Muna ba da shawara ku fahimci kayan abinci ta Spanish ta hanyar shirya sabo da kuma kayan yaji mai tsayi. Kuna son sabon abu, amma dandano mai ban sha'awa.
Cold miyan puree daga tumatir gazpacho - girke-girke
Sinadaran:
- sabo ne tumatir - 490 g;
- sababbin cucumbers - 280 g;
- Bulgarian zaki da barkono - 180 g;
- man zaitun - 20 ml;
- tafarnin tafarnin - 1 yanki;
- ruwa mai ma'adini na carbonated - 240 ml;
- lemun tsami - 1/2 inji mai kwakwalwa.
- Dill (ganye) - karamin guntu;
- freshly ground black peppercorns - 3-5 inji mai kwakwalwa.
- gishiri babba - dandana.
Shiri
Da farko, don shirya sanyi miya gazpacho mu shirya Bulgarian barkono. Mun sanya shi a minti goma sha biyar a cikin tanda mai tsanani zuwa matsanancin yanayin zafi, bayan haka zamu canza shi a cikin jaka na minti kadan. Kayan kayan yaji zai sa ya sauƙaƙe shi. Har ila yau muna cire akwatin asalin tare da tsaba da pedicel, da kuma sanya ɓangaren ɓangaren litattafan almara a cikin akwati na jini.
Har ila yau muna sarrafa tumatir, yankan su daga saman bishiyoyi da kuma yin musu immersion a cikin ruwa mai zãfi har tsawon mintoci kaɗan, sa'an nan kuma saboda adadin ruwan ruwa. Bayan irin wannan mummunar farfadowa don cire fata daga tumatir zai kasance mai sauki. Mun yanke bayan wannan 'ya'yan itatuwan da aka yankakke a rabi, cire tsaba idan an so, kuma aika sauran ɓangaren litattafan almara ga barkono a cikin akwati na jini. A can, kuma mu sa bishiyoyi masu tsintsiyoyi da sliced, tafarnuwa da hakora ba tare da kullun ba, dill, zuba ruwa mai ma'adinai, man zaitun kuma suyi ruwan 'ya'yan itace daga lemun tsami. Yanzu mun juya sinadaran a cikin puree, bayan da muka sarrafa man fetur a madaidaiciya, sa'an nan kuma kakar tare da gishiri da barkono barkatai, saad da peas a cikin turmi.
Kafin yin hidima, sai a zubar da miya a kan faranti, an yi ado tare da ganye kuma a haɗa shi da croutons.
Yadda za a dafa zafi miya daga tumatir gazpacho - girke-girke
Sinadaran:
- sabo ne tumatir - 970 g;
- albasa - 85 g;
- tafarnuwa hakora - 2 inji mai kwakwalwa.
- Bulgarian zaki da barkono - 340 g;
- man zaitun - 55 ml;
- Basil (sabo ne ganye) - babban bunch;
- dutse mai yalwa mai yalwa da ƙasa da barkono baƙar fata - dandana.
Shiri
Don yin zafi gazpacho bisa ga wannan girke-girke, da tumatir da kuma kawar da konkoma karãtunsa fãtun, ta yin amfani da tukwici daga girke-girke na baya. Bayan haka, a yanka 'ya'yan itatuwa zuwa yanka kuma sanya su a cikin tukunya. A saman, shimfiɗa ƙananan barkono na Bulgarian. Sa'an nan kuma juya da albasarta. Mun tsabtace shi, kunna shred kuma saka shi a kan tumatir da barkono. Mun gama da abun da ke ciki tare da tafarnuwa, kayan gishiri da barkono, yayyafa da man zaitun. Muna da akwati da kayan lambu a cikin tanda mai tsanani zuwa 160 digiri na minti arba'in. Bayan wani ɗan lokaci, za mu ƙara gurasar miya tare da gurasar yankakken kuma bari ta nutse na minti goma.
Yanzu ya rage kawai don juya kayan lambu a cikin puree, kawo tasa don dandana tare da gishiri da barkono kuma yayi aiki tare da gishiri ko croutons. Idan ana buƙata, wasu kayan lambu zasu iya barin su guda ɗaya, ba juyo ba, kuma su hada su tare da sauran taro.
Yadda za a yi miyan daga tumatir gazpacho?
Sinadaran:
- sabo ne tumatir - 980 g;
- sabo ne cucumbers - 380 g;
- barkono barkono - 2 inji.
- pods na kararrawa barkono - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa hakora - 4 inji mai kwakwalwa.
- giya vinegar - 15 ml;
- man zaitun - 55 ml;
- dried thyme - tsunkule.
- Tabasco (miya) - 4 saukad da;
- ƙasa barkono da gishiri a teku - dandana.
Shiri
Tumatir da tumatir daga fata, kuma daga tsaba da mai tushe, sa Bulgarian da barkono a cikin akwati na jini. Har ila yau muna aika kokwamba mai tsami da sliced, tafarnuwa da hakora ba tare da kullun ba, zuba man zaitun da giya mai ruwan inabi kuma ya karya ta wurin kayan lambu har sai an shafe shi. Muna rubutun taro tare da tacewa, kawar da gutsuttsar tsaba da konkoma karãtunsa fãtun, sa'an nan kuma ƙara Tabasco, thyme kamar yadda ake buƙatar gishiri da barkono, haxa, sanyi da kuma hidima, yayyafa miya a kan faranti da kuma karfafawa tare da gwanaye.