Strudel wani shahararren abincin ne a dukan ƙasashen Jamus, har ma a Jamhuriyar Czech, Hungary, Slavic da kuma abinci na Yahudawa. Strudel ne mai yi da abin sha. Gilashi na iya zama daban-daban, mai dadi da kuma ba'a.
Za mu gaya maka yadda za a shirya wani abu mai cin nama na Jamus, wannan girke-girke mai sauƙi ne, amma, duk da haka, shirye-shiryen strudel na bukatar wasu fasaha da yin aiki, tun da yake a cikin labaran da ya dace ya kamata a dafa daga kullu. Don cikawa muna amfani da nama mai naman.
Strudel tare da nama a Jamus - girke-girke
Sinadaran:
- quality alkama gari - 250 grams ko kadan more;
- ruwan zafi ko madara - 100-125 ml;
- kwai kaza - 1 yanki;
- gishiri - 1 tsunkule;
- Butter - 30 g
Ga cikawa:
- nama alade matsakaici mai ciki abun ciki - 400 g;
- albasa - 1 pc.;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- kayan yaji (cumin, nutmeg, barkono barkono mai laushi, coriander, cloves );
- ganye.
Shiri
Nama, da albasa da kuma tafarnuwa da aka tafasa suna wucewa ta wurin mai naman nama, kakar tare da nama mai naman da kayan yaji, ƙara launin yankakken yankakken. Hakanan zaka iya ƙara kwai nama ga shayewa.
Gyara gari a kan aikin aiki, yin tsagi, ƙara ruwa ko madara, gishiri da kwai. Mix da kuma ƙara mai laushi ko man shanu mai narkewa (kada ya zama zafi). Muna knead da kullu a hankali, amma ba tsawon lokaci ba. Gurasar ya kamata ya juya ya zama mai haske, santsi da kuma na roba, da farko zai yiwu a knead da mahaɗi tare da ɗigon ƙarfe, sa'an nan - kawai tare da hannayensu.
Gida kullu a cikin wani takarda kuma, rufe da tawul kuma ya bar ya tsaya don 1 hour.
Yi la'akari da tanda zuwa kimanin digiri 200.
Yayyafa teburin da gari. Yarda da kullu a cikin kwanciya mafi sauki. Gyara kwasfa mai laushi a kan gefuna kuma ya shimfiɗa shi da kulawa da gefe daga tsakiyar. Idan kullu hawaye, ya kamata a haɗa shi a maki na rupture.
Ƙananan gefuna na matashi suna dan kadan. A kan madauri, a yayinda ya shimfiɗa cika (wani launi mai mahimmanci, wanda ya sa gurasar kulluwar ba ta tsaga lokacin da aka rataye). Ninka da strudel, yada shi a kan takarda mai greased. Gasa ga kimanin minti 45. Ready German strudel tare da nama ta amfani da man shafawa man shafawa tare da man shanu mai narkewa. Kafin kintsa cikin yanka, da sauƙi kwantar da hankalin strudel (kimanin minti 15). Mu bauta wa nama strudel dumi tare da zafi broth. Tabbas, shayarwa don naman nama ba wajibi ne don yin nama kawai daga naman alade ba, zai iya zama abincin da aka haxa, ciki har da naman kaji.