Miyan shine tasa ga kowane kakar. A cikin hunturu, yana shuka da shararru sosai, kuma a lokacin rani wani bangare ne na kowane kifi da tafiya. Kuna iya dafa kifi daga kifaye iri-iri, amma a yau zamu magana game da girke-girke don miya tare da kwalliyar - maras kyau da kuma shekara zagaye na kifi.
Yadda za a dafa miya daga kwamin?
Sinadaran:
- cod (wutsiya) - 1/2 kg;
- albasa - 1 pc.;
- dankali - 2-3 guda;
- karas - 1 yanki;
- ganye (faski, Dill, albasa) - dandana;
- gishiri da barkono mai dadi - dandana;
- bay ganye - 1-2 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Babu buƙatar shirya kwakwalwan kafin yin dafaccen broth, tun lokacin da mai sayarwa ya rigaya ya tsabtace wutsiya kuma dole ka wanke kifin a ƙarƙashin ruwan sanyi. Yanzu sanya wutsiya a saucepan kuma zuba 1.5 lita na ruwa. Mun kawo kifi zuwa tafasa. Sa'an nan kuma mu rage wuta da kumafa da broth, tare da Bugu da kari na leaf bay, game da minti 15-20. Kar ka manta ya cire kumfa daga lokaci daga broth don kada ya rasa gaskiyarta. Shirya tafatar tafe, kuma kifi ya sanyaya kuma mun raba nama daga kasusuwa. Albasa ne sliced, karas ana rubbed a kan babban grater. Muna yin gasa daga kayan lambu a cikin man fetur.
Mun dawo broth zuwa farantin kuma ƙara da shi zuwa dankali a yanka a kananan ƙananan. Cook da dankali na minti 15-20, to, ku ƙara gurasa, nama da kayan yaji don dandana. An gama kunne kafin a yi hidima don kimanin minti 20-30, sannan kuma za ku iya hidima a teburin, aka yi ado da ganye.
Cod soup a cikin wannan girke-girke za a iya shirya a cikin wani Multivariate. Don yin wannan, dukkan nau'in sinadaran an zuba a cikin kwano a lokaci ɗaya, cike da ruwa kuma a dafa shi cikin yanayin "Cire" don 1 hour. Na gaba, cire kifi, raba ɓangaren litattafan almara kuma mayar da shi zuwa miya. Wannan shi ne duk kunne a cikin multivarque a shirye!
Kayan girke ga kifi kifi tare da kwasfa
Sinadaran:
- sabo ne coding -1 kg;
- gero - 100 g;
- dankali - 2-3 guda;
- ruwa - 2,5-3 l;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- gishiri, barkono - dandana;
- ganye - dandana.
Shiri
Muna tsabtace kifi, gut da kuma kurkura tare da ruwan sanyi. Mun sanya gawa a cikin wani saucepan, zuba ruwa da dafa don minti 15-20, tunawa don cire kumfa. Shirya kayan shafa broth, daga kasusuwa kifaye mu cire nama.
Koma kumfa a cikin farantin kuma ƙara albasa da sigetar da shi a ciki. Kada ka manta game da kayan yaji: gishiri, barkono, da wasu laurel ganye. Bayan minti 10-15, za mu sa dankali da kuma sliced dankali. Sira ba za ta cika tasa kawai ba, amma za ta ɗauka da broth.
Tafasa miya a kan karamin wuta har sai an shirya kayan lambu, sa'an nan kuma mu sanya kifi da ganye a cikinta.
Za a iya dafa shi da shinkafa idan ba ka son gero.
Cod fillet tare da cream
Sinadaran:
- cod fillet - 500 g;
- dankali - 3-4 guda;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- cream - 1 abu;
- gishiri, barkono - dandana;
- ganye.
Shiri
Gishiri na takalmin da aka yanke a cikin manyan cubes. Daga kan (ba tare da gills) da kasusuwa na kifaye, dafa broth na minti 15-20, ba manta ba don cire kumfa mai kafa.
Albasa a yanka a cikin manyan zobba, peeled dankali - cubes.
Saka kayan lambu da nama na dafa shi a kasa na kwanon rufi, ka cika su da zafi mai zafi. Mun sanya saucepan a kan karamin wuta kuma dafa don minti 10-15. A yayin shirye-shiryen mun ƙara gishiri da barkono don dandana, ba yawa ba zai zama laurel leaf, ko bouquet na kayan kafi so. Don minti 2-3 kafin shiri, zamu ƙara wa sauƙin murmushi mai zafi kuma bari kunne ya kai wani tafasa mai rauni. Da zarar miyan ya fara tafasa, nan da nan cire shi daga wuta, ƙara kayan sabo ne kuma ya rufe tare da murfi. Kafin yin amfani da kunnen ya kamata ya dage na minti 15-20, bayan haka za'a iya yin girman kai ya yi aiki a teburin.