Kifi ash

Azu ne yau da kullum abinci na Tatar abinci. Yawancin lokaci anzu ne daga nama (rago, naman sa, nama mai doki) tare da kayan lambu da kayan yaji. Kyakkyawan layi azu za a iya yi daga kifaye. Hakika, yawancin abin dogara ne akan irin kifin da muke zaɓa.

Zai fi kyau a zabi kifin da ƙananan kasusuwa. Cikakke ga perke, ciyawa, doki mackerel da sauran kifaye tare da fata. Kuna iya yinzu daga kifin kifi (a wannan yanayin muna magana ne game da kifi, kifi, ruwan hoda mai ruwan hoda da sauran nau'in).

Don shirya kifaye, zamu yi amfani da fillet (wato, mun yanke nama daga kasusuwa tare da laka biyu kuma, idan ya yiwu, cire kasusuwa). Ana iya barin fata, amma, hakika, idan kifi yana da sikelin, ya kamata a cire shi kafin.

Kayan girke ga kifaye

Sinadaran:

Shiri

Defrost da fillet ko milled tsabtace da gutted kifi da kanka. Yi wanka sosai.Da amfani da wuka mai mahimmanci, yanke kifin a kananan ƙananan (kimanin 2 zuwa 4 cm cikin girman).

Peeled albasa a yanka a cikin bakin ciki zobba (iya zama semirings ko kwata zobba), da kuma dankali - kananan brusochkami. Tumatir suna blanched (zuba a ruwan tafasasshen ruwa) kuma a hankali peeled. Rub da tumatir tare da wuka finely. Karas rub a kan babban grater ko kara tare da wuka. Salted cucumbers yanke zuwa kananan gajeren straws ko kananan cubes.

A cikin kwanon frying mai tsanani a kan zafi mai zafi, soyayyen albasa da dankali tare da man fetur. Bayan kadan (lokacin da albasa ya samo inuwa mai launi), za mu ƙara karas. Fry all together for 3-5 minti, stirring tare da felu.

Ƙara yankuna na kifi da yankakken tumatir (ko dan kadan da aka yi amfani da su tare da ruwan tumatir) da kayan yaji. M Mix. Rufe gilashin frying tare da murfi, rage zafi da stew na minti 8 (yawanci a wannan lokacin kifaye ya kasance a shirye). Idan ya cancanta, zaka iya ƙara ruwa kadan. A ƙarshe, muna ƙara cucumbers salted (kamar yadda ka fahimta, ba lallai ba ne don gishiri da tasa). Bari sutura ya kasance ƙarƙashin murfin don kimanin minti 8-15.

Muna hidima a teburin, yafa masa ganye da tafarnuwa.