A halin yanzu, iri daban-daban da kuma biyan kuɗi na barkono mai zafi mai suna "Chile" a cikin agronomy, kasuwanci da dafa abinci suna girma a ƙasashe da dama tare da yanayi mai dadi. Ana amfani da barkono barkono da sabo (cikakke da kore), da kuma busassun (da kuma guduma). Ana amfani dashi a cikin shirye-shiryen daban-daban na yin jita-jita a cikin al'adun da suka fara dafa, da kuma shirye-shiryen daban-daban na kayan yaji.
Tare da barkono mai zafi mai zafi, an shirya wasu nau'in naman alade a ƙarƙashin sunan "chili" tare da nauyin haɓaka da yawa da kuma gyare-gyare na dandano da wasu sinadaran suka bayar. Kashi na biyu wanda ba'a iya gani ba ne daga bishiyoyi masu saurin sauƙi ne masu tumatir.
Abincin saurin Chile, wanda ke samo asali ne daga al'adun gargajiya na Mexico, yanzu suna da mashahuri a kasashe da yawa. Wadannan kiwo sune na dip dipli (tsoma, Turanci); da daidaito game da lokacin farin ciki kirim mai tsami. Chili sauce an daidaita shi tare da dankali, hominy , shinkafa, taliya , kuma, ba shakka, tare da duk wani nama daga nama, kaji da kifi.
Tabbas, yanzu zaku iya saya kayan miya mai sauƙi a kusan kowane kantin sayar da kayayyaki, masana'antun abinci da samfuran sayar da kayayyaki sun ba da wannan samfurori a cikin tarin dandano da kuma fasaha. Amma dole ne ka yarda, ya fi kyau ka dafa abincin miya a gida - saboda haka za ka tabbatar da abin da ya ƙunsa, a kalla, in babu wani additattun ƙwayoyin magunguna marasa amfani.
Basic girke-girke na barkono miya
Sinadaran:
- barkono ja zafi (sabo ko dried) - 1-4 inji. (ko ƙasa - bisa ga dandano);
- zaki mai dadi mai dadi - 2 inji.
- tumatir manna ba tare da tsare - 4 tbsp. spoons;
- tafarnuwa - 2-5 denticles;
- gishiri.
Karin Sinadaran:
- sabo ne ganye (cilantro, faski, rosemary);
- kayan yaji iri iri daban-daban;
- vinegar, ruwan 'ya'yan itace mai ruwan' ya'yan itace ko ruwan 'ya'yan lemun tsami;
- man shuke-shuken (alal misali, zaitun Ƙarin Virgin ko masara);
- farar fata ko giya;
- sitaci da ruwa - don cimma daidaito da ake so.
Shiri
Za mu wanke barkono mai dadi, za mu bushe shi, za mu cire tsaba da kuma mai tushe kuma mu yanke su ba tare da jinkiri ba, ba ma kananan ƙananan ba. Ana kuma fitar da barkono mai kayan yaji daga tsaba, da kuma zane-zane a cikin wata hanya ko wani. Za mu tsaftace tafarnuwa. Duk wannan ta yin amfani da zubar da jini, haɗuwa ko mai sika shine za a juya zuwa cikin gruel. Yanzu za ka iya ƙara sauran nau'in sinadaran zuwa dandano. Wasu ba da daɗewa ba suyi miya, amma an riga an dafa tumatir, kuma don barkono ba shi da amfani. Da daidaito an tsara ta da ruwa da sitaci. Dukkan haɗuwa. Haka kuma yana yiwuwa a shafe ta tarar da wuya, idan kuna so. Irin wannan sauya za'a iya adana shi a cikin gilashi ko yumbu mai rufi a cikin firiji a
Don shirya mai kyau sauce na chili, mun hada da sukari (wanda ba shi da amfani) ko na zuma. Wadannan sinadaran kuma suna shimfiɗa rayuwar rayuwar miya.
Don yin dafa abinci na Thai chilli, mun yi saurin gyara kayan girke-girke, har da samfurori na al'adun gargajiya na Thai: ruwan 'ya'yan lemun tsami, sesame man, ginger (a kowane nau'i), shinkafa mai dadi (mirin), yana yiwuwa don ƙara tamarinid mai shirya, kifi sauye (waɗannan za a iya sayan sinadaran a cikin shagunan kantin sayar da kaya ko yankunan karkara).