A halin yanzu, jita-jita suna da kyau a duk faɗin duniya tare da irin wannan sashi kamar naman alade , abincin gargajiya a cikin wuraren jinya na ƙasashen gabas.
Faɗa maka yadda zaka iya dafa naman sa a cikin waken soya. Duk samfurori na dafa abinci na Far Eastern a manyan birane za'a iya saya a kasuwanni na Asiya, a cikin shagunan kantin sayar da kaya ko yankunan karkara.
Bambanci a kan jigo na al'adun gargajiya na Koriya ya (xve). Muna dafa naman naman alade ne a cikin zuma-soy sauce, wannan girke-girke ne mai ban sha'awa ba kawai a kasar Korea ba. Yi amfani da nama, kamar yadda ka tabbata.
Naman sa a cikin zuma-soya miya
Sinadaran:
- naman mai naman sa (daga dabba marar yisti, ko ma mafi kyau ganyayyaki) - kimanin 400 g;
- albasa (mafi kyau ja) - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 2-3 cloves;
- hot zafi mai zafi (sabo) - 1 yanki;
- Ginger sabo - 1 tuber;
- mai dadi mai dadi - 1-2 inji.
- lemun tsami - 1 (ko 2 limes, ko lemun tsami + lemun tsami);
- Soya sauce quality (abin da ke biyan kuɗi, yana da kyau a zabi wani sauya na shahararren alamomin da kuka dogara);
- sesame man;
- zuma na halitta - 1-2 tbsp. spoons;
- 'ya'yan itacen coriander da Fennel (ƙasa);
- sesame iri;
- sabo ne (faski, Basil, coriander).
Shiri
Za a iya cin nama ga minti 40-60 a cikin injin daskarewa, don haka zai fi dacewa don yanke shi. Mun yanke naman a fadin filastin da bakin ciki, gajere.
Shirya miya. Tafarnuwa da kuma jan zafi barkono finely yankakken tare da wuka. Tsarkake ginger tuber shreds a bakin ciki gajeren bambaro. Mix, daidaitacce zuwa dandano, soya miya, zuma da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da / ko lemun tsami (za a iya maye gurbin ko haɗe tare da' ya'yan itace na 'ya'yan itace vinegar). Ƙara ƙaramin sautin sauti da ƙasa kayan yaji. Mix dukkan nauyin da ke cikin miya.
An sanya nama mai yanka a cikin akwati mai tsabta kuma an zuba shi da miya. Dama kuma barin tsawon sa'o'i 2-8 a wuri mai sanyi. Lokaci lokaci haɗa. Yayin da ake yin motsawa, nama yana da ƙura kuma, ta wani hanya, ya canza tsarin.
Lokacin da nama, a cikin ra'ayi, an yi nasara sosai, mun shirya sauran. Mun yanke albasarta na bakin ciki ko albasa, da barkono mai dadi - bambaro. Mun yada albasa, barkono da nama a kan farantin, yi ado tare da ganye, yayyafa da tsaba da kuma saame. Wannan tasa mai kyau ne don hidimar shinkafa, pears ko furen tumatir, tumatir, shinkafa (giya ko shaoxing), vodka shinkafa, giya.
Idan ba ku da shirye ku ci nama mai naman alade tare da soya sauya, za ku iya dafa naman gurasa mai naman fari wanda aka riga ya sha a cikin soya sauce.
Naman sa gishiri tare da soya miya
Sinadaran:
- naman sa steaks - 3-4 guda;
- tafarnuwa - 2-5 guda;
- jan zafi barkono;
- black barkono foda;
- cloves - 3-5 buds;
- Madera ya bushe;
- Soya Sauce;
- man shuke-shuken ko mai naman alade;
- albasa kore;
- sabon sabo ne (faski, Basil, coriander, Rosemary).
Shiri
Shirya miya. Ƙasa tafasa da barkono mai zafi. Mix Madera tare da soya miya. Muna karya bugunan ƙwayar jiki ko niƙa shi da injin hannu. Mix shi duka kuma ku zub da kwari na marinade. Muna sha akalla 2 hours. Mun bushe nama tare da adiko na goge da kuma toya a cikin kwanon frying a kan zafi mai zafi. Degree na frying yana da rauni ko matsakaici.
Muna bauta wa tare da albasa da kore da kuma kayan. Ba za ku iya dafa steaks ba, amma
Naman ƙudan zuma a cikin soya miya, dafa, shan nau'ikan da ke cikin miya kamar yadda aka yi a cikin girke-girke na baya (duba a sama), amma maimakon steaks mu dauki naman ga goulash ko azu. Da farko ku wanke nama a cikin miya, sannan kuyi tare da albasa a cikin tukunya ko gurasar frying, idan ya cancanta, ƙara ruwa. Idan ka yanka nama tare da tube (kamar yadda a cikin girke-girke na fari, duba sama), za a shirya nama sosai. Hakika, kullun zai kasance ma sauri.