Kuna ganin Tan da ayran iri daya ne? Lalle ne, a kallon farko zai iya zama alama cewa suna da irin wannan dandano. Amma a gaskiya, akwai bambance-bambance, kuma za mu tattauna su a cikin karin bayani.
Mene ne bambanci tsakanin tan da ayran?
Da farko, bari mu ga abin da mairan da tan suka yi. Ana amfani da shi da ayran daban-daban. A cikin yanayin tan, shine matzoni , wanda aka shirya a kan madara mai madara da kuma tare da haɗin bacillus na Bulgaria da madara streptococci. Ga ayran, an yisti yisti ga yisti tare da wannan streptococci da Bulgarian wand, kuma ba madara ba.
Har ila yau, lura cewa tare da saniya, awaki da madara madara, dukansu biyu don shirye-shirye na ayran, a cikin yanayin tan, ana amfani da buffalo da raƙumi.
Ayran a cikin kasancewa yana iya zama ko dai ruwa ko lokacin isa. Tan ne ko da yaushe ruwa, wanda aka sau da yawa kara zuwa ga talakawa ko ruwan kwalba carbonated. Mun kuma lura cewa ana tanadar da tan da karin kayan lambu , da cucumbers, gishiri da sauran abubuwan dandano, wanda ya fi yawa a cikin shari'ar ayran.
Kamar yadda kake gani, bambance-bambance tsakanin tana da ayran yana kasancewa kuma a wasu lokuta suna da matukar muhimmanci. Don haka, alal misali, idan muka kwatanta tan da aka gina daga buffalo ko raƙuman raƙumi da kuma diluted tare da ruwan soda salted tare da ayar ayar da aka yi daga madarar maiya, bambanci tsakanin su zai zama sananne a cikin hade da dandano.
Duk da haka, a halin yanzu, don samar da tan da ayran a kan sikelin masana'antu, a matsayin mai mulkin, ana amfani da fasaha mai haɗaka kamar wannan, wanda hakan yana ba da ladabi don la'akari da su da alaka da ruwan sha. Duk wanda ba shi da tan Tan da ayran a cikin wani tsari na al'ada, wanda aka yi tare da dukan bukatun gargajiya na daidaiccen tsari, kuma ya yarda da samfurin sayen, abin da yake tunani. Kuma don tabbatar da shi daga akasin haka za'a iya ba da damar dandana samfurin asali.
Wanne ne mafi kyau - tan ko ayran?
Ganin duk abin sha, ba zaku iya faɗi abin da yafi kyau ba. Mazaunan Transcaucasia sun fi dacewa su ba da zaɓi ga Tana, tun da yake shi ne yankunan da ya fi kowa a cikin yankin. An haife wurin haifar da ayran Karachay da Balkaria, sabili da haka, tan a nan shine na biyu ne kawai a gare shi. A sauran, kowa ya zabi abincin mafi kyau ga kansu, yana mai da hankali kan abubuwan da suke so.
Bayan nazarin bayanin da aka bayar a cikin wannan abu, yanzu kun san yadda tan ya bambanta da ayran, kuma za ku iya yin zabi mai kyau don goyon bayan daya daga sha.