Pelmeni - wani shahararren mashahuran da aka yi da kullu tare da abubuwa kamar yawancin mutane a Rasha da sauran yankuna na Soviet.
Zai zama alama cewa kome abu mai sauki ne: kullu marar yisti, shayarwa daga nama mai naman (yawanci naman alade da naman sa, wani lokacin tare da rago ko kaza), zamu zana dafa. Kuma za ku iya dafa wani tasa mai tsabta - pelmeni a hanya mai ciniki, za mu gaya muku yadda za a yi.
Ya kamata a lura cewa ƙungiyar mai ciniki a cikin rukuni na rukuni na Rasha ya kasance daga cikin kundin zamantakewar al'umma, saboda haka ana amfani da girke-girke na jita-jita daga menu na yau da kullum ta hanyoyi na musamman don cin abinci da kuma mafi kyawun samfurori na asali.
Rabbit dumplings a cikin wani m hanyar a tukunya - girke-girke
Sinadaran:
- alkama gari - 2 kofuna waɗanda;
- ruwa ko madara - 200 ml;
- kwai na kaza - 1 yanki;
Ga cikawa:
- rabbit nama sabo (ɓangaren litattafan almara) - 400 g;
- albasa - 1 pc.;
Don raguwa:
- cream - 200 ml;
- man shanu - 50 g;
- madera - 2 tbsp. spoons;
- fararen namomin kaza - 100 g;
- tafarnuwa - 2 cloves;
Don biyayya:
- ganye (faski, matasa albasa);
- grated cuku - 150 g;
- gishiri, barkono dandana.
Shiri
Muna knead da kullu: mun janye gari mai siffar da ruwa ko madara, ƙara gwanin gishiri da kwai.
Ana yanka nama mai nama a cikin nama mai naman (nama mai nama tare da ƙuƙwalwar ƙwararre, chopper ko wuka ta hannu). Gishiri dan kadan salted da kakar tare da barkono baƙar fata.
Ana yayyafa kullu a cikin yadudduka, muna kullun da kayan da ke da ƙwanƙwasa ko gilashin gilashi tare da mai kaifi, sanya wani yankakken nama a tsakiyar kowane ɗigon, yayatawa da tsage gefuna. Mun sanya dumplings a kan tsabta mai tsabta kuma sanya shi a cikin dakin daskarewa na firiji.
A cikin kwanon frying, narke man shanu, sa yankakken yankakken yankakken sosai, da sauƙi ya wuce minti 5, to, ku zuba a cream da Madeira. Sai na zuba a ƙarƙashin murfi na minti 15. Ƙara tafarnuwa da kayan yaji zuwa gauraye mai naman tsami.
Tafasa da dumplings na 5 da minti bayan ruwan zãfi da iyo (ruwa ya kamata dan kadan podolit). Yi amfani da hankali don cire pelmeni tare da amo kuma saka shi cikin tukunyar tukunya. Cika dafaffen dafaffen dafa. Yayyafa tare da sabo ne da cuku. Kuna iya rufe tukwane da murfin ajiya, amma wannan ba lallai ba ne. Idan ba tare da haɗuwa ba, sanya tukwane a cikin tanda na preheated na minti 5-8. Kafin mu yi hidima, mun sanya tukwane a kan yumburan yadudduka ko tsaye na katako.
Ga masu cin kasuwa na zomo muna bauta wa manyan giya ko bishiyoyi .