Abincin Georgian ne sananne ne ga kayan girke-girke na kayan yaji, kayan daji da kuma naman nama. Don wadataccen dandano da dadin dandano, wannan abinci ya zama sananne tare da masu amfani daga dukkan sassan duniya, wanda shine dalilin da ya sa yawancin girke-girke na Georgian da yawa sun sha bamban da yawa a cikin lokaci. Miya kharcho ba banda bane, da kayan girke-girke na yau da kullum ya hada da naman sa, yalwa da tafarnuwa, sauran nau'ikan nau'ayi sun danganta da yankin da aka shirya tasa.
A classic girke-girke na miya harschoes tare da shinkafa
Kamar yadda muka lura a baya, jinsin jinsin Georgian sune sanannun shahararrun su. Don ƙara yawan darajar abincin sinadirai, an ƙara shinkafa zuwa broth, wanda, tare da nama, yayi fama da yunwa na tsawon sa'o'i gaba.
Sinadaran:
- walnuts - 115 g;
- shinkafa - 170 g;
- naman sa - 1.2 kg;
- tkemali - 55 ml;
- laurel ya fita - 2 guda;
- tafarnuwa hakora - 5 inji mai kwakwalwa.
- gwaninta na sabo ne (coriander, faski);
- hops-suneli - 5 g;
- zafi barkono - dandana.
Shiri
A matsayinka na mai mulki, don yin katako, dauki wani naman sa da mai. An wanka nama da farko, sa'an nan kuma a cikin kwanon rufi, zuba lita biyu na ruwa kuma dafa tare da laurel don akalla sa'a daya da rabi. Kada ka manta ka cire duk wani amo da kumfa daga farfajiya. Bayan dan lokaci, cire naman sa daga cikin broth tare da laurel: jefar da ganye kuma yanke nama. Koma da naman sa a cikin kwanon rufi, zub da shi a broth tkemali, zub da shinkafa da kuma dafa miyan har sai hatsi ya ragu. Tsarin girke-girke na koshin fata na kharcho a Caucasian ya kusan ya ƙare, ya kasance kawai don kari da miya tare da dintsi na ganye mai ganye, barkono mai yalwa, gishiri da kuma yayyafa kwayoyi da tafarnuwa.
Lambun tumaki madara - abincin girke-girke
Akwai bambancin da girke-girke na noma da kuma ba tare da amfani da naman sa ba, amma a kan mutton. A cikin hanya zai iya tafiya duka nama, da naman a kasusuwa, wannan ya dace don dafaccen gurasa.
Sinadaran:
- rago - 560 g;
- tafarnuwa hakora - 4 inji mai kwakwalwa.
- shinkafa - 230 g;
- albasa - 220 g;
- tkemali - 140 g;
- tumatir manna - 15 g;
- walnuts - 110 g;
- hops-suneli - 5 g;
- kwasfa na barkono mai zafi;
- A hannun duniyar kore cilantro da faski.
Shiri
Fara da dafaɗa dafa, wanda za'a sa nama a cikin ruwa a mafi zafi kadan a kalla sa'a daya da rabi. Lokacin da rago ya yi laushi, daɗa shi da yanke shi, amma yayin da naman ya kwantar da hankali, yayyafa shinkafa a cikin broth kuma tafasa shi har sai da taushi. A cikin miya, ƙara gurasa da albasa da albasarta da tumatir tare da tumatir, yalwata tkemali da kakar tare da tul-suneli tasa da manna daga cloves. Kafin cire tasa daga wuta, mayar da nama zuwa kwanon rufi, ƙara miya tare da ganye da taliya daga walnuts tare da yankakken barkono mai zafi.
Harcho da girke-girke na gargajiya za a iya yi a cikin multivark. Don yin wannan, bi duk matakai na cin abinci a "Yanayin" Varka "ko" Tsarin ". Lokaci ya saita ta atomatik.
Miya kharcho - girke-girke na yau da kullum domin dafa abinci
Sinadaran:
- naman sa - 630 g;
- albasa - 310 g;
- karas - 140 g;
- tumatir manna - 45 g;
- tafarnuwa hakora - 5 inji mai kwakwalwa.
- shinkafa - 135 g;
- walnuts - 85 g;
- wani dintsi na kore faski da cilantro.
Shiri
Zuba nama tare da lita biyu na ruwa kuma saka wuta kan sa'a daya da rabi. Yayinda nama ke da nama, shirya gurasa daga kayan lambu mai laushi, yada layin broth zuwa gare ta kuma tsarfa tumatir manna a cikinta. Naman sa da kuma yanke, kuma a sakamakon broth tafasa da shinkafa har sai da taushi. Koma da nama zuwa saucepan, ƙara gurasa da goro goga tare da tafarnuwa. Cire tasa daga wuta, yayyafa ganye kuma barin kome da kome don tsayawa na mintina 15 kafin yin hidima.