Yadda za a dafa zrazy tare da nama da kwai?

Game da zrazy, da kuma game da dukan shahararrun shahararrun, akwai dabaru masu yawa, hakika mafi yawan abubuwan da suka shafi tarihin tarihi. Da asali shi wani yankakken nama ne tare da shayarwa, ya yi birgima a cikin takarda. Hakika, wannan tayi ya sha wahala sosai da canje-canje da canje-canje, ya zama duniya da bambancin. Kuma muna kuma ba ku kamar wasu girke-girke.

Yaya za a shirya zrazy daga magungunan kaza da kwai a cikin tanda?

Sinadaran:

• filletin kaza - 1 kg;
• madara - 1 gilashi;
• farar fata - 4 yanka;
• gishiri;
• barkono;
• qwai - 2 guda;
• qwai Boiled - 8 guda;
• albasa - 1 yanki;
• gurasa gurasa .

Shiri

Don dafa abinci, zaka iya ɗaukar filletin daskarewa, a wannan yanayin dole ne a narke cikin ruwan sanyi. Cushewa ya fi dacewa tare da zubin jini, saboda haka zai fi kyau ga sculpt, amma idan babu daya, yi amfani da mai naman nama. A cikin nama mai lakabi, ƙara gishiri da albasarta, albarkatu guda biyu, kayan yaji gishiri, kuma idan an so, ƙasa ko tafarnuwa. Ɗauki kashi hudu na gurasar fari kuma ku raba ɓawon burodi daga crumb, sa'an nan ku zub da crumb tare da madara mai dumi na dan mintuna kaɗan har sai an yi taushi. Yi amfani da crumb, squeezing fitar da madara da madara da kuma sanya a cikin nama m, to, a hankali kuma a hankali Mix. Ya kamata ya zama kama da mai siffa, idan ya cancanta, za ka iya ƙara gurasa don ƙara yawan naman nama. Yanzu ya kamata a raba zuwa kashi 8 daidai, bisa ga yawan adadin welded. Kafin yin gyaran zraz, wanke hannunka da ruwa don kada nama ya tsaya. Ɗauki ɗaya daga cikin nauyin nama na nama, daga 2/3 daga gare shi, yi cake, sa'annan ka sa a hannunka, daga sama sama da kwan. Kaɗa gefen gefen gilashin, gicciye zuwa ƙwai, sa'an nan kuma ta gefe guda, sanya ragowar wannan hidima na nama mai naman daga sama kuma a kwantar da fuskarsa duka, sa'an nan kuma ka yi tafiya a cikin gurasa. Sanya zrazy a kan tukunyar buro tare da rubutun rigakafi, za ka iya aika su zuwa tanda a digiri 180, kuma bayan minti 40-45 za su kasance a shirye.

Zrazy daga naman alade-naman saccen nama tare da kwai da cuku - girke-girke

Sinadaran:

• ƙwayar naman sa - 0,5 kg;
• alade (ɓangaren litattafan almara) - 0.5 kg;
• madara - 200 ml;
• farar fata - 4 yanka;
• Cuku wuya - 170-200 g;
• gishiri;
• man shanu - 70 g;
• barkono;
• qwai - 2 guda;
• Boiled qwai - 2 guda;
• albasa - 1 yanki;
• tafarnuwa - 3 hakora;
• gurasa gurasa.

Shiri

Yi amfani da man shanu don sarrafa naman alade da naman sa a cikin nama mai nisa, saboda haka ya juya yankakken, ba a guga ba, amma idan akwai mai sika, to yana da kyau don amfani da shi kuma shigar da suturar ya fi girma. A cikin nama ƙara daɗa cikin madara da gurasar gurasar abinci, amma kar ka manta da su raba rassan a gaba. A can kuma ya sanya ƙwai mai kyau, ƙura ko tafarnuwa mai busassun ƙasa, gishiri, albarkatun gishiri da kayan lambu, da barkono kuma a hankali ya haɗa abin sha. Finely sara da qwai qwai da cuku, wanda ya fi dacewa tare da shinge. Ƙara man fetur zuwa gare su kuma haɗuwa da kyau. Daga kayan shayarwa, yi cake inda zaka sanya teaspoon na toppings kuma kunsa shi. Kadan dan wasa a kan farfajiya za ku sami ball, wanda kuna buƙatar mirgine a cikin gurasa da kuma shimfidawa, dannawa danna. Lokacin da zrazes suka shirya, toya su a cikin kwanon rufi da murfin rufe.