Kutabs tare da nama a Azeri ba sau da yawa dafa shi a cikin yankin. Kuma don shigar da cikakken rashin hankali. Abin dandano mai kyau na wannan tasa ba zai iya taimaka ba amma yana son shi.
Tsarin sarrafa kutabs ba yana da wata damuwa kuma bai dauki lokaci mai tsawo ba, amma sakamakon yana da ban sha'awa. A al'ada, an shirya wannan tasa da rago, amma idan an so, ana iya maye gurbinsa da naman alade ko naman alade-naman sa.
Yadda za a dafa kutabs tare da nama a cikin style Azerbaijani - girke-girke?
Sinadaran:
Don gwajin:
- alkama gari - 450-500 g;
- ruwa 250 ml;
- kayan lambu mai tsabtace kayan lambu - 20 ml;
- gishiri - 1 teaspoon.
Ga cikawa:
- rago mai kitse - 550 g;
- sumac - 1 teaspoon;
- kore albasa - 5-7 mai tushe;
- zir - 0.5 teaspoons;
- ƙasa barkono baƙar fata - 0,5 tsp.
- gishiri;
- Butter.
Shiri
A cikin kwano, janye gari, yalwa da gishiri, yin tsagi wanda muke zuba kayan lambu mai tsabta mai yalwa, ruwa da kuma gwangwadon ƙura mai mahimmanci ga kutabs da nama. Muna ba shi minti talatin don farawa, yana barin wuri mai dumi kuma yana rufewa da fim.
Muna wuce maniyyi ta wurin mai sika da kirki mai laushi, haxa shi tare da karamin albasa albasa, kara gishiri zuwa gare shi, gishiri shi da barkono baƙar fata, ƙara shuɗi da sushi kuma haɗuwa da kyau.
Mun rarraba kullu a cikin kimanin goma zuwa goma sha biyu, kowannensu ana yayata har sai lokacin da aka samu ba shi da muni fiye da rabinta. Mun datse sifofin kayan aiki, maida takalmin adadi mai dacewa, yana amfani da rabin rabi mai ma'anar nama mai nama
Lokacin da aka kafa kutabs, zazzabi wani kwanon rufi mai laushi ko ƙarfe mai laushi, shafa ƙasa tare da dan man fetur kuma yada bidiyon a ciki. Muna ci gaba da cin wuta har sai launin ruwan kasa daga bangarorin biyu, sa'an nan kuma mu cire shi a tasa, kuma, idan an so, za mu shafa shi da man shanu. Wuta ya kamata ya zama dan kadan a ƙasa, don sake wajibi don a dafa shi.