Eggplant a batter

Daga cikin 'ya'yan itatuwa masu ban sha'awa kamar eggplants, zaka iya shirya daban-daban yi jita-jita a hanyoyi masu yawa, alal misali, za a iya soyayyar su a cikin batter. Clare (idan wani bai tuna ba ko bai san) - wannan shi ne mai kullu mai ruwa, wanda aka samo samfurin na gaba kafin cin nama. Mun gode wa wannan hanyar dafa abinci, abin da muke fry yana samar da mafi kyau kuma mafi muni (tun lokacin da ake amfani da sutura, a lokacin da yake cin nama, ya haifar da katakon abincin da zai hana jigon kayan samfurin daga cirewa).

Faɗa maka yadda za ku iya dafa da eggplant a batter. Akwai nau'o'in bambance-bambance masu yawa na batter, wanda ya hada da qwai da gari, wani lokacin madara (ko wasu kayan dabarar ruwa ko giya) da kuma sauran sinadarai, wato: busassun kayan kayan yaji, da wasu kayan naman alade, da kuma abincin da suke da shi, wanda, a gaskiya, da kuma ƙayyade dandana batter da dukan tasa.

Abu mai muhimmanci. An dasa bishiyoyi a cikin wata hanya ko wani kafin a shirya har yanzu mafi kyau a cikin ruwan sanyi don akalla minti 5 (ko mafi kyau 20), don haka wasu abubuwa masu guba sun fita. Duk da haka, idan ka daina shan taba, zaka iya rage lokacin yin gyare-gyare ko kada ka ji dadi, amma dole ka tuna cewa ba za a ci nama a cikin ƙananan yawa ba.

Aubergine girke-girke soyayyen a cakuda tare da cuku

Sinadaran:

Shiri

Eggplant sliced ​​kayan lambu tare da sanya a cikin wani kwano na ruwan sanyi na 5-10 minti, sa'an nan kuma zuba ruwa da kuma jefa a cikin wani colander ko sieve, sa'an nan kuma kika aika uwa a adiko na goge baki.

Muna dafawar batter: Mix gari tare da qwai, ƙara madara da ƙasa kayan yaji, ta doke tare da cokali mai yatsa, ko whisk, ko mahadi a low gudun. Komochki ba za ta kasance (idan har yanzu an bar su ba, ƙuƙwalwa ta hanyar mai daɗi). Yumbu ya kamata ba ya yi tsayi sosai ba, ko kuma, a cikin wani abu, ruwa.

Gasa man a cikin kwanon frying, tsoma tsire-tsire a cikin batter, sa'annan kuma cire kuma toya a kan ƙananan zafi a garesu har sai kyawawan zinariya. Zaka iya rage zafi da riƙe a cikin kwanon frying na minti kaɗan (3-5), rufe murfin.

Ana shirya kayan kwai-fried eggplants a kan tasa da kuma yayyafa shi da cuku cuku. Shawan dan kadan ya narke, ya yi ado da kayan ganyayyaki kuma za'a iya aiki zuwa teburin. Zaka iya zama tasa mai zaman kanta ko tare da nama kazalika da kifi.

Ba za ku iya yayyafa kwai-soyayyen eggplant cuku, kuma ku bauta musu da tumatir tumatir da tafarnuwa. Saboda haka, an yi wa cikakke cikakke tumatir tare da ruwan zãfi, yankakke da yankakken yankakken tare da wuka, bayan haka muka ƙara tafarnuwa mai laushi.

Don dafa ƙwayoyin katako a cikin harshen Sinanci (mafi yawan gaske, a cikin Sinanci), zamu yi amfani da samfurori masu alaƙa na abinci na Asiya.

Aubergines a cikin ƙananan Sinanci

Sinadaran:

Shiri

Yanke gurasar nama da farantin gilashi mai yalwa da kuma jiƙa na tsawon minti 5 a cikin ruwa salted, bayan ruwa ya ɗora kuma ya shimfiɗa faranti a kan adiko.

Don batter, Mix qwai tare da gari (ko sitaci) kuma ƙara kadan soya miya . Season tare da kayan yaji da whisk tare da cokali mai yatsa ko whisk har sai lumps bace.

Dafaccen mai ko mai a cikin kwanon frying. Muna tsoma ganyayyaki a cikin batter kuma tofa su a kan zafi mai zafi har sai launin ruwan kasa. Gasa a kan tasa da kuma zuba tafarnuwa sauce (shinkafa ko 'ya'yan itace na jikin vinegar ko ruwan' ya'yan lemun tsami + tafarnuwa squeezed). Muna yin greenery. Ku bauta wa tare da shinkafa ko noodles da sauransu.