A zamanin Soviet (kuma a yanzu da yanzu a cikin yankin na Soviet) yankunan gine-ginen jama'a, gine-ginen gida, shaguna da caca da dama da suka shirya da kuma samar da abincin gurasa mai ban mamaki - madarar nama. Tattalin kiwo crusts bisa ga girke-girke daidai da GOST. Yara da tsofaffi tare da jin dadin shayar da madarar shayi don shayi, koko, kofi tare da madara, kefir ko ruwan 'ya'yan itace.
Bari mu ce kuna so irin wannan biscuits, amma a cikin gidan da ke kusa da su basu kasance a can ba. Kada ka damu, za ka iya shirya madara madara mai cin gashin kansa a gida, ba wuya ba.
Za mu gaya maka yadda za a shirya madara mai yayyafi bisa ga girke-girke mafi kusa da Soviet GOST, a gida. Iyalinka da abokai, musamman ma yara, za su yi farin cikin shayar da irin wannan irin kek, yayin da za ka iya jin dadi da sakamakon aikinka, don haka, a kan filin kayan ado. A hanyar, yara za su iya shiga cikin shirye-shirye na ƙwayoyin kiwo - kyakkyawan ilmantarwa da yanayin bunkasa.
Na gida madara crusts - girke-girke
Sinadaran:
- alkama alkama high-sa - game da 450 g;
- man shanu, na halitta - 100 g;
- sukari - 200 g;
- kaza kwai - 2 inji. (na biyu don lubrication);
- madara na matsakaici abun ciki - game da 100 ml;
- vanilla - 1 tsunkule;
- soda, ƙarewa tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami - a kan ƙarshen wuka.
Shiri
Ya kamata man fetur ya kasance mai sauƙi, a dakin da zafin jiki, a hankali ya shafa shi da sukari a cikin kwano. 1 kwai + yolk daga kwai na biyu tare da taimakon whisk ko cokali mai yatsa, kuma ƙara da tasa tare da cakuda sukari da mai. A hankali mu duka za mu shiga jihar cream. Add to cream red carbamate da vanilla (vanilla za a iya maye gurbin da vanilla sugar), yana da kyau a ƙara 2 teaspoons na m zinariya rum, brandy ko 'ya'yan itace brandy, a cikin Soviet GOST wannan ba, amma wannan bangaren zai inganta inganta tsarin kullu, da dandano da dandano biscuits.
Sannu a hankali zuba a cikin tasa na cream sifted gari da knead da kullu. Mun durƙusa a hankali, amma ba na dogon lokaci ba, ta yin amfani da mahaɗi tare da sutura. Hands lubricated tare da mai, kawo kullu zuwa jihar da ake so filastik kuma mirgine cikin com.
Sada aikin aiki tare da gari da kuma yin kwanciya game da 6-8 mm lokacin farin ciki daga kullu. Yanke biscuits tare da siffar fashewa (mafi kyau diamita kimanin 8 cm), idan babu wata mold, zaka iya amfani da gilashi ko kuma yanke shi kawai a cikin murabba'i mai siffar triangle.
Mun sanya biscuits a kan tukunyar burodi, mai laushi (yana da kyau a fara yada shi da takardar takarda). Lubricate surface biscuits tare da kwai kwai da goga.
Muna yin burodi madara a cikin tanderun da aka rigaya a cikin kimanin 200 ° C a cikin tanda na kimanin minti 15. A kan shirye-shiryen biscuits an gaya mana wani abu mai dadi da ƙanshi. Kafin yin hidima, dole ne a sanyaya da abincin kiwo. Hakanan kuma zaka iya zuba su dadi mai dadi ko mai dadi (cream, madara, 'ya'yan itace, cakulan) - don haka zai zama maimaita.
Ya kamata a lura cewa ana iya maye gurbin vanilla da kirfa - kawai kada ku yi amfani da su tare.
Wani muhimmin ma'ana
Akwai sukari da yawa a cikin girke-girke na GOST ga madara mai tsami, wanda ba shi da amfani. Adadin sukari za a iya rage ta akalla 1/4 na jimlar.
Yadda za a gyara girke-girke?
A cikin gwajin gwajin madara, za ku iya shiga 1-3 tsp koko foda ko carob, haxa shi da sukari kafin yin nika da man fetur (duba sama). Hakika, za ku samu bishiyoyi daban-daban, amma kada ku damu, za ku iya gasa 2 nau'in biscuits, su, sun ce, "tashi daga nan", kuma musamman da sauri.