A yau za mu gaya muku yadda za ku yi naman sa, don haka yana da laushi, bakin ciki kuma yana jin daɗin ku tare da dandano na musamman da zai ba da dama da dama domin dafa abinci daga shi.
Yaya mai dadi don yin naman sa a cikin kwanon frying?
Sinadaran:
- naman saro - 520 g;
- man zaitun - 75 ml;
- aromatic bushe Provencal ganye - 5 g;
- freshly ƙasa baki barkono - 5 g;
- bushe barkono cakuda - 5 g;
- Ground garlic tafarnuwa - 10 g;
- gishiri na kowa - 10 g;
- albasa - 90-150 g;
- Soya Sauce - dandana.
Shiri
Don frying za mu zabi naman mai naman sa mai kyau, muna wanke shi, mun bushe shi kuma a yanka shi cikin zinare kimanin biyar zuwa bakwai mintuna. A cikin kwano, haɗa man zaitun tare da rubutun kalmomi, Provencal ganye, tafarnuwa mai laushi da barkono baƙar fata da kuma tsoma tsire-tsire mai naman alade. Bari su ji dadi na mintoci kaɗan kuma su ci gaba da frying. Don yin wannan, zafin wuta da kwanon rufi mai laushi ko gishiri da kuma shimfiɗa ta cikin nama. Mun bar su launin ruwan kasa don minti biyu da rabi a kowanne gefe, tare da yin salted a cikin dandalin don dandana, sa'an nan kuma mu kwance a kan tasa.
Don irin wannan naman sa yana yiwuwa a shirya wani kyakkyawan kayan albasa. Don yin wannan, a cikin kwanon frying guda, yada bulb a cikin rabi hamsin, zuba a cikin ɗanɗen soyayyen soya kuma tsaya a kan wuta, motsawa, kamar minti daya ko har sai sayan launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa.
Yadda za a soyayyen nama nama?
Sinadaran:
- naman sa nama - 2 guda;
- man zaitun - 35 ml;
- freshly ƙasa baki barkono - 5 g;
- gishiri na kowa - 10 g;
- Spices da kayan yaji - dandana.
Shiri
Za'a iya amfani da naman sa mai kyau da mai dadi na nama daga naman sa marbled ko naman sa gishiri daga wani ɓangare na gawa. Idan baku san yadda za a zabi nama mai kyau ga wannan tasa ba, to ya fi kyau sayan katunan da aka yi da shirye-shirye ko tambayar su don shirya su daga mai tuƙin a kasuwa.
Idan kana so ka kara girman dandano na naman sa, to ana amfani da kayan yaji sosai. Ya isa kawai don shafe nama tare da man zaitun kuma ya sa a kan warmed zuwa barely gani farin haze pan. Dole ne ya zama dole tare da matashi mai zurfi. Muna riƙe naman na farko na mintuna biyu a kowane gefe, sannan mu rage wuta zuwa mafi ƙarancin kuma shirya steak, juya kowane minti daya, zuwa digin da ake buƙata na cin nama. A ƙarshen shirye-shiryen, an zubar da nama, kayan lambu tare da barkono barkan kuma bari mu hutawa, an rufe shi da tsare na minti goma.
Yaya za a yi naman ƙudan zuma a cikin kwanon frying tare da albasa?
Sinadaran:
- naman saro - 550 g;
- albasa - 160-190 g;
- freshly ƙasa baki barkono - 5 g;
- gishiri na kowa - 10 g;
- man zaitun - 35 ml.
Shiri
An yanka naman sa mai naman sa a cikin guda kuma a saka shi a kan kwanon rufi mai fure da man zaitun. Muna ba da nama a lalace, sa'an nan kuma kakar tare da gishiri, barkono, zuba a cikin ruwa kuma bari ta kwance a karkashin murfin har sai laushi na zarutun nama. Bayan haka, bari ruwa ya ƙafe, ƙara karamin man fetur, sa albasa da kuma toya tare har sai launin ruwan kasa da taushi na kayan lambu.