Matsono girke-girke

Matsoni wani abincin mai madara ne ga abincin Georgian da Armenia. Yana da kama da sababbin yogurt, amma akwai bambancin dandano. Wannan abin sha ne mai kyau don ci ba kawai manya ba har ma yara. Ana iya samun matzoni akan ɗakunan ajiya, amma har yanzu ba kamar gida na ainihi ba. Babu wani abu mafi kyau fiye da matzoni mai sanyi a yanayin zafi mai zafi. Yana shakatawa, yana ƙishirwa ƙishirwa kuma a lokaci guda yana raina. Idan kun tsaya ga girke-girke na mikiya da abin sha da kanta, to, zaku iya ba iyalinka kyauta da karin kumallo.

Starter ga matsoni

A cikin rawar da aka fara don matzoni ne mai yisti na kwayan cuta, wanda zaka iya samuwa a cikin kantin magani. Yawanci, waɗannan abubuwa ne na musamman waɗanda aka tsara domin mayar da microflora na hanji na mutum. Sai kawai don masu farawa suna amfani da matzoni masu shirye-shiryen, amma dole ne a yi da farko. A matsayin abun haɓaka don farawa, zaka iya amfani da kirim mai tsami sosai, amma, rashin alheri, ba ya ba irin wannan yogurt mai kyau. Don sauƙaƙe aikin, muna bayar da shawarar cewa kayi amfani da sauƙaƙen Hilak na farko kamar yadda aka fara amfani da shi. Wannan zai zama nau'in sashi na farko na Maroni, game da abin da girke zai tafi ƙananan.

Yadda za a dafa matzoni?

Sinadaran:

• madara - 500 ml;
• kirim mai tsami - 1 tbsp. cokali;
• hilak forte - 5 saukad da.

Shiri

Milk tafasa da sanyi. Milk kada ta kasance mai zafi, amma kada ya zama dumi. Gwada ƙarshen yatsanka, idan zaka iya jurewa, to, madarar madara shine manufa. Kirim mai tsami sosai a hade tare da saukad da hilak forte. Milk zuba a cikin kwalba, ƙara yisti, haxa da kyau kuma rufe murfin. Rufe gilashi da tawul kuma bar shi don 3-4 hours a cikin duhu wuri a cikin dakin. Bayan lokacin da ya cancanta, juya motsi a cikin firiji. Kada ku girgiza kwalban da matzoni. Bayan sa'o'i 2 ka An shirya shirye-shiryen.

Zai fi kyau barin matzoni don maraice. Sa'an nan kuma, idan ya tsaya dare a cikin ɗakin, an yi yisti a mafi kyau yadda zai yiwu. Har ila yau yana da daraja a tuna cewa kafin ka yi matzoni, kana buƙatar tabbatar da ingancin da madarar madara. Don matzoni kana bukatar ka zabi sabo ne madara, madara mai kyau. A nan gaba bayan shiri na farko na matzoni, don farawa za ku iya amfani da matzoni da aka shirya, 1 teaspoon da rabin lita na madara. Kusan a yisti na shida zaka sami ainihin matasan, wanda za ka iya yi wa dukkan abokaina farin ciki.