Lentil wata tsire-tsire ce, wadda take daya daga cikin shahararrun albarkatu noma. Akwai rassa 4 na al'adun gargajiya. Ana amfani da 'ya'yan itatuwa don abinci, sauran bishiyoyi ne sau da yawa kuma ana amfani da su a al'adun gargajiya.
Lentils yana dauke da adadin kayan gina jiki da fiber, da sauran abubuwa masu amfani. Wadannan su ne bitamin, masu amfani mai amfani, mai isoflavonoids da amino acid, da magunguna na potassium, alli, phosphorus ƙarfe, da dai sauransu.
Mun gode wa irin abubuwan da suka dace da kayan abinci mai gina jiki, albarkatun zuma, wasu hanya, suna iya maye gurbin gurasa, hatsi har ma da nama (wani abu mai ban sha'awa ga masu cin ganyayyaki daban-daban da kuma azumi). Lokaci akai (amma ba kullum) amfani da kayan lewatsun yana inganta aikin ƙwayar gastrointestinal, juyayi, tsarin hematopoietic da kuma rashin jin dadin jiki na jikin mutum, yana hana ci gaban ciwace-ciwacen kuma yana sarrafa matakin sukari cikin jini.
Faɗa maka yadda za a yi kyau da kuma yadda za a dafa lentils - kore, ja, launin ruwan kasa.
Lentils sun bambanta da launi kuma suna dafa shi har sai an shirya su a hanyoyi daban-daban, amma ya kamata a lura cewa duk wani sashi yana buƙatar farawa. Cika furanni don ruwa ya rufe kwari da 5 cm. Zai fi dacewa ku yi wannan daga maraice, ku dafa da safe. Idan kana so ka ci gaba da tsari, za ka iya rage sauka zuwa 2-3 hours. Cika furanni da ruwa mai tafasa, jira kusan rabin sa'a kuma ya kwantar da ruwa, sa'an nan kuma sake maimaita saurin sau 3-4.
Yadda za a dafa ƙanshi?
Shiri
An zuba ruwan lebur a cikin ruwa mai tsabta da kuma Boiled don 10-15 zuwa minti 40-50. Gwada shi a kan fadin, idan ba ka da aikin yin dankali mai dankali, kada kayi, don haka sau ɗaya a lokacin da ƙwayarta ta zama mai laushi kuma ana iya cinye wake ne kawai, kashe wuta. Idan kuna neman shirya miya, kuna buƙatar zuba ruwa kaɗan.
Za a iya amfani da 'ya'yan itatuwa a gefen gefen nama zuwa nama da wasu kayan lambu da aka yi amfani da su ko kuma amfani da su a matsayin babban kayan shafa don shirya salad.
Yadda za a dafa wani m miyan na lentils?
Na musamman sha'awa ne girke-girke na soups sanya daga lentils a hade tare da nama (kuma mafi alhẽri tare da nama kyafaffen kayayyakin). 'Yan Vegetarians iya amfani da wannan girke-girke ta hanyar kawar da nama.
Sinadaran:
- lentil wani, sai dai baki - 2 kofuna waɗanda;
- in mun gwada da ƙwayar nama mai naman alade (naman alade, brisket ko riba) - kimanin 300-350 g;
- albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- karas - 1 yanki;
- barkono mai dadi (zai fi dacewa ja) - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- jan zafi barkono;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- busassun ƙasa kayan yaji (misali, cakuda curry, hops-suneli da / ko wasu);
- tumatir manna (zaɓin bangaren) - 1-2 st. spoons;
- sabon sabo ne (faski, coriander, Basil, da sauransu).
Shiri
Sanya lentils dafa har sai an shirya (duba sama), shi ne mafi alhẽri a cikin cauldron ko stewpot.
Yanke kitsen mai naman alade kuma yanke shi a cikin tsumburai. A cikin kwanon frying, za mu yi kitsen daga gare su. Yi soyayyen ɗauka a cikin wannan yankakken maiya da albasa. Ƙara naman alade, a yanka a cikin guntu na bakin ciki a ko'ina (ko riba) da kuma karamin yankakken karamin.
Fry all together na minti 3, yin motsawa tare da spatula, sannan rage zafi da kuma ƙara barkono mai dadi, a yanka a cikin gajere. Mun zubo ruwa da ruwa sosai tare da adadin kayan yaji don minti 8-15. Mintina biyu kafin shirye-shiryen, ƙara tumatir manna , dan kadan sauka da ruwa (idan ya cancanta).
Yanzu muna motsa dukkan abinda ke cikin frying kwanon rufi a cikin kashin da kuma hada shi. Lentil miya yana shirye. Hakanan zaka iya ƙara zaituni mai duhu ba tare da rami (yanke su a cikin da'ira). Lokacin yin hidima, kowa da kowa zai shayar da miyansa tare da ganye da tafarnuwa, da kuma zafi barkono mai zafi. A wannan tasa yana da kyau a yi amfani da gilashin rakiya, brandy ko tincture mai zafi.