Yin kayan lambu yana da tsohuwar fasahar, wanda ya ci gaba da kasancewa ta yau da kullum. Kuma a halin yanzu, lokacin sayen cuku, yana da wuya a tabbatar da ingancinsa da kuma dabi'a, wannan aikin yana da muhimmanci fiye da kowane lokaci. Saboda haka, idan kana so ka yi ƙoƙarin yin cukuwan gida da gaske kuma ba ka san yadda za ayi ba, za mu gaya maka game da dafa shi a gida a cikin daki-daki.
A girke-girke don dafa cakulan narke daga cuku
Ya kamata a ce nan da nan cewa cuku ya kamata ya zama ainihin, don haka ya fi dacewa ya dauki shi a gida a kasuwa, domin a cikin shaguna sukan sayar da samfurin da ba ya narke a cikin tsari.
Sinadaran:
- gida cuku - 450 g;
- soda - 5 g;
- Butter - 40 g;
- gishiri - 10 g;
- ganye - ½ fensir.
Shiri
Babban kayan aiki a wannan girke-girke shi ne kyawawan gida mai kyau, amma ba tare da soda ba za'a sami sakamako. Sabili da haka, ku haɗa su kuma ku tattake shi sosai, idan curd ya bushe, ƙara 'yan tablespoons na ruwa, man shanu mai tausasawa kuma aika wannan taro zuwa wanka mai ruwa. Yana da kyau ace cewa taro a lokacin dafa abinci zai kara girma, saboda haka za mu yi jita-jita tare da gefe.
Hanyar narkewa cuku fara fara da sauri, kuma mun fara hada shi. Idan cukuran ya daina narkewa, amma har yanzu akwai hatsi mai yawa, yana da daraja a kara yawan soda. mafi yawan cuku, mafi soda. Amma muna yin shi a sassan, sannu-sannu don kada mu shafe shi. Idan akwai kumfa, wannan alama ce mai kyau, to, duk abin da ke faruwa kamar yadda ya kamata.
A ƙarshe, za'a iya fashe taro tare da zub da jini, gishiri da kuma ƙara ganye. Bugu da ƙari mun zuba a cikin tankunan ajiya da kuma jira har cuku ya sanye.
Gishiri daga madara goat a gida
Shayi za a iya yi bisa ga wannan girke-girke. babu ƙarin enzymes da na'urorin da ake amfani da su a nan.
Sinadaran:
- goat madara sabo - 2 lita;
- gishiri, kayan yaji.
Shiri
An saka lita daya madara a cikin firiji, kuma za'a rike shi a can na akalla sa'o'i 12, sa'an nan kuma ya nuna cewa muna buƙatar wani acidity. An bar lita na biyu a wuri mai dumi don yin shi. An zuba madara mai sanyi a cikin wani saucepan kuma mai tsanani don kusan tafasa. Sa'an nan ku zub da madarar madara a ciki kuma ku haxa shi na minti kadan, madara ya fara busawa da kuma rufe curts a saman. Ba mu kawo shi a tafasa ba sai mu bar shi a karkashin murfi na awa daya. Bayan haka, tace ta hanyar colander da gauze da kuma rataye da kyau don ɗatuwa na tsawon sa'o'i. Bayan haka, kara gishiri da kowane kayan yaji wanda ke so, alal misali, Dill Dill, Basil, da dai sauransu. da kuma haɗuwa. Sa'an nan kuma sanya shi a cikin tsari kuma sanya shi a karkashin latsa don 4 hours. A wannan batu, cuku yana gugawa kuma cikakke.
Hard cuku daga gida gida cuku a gida
Don irin wannan cuku, curd ya fi kyau a dauki ƙananan mai, amma rigar, godiya ga soda, zai narke da kyau kuma ya zama iska da baƙin ciki.
Sinadaran:
- gida cuku - 800 g;
- kwai - 1 yanki;
- madara - 400 ml;
- man shanu - 70 g;
- gishiri - dandana;
- sukari - 10 g;
- soda - 5 g.
Shiri
A saucepan zuba da madara da kuma zuba fitar da gida cuku, saro. Mun sa a kan kuka kuma da zarar ya fara tafasa da rawanin zai raba, mu sanya wuta kadan kuma mu dafa don minti 5. A halin yanzu, muna motsa qwai da gishiri, soda da sukari. A saucepan tare da wani wuri mai zurfi yana mai tsanani kuma ya nutsar da shi tare da mai. Da zarar gwanin ya juya zuwa cikin lumps mai tsummoki, zamu lalata shi ta hanyar cheesecloth daga launi, kunsa shi tare da qwai da kuma canza shi zuwa ga kwanon rufi zuwa man fetur, don haka ku dafa har yanzu har sai taro ya zama tsattsarka da m kamar kullu. Sa'an nan kuma mu matsa shi a cikin akwati don karfafawa kuma aika shi zuwa firiji don rana daya.