Hanyoyin nama shine kayan dadi ga al'adun gargajiya iri-iri, suna da kayan samfurori na farko, ya ƙunshi abubuwa da yawa masu amfani, kamar harshen launi . Tsarin - tsoka mai tsabta, an rufe ta da gashi mai kyau. Yawancin lokaci naman sautin yana kimanin kimanin 800 g zuwa 2.5 kg. Jiki yana da taushi, mai dadi kuma mai gina jiki. Harshen da aka shirya da kyau yana da dadi ga dandano kuma, tun da wannan samfurin ya ƙunshi kusan nau'in nama mai haɗawa, yana da kyau. Daga harshen zaka iya dafa iri-iri daban-daban, nauyin nishaɗi masu dadi da zasu yi daidai da tebur. Yawancin lokaci, kafin a dafa abinci, harshe yana cike da ruwan sanyi, sa'an nan kuma tare da bugu da albasa, karas, asalinsu, gishiri da kayan yaji. Ƙara daban-daban kayan yaji bada duka nama da broth wani piquant dandano da kuma m ƙanshi.
Yaya tsawon lokacin amfani da harshe nama?
Yawancin lokaci ana dafa harshe don da yawa. An kwashe harsashin ƙwayar furanni don 2 hours. Idan harshen daga dabba mai girma - dafa na tsawon sa'o'i 3, kuma wani lokaci ya fi tsayi. Idan ba za ku iya sanin yawan shekarun dabba ba kuma ba ku san tsawon sa'o'i na dafa nama ba, kuyi ƙoƙarin ƙayyade zuciyarsa ta soki tare da cokali mai yatsa. Idan sokin yana da sauki, to, yana shirye. Yana da mahimmanci kada kuyi izuwa, in ba haka ba, dandano nama zai zama muni. Da zarar harshen ya zama mai laushi, an canja shi zuwa akwati na ruwan sanyi, sanyaya kuma yayi. Sa'an nan kuma za ku iya aiki bisa ga hukuncen ƙayyadadden kayan girke-girke. Alal misali, harshen za a iya yanke shi cikin nau'i na bakin ciki kuma an yi amfani da shi don yin k'aralu ko jellies. Daga harshe mai laushi za ku iya cinye nau'ukan salads daban, maye gurbin tsiran alade ko nama tare da raguwar harshe.
Bayanan shawarwari
Lokacin sayen harshe, tabbatar da cewa an cire shi daga nau'in haɗari da ƙwayar ƙwayar ƙwayoyin jiki, larynx, kashi hyoid, ƙwayoyin lymph, ƙulla, jini da mai. Idan samfurin da aka saya ba ya cika cikakkun waɗannan bukatu, to kana buƙatar cire duk abin da ba dole bane, sa'an nan kuma a hankali ya daskare tare da wuka kuma wanke harshen da ruwan sanyi (mafi kyau). Yanzu ana iya soaked. Mafi kyawun yin haka daga maraice, da kuma dafa ranar gobe.
Sau da yawa ana sayar da harsuna cikin nau'in daskarewa da kuma daskararre - su ne, ba shakka, mafi dacewa don kaiwa da kuma adana. A dabi'a, irin wannan samfurin ya zama mai rahusa fiye da sabo.
Yaya za a dafa harshe naman gishiri?
Na farko, ya katse samfurin - za'a iya haɗa wannan tsari tare da saukewa: kawai a maraice, sanya harshe mai dadi a cikin akwati na ruwan sanyi. Kashegari za ku iya wanke shi, ku wanke shi kuma ku fara tafasa shi. Ya kamata a lura cewa kwanon rufi ya kamata ya isa girmanta, tun da wannan samfurin yana karuwa a lokacin dafa abinci.
Sabili da haka, an fara yin amfani da harshe maras nama, yanzu muna shirya.
Sinadaran:
- yankakken nama mai laushi, wanke da wanke (koda koda samfurin asali ya zama sabo ne ko daskararre) - 1 yanki;
- albasa - 1 pc.;
- faski tushe - 1-2 guda;
- barkono-Peas daban-daban iri - 5-8 inji.
- gvozdichka - 3 inflorescences;
- bay bar - 5 inji mai kwakwalwa.
- gishiri.
Kuna iya ƙara kayan kayan yaji da ƙananan ganye (faski, Dill da sauransu) don ƙaunarku.
Shiri
An sanya harshe nama a cikin tukunya na ruwan zãfi, mun kara tushen, karas da albasa (duk abin da aka yi kamar lokacin da nama yake dafa). Kayan kayan abinci da gishiri mun ƙara minti na 15-20 kafin shirye-shiryen, leaf leaf - minti na 10.
Ɗaya daga cikin shahararrun kayan girke shi ne jelly daga harshe, amma tun da wannan taya ba zai iya kasancewa yau da kullum ba, mutane da yawa suna da tambayar yadda za su dafa harshe don jellied. A gaskiya, babu abin da zai wuyar - don harshe mai ladabi kamar yadda sauran kayan yi. Hakanan zaka iya shirya salatin harshe naman sa .