya zama sau biyu.
Bayan lokaci ya wuce, canza shi zuwa teburin, yanke shi a rabi, kuma daga kowane ɓangaren ɓangaren burodi, kimanin tsawon 30 cm. Ku yayyafa burodin burodi da gari, ku ci abinci a bisansa kuma ku yayyafa da gari. Sa'an nan kuma rufe gurasa da tawul, a cikin wuri mai dumi don sa'a, ya kamata ya ƙara, sannan a tura shi zuwa tanda, mai tsanani zuwa digiri 220. Yi burodi har sai ya juya zinari, sa'an nan kuma rufe burodin kuma bari ya tsaya na rabin sa'a.
A girke-girke na Italiyanci ciabatta gurasa
Idan kana so ka sanya ciabatta ba bisa ga girke-girke na gargajiya da aka bayar a sama ba, zaka iya amfani da dan kadan wanda aka gyara. Wannan girke-girke na Italiyanci ciabatta yana da ban sha'awa a cikin wannan madarar madara da aka kara wa kullu don sa gurasa ya fi tausayi.
Sinadaran:
- high-sa alkama gari - 300 g;
- man zaitun - 1 tbsp. cokali;
- madara foda - 1 tbsp. cokali;
- gishiri - 1 teaspoon;
- yisti mai yisti - 1 sachet.
Shiri
Hada a cikin kwano gishiri, gari, busassun yisti da madara foda. Zuba man zaitun da 200 ml na dumi ruwa a gare su. Knead da kullu, yayyafa lokaci tare da gari, don haka ba zai tsaya ba. Rufe kullu tare da tawul kuma saka a wuri mai dumi na 1 hour. A wannan lokacin ya kamata kara yawan ƙara sau biyu.
Sa'an nan kuma canja wurin kullu zuwa takardar burodi, a yayyafa shi da gari, ya samar da wani abu, ya rufe shi da tawul kuma ya bar ta tsawon minti 45. Dole ne ta tashi. Bayan haka, sanya ciabatta a cikin tanda, mai tsanani zuwa digiri 200, kuma gasa na kimanin minti 20-25, har sai launin ruwan kasa. Kafin yin hidima, bari gurasa ta kwanta kadan.
Ciabatta tare da zaituni da suluguni
Ga wadanda suke so su ba da abinci na Italiyanci su ci gaba, za mu gaya muku yadda za'a shirya ciabatta tare da suluguni da zaituni.
Sinadaran:
- alkama alkama - 1.3 kg;
- Zaitun ba tare da rami - 1 tukunya ba;
- suluguni - 100 g;
- Dark giya - 200 ml;
- ruwa 750 ml;
- yisti mai yisti - fakiti 1;
- gishiri da sukari - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Fara tare da shirye-shiryen gumis. Don yin wannan, guga giya, ruwa, sukari, yisti da guraben gari 600 g. Rufe kayan abinci mai gauraye tare da abincin abinci da barin dare. Da safe ku ƙara gishiri da gishiri gishiri na gari ku kuma tatsa da kullu: ya kamata ya zama mai taushi. Rufe kullu tare da tawul kuma bari a tsaya a wuri mai dumi na awa 1.
Yayyafa aikin aiki tare da gari, yayyafa kullu akan shi kuma raba shi zuwa sassa biyu. Kayan su gurasar burodi guda biyu kuma su bar su tsawon sa'o'i 1.5. A wannan lokaci, yanke itatuwan zaitun a cikin maƙalai, kuma suluguni sun hada kan babban kayan aiki ko kuma kawai suyi cikin sassa.
Bayan wannan, ka ɗauki ɗan kullu, zuba mai cika cikin tsakiya ka ninka cake a cikin rabin. Sanya gurasa a kan abin da aka yi da burodi da kuma sanya shi a cikin tanda. Bake ciabatta a digiri 230 na minti 40-45.
Ƙarfafawa ta Ciabatta Italiya, kada ka manta ka gwada girke-girke na gurasa da gurasa da gurasa .