Shangi, shaneshki - shahararren masoya a arewacin Rasha wadanda ba su da alamu ba, suna zagaye tare da abinci, kamar cakulan. Sunan "shanga", tushen Finno-Ugric, shine wataƙila da ra'ayi na girke-girke. Hadisai na Shanki tarin yada yaduwa kamar yadda al'ummar Rasha suka tashi zuwa gabas, Tatars da Bashkirs sun karɓa. A halin yanzu, shaneg yin burodi yana aiki ne daga Karelia zuwa Ob. Musamman ma shanji a cikin Urals, a tsakiyar Urals a cikin Trans-Urals da Western Siberia. Girman shanghi yana da kimanin 12 zuwa 30 cm a diamita, yana yin su daga sabo ko yisti, wanda zai iya hada da ba kawai alkama ba, har ma da hatsin hatsin rai, da kitsen dabba da aka soke.
Yayinda ake cika kaya zai iya amfani da dankali mai dankali, dafa nama, daban-daban hatsi da aka yalwata da man shanu, nau'o'in gine-gine mai mahimmanci, misali daga naman alade, namomin kaza da ƙwairo mai yayyafa, kuma, ba shakka, shayar da nama daga nama.
Ba da wuya a shirya shanezha ba, amma ra'ayin da ake amfani da shi na ci gaba ne, sau da yawa, ciki har da sauƙaƙe, domin ana iya gane girke-girke na "lazy" shaneshkas.
Faɗa maka yadda zaka iya dafa "m" shanezhki da nama.
Don shirya cika nama don shaneshki, dole ne a yi naman nama a wata hanya ko wata: a cikin layi na al'ada - da hannu, ko tare da taimakon mai sika.
"M" shanezhki tare da naman nama daga sabo hatsin rai - girke-girke
Sinadaran:
- nama nama naman alade-naman sa ko naman alade-mutun - kimanin 500 g;
- albasa - 1 pc.;
- black barkono foda;
- kwai na kaza - 1 yanki;
Don gwajin:
- Rye flour - game da 1 kofin;
- Alkama na gari - game da 1 kofin;
- madara - 1 gilashi;
- gishiri - 1 tsunkule;
- Chicken kwai - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- Dabba mai laushi (mafi kyau goose ko alade) - 2-5 st. spoons.
Shiri
Yayyafa albasa tare da nama ko dabam tare da taimakon hadawa ko zub da jini. Ƙananan prisalivayem da aka sare da kuma kayan ado tare da barkono baƙar fata, zaka iya ƙara wasu kayan yaji zuwa dandano. Hakanan zaka iya ƙara kadan ganye masu yankakken yankakke ga cikawa - wannan zai bunkasa amfani da cikawa kuma ya sa dandano na shaneg ya fi ban sha'awa. Har ila yau, muna kara kwai zuwa mai karfi don ingantaccen wuri. Idan shaƙewa ya fito ya zama ɗan ruwa, gyara daidaito tare da gari ko sitaci.
Gasa sabo ne daga gurasar da aka yi da alkama da alkama a kan madara da kwai. Ƙara tsuntsaye na gishiri da kuma narkewa, amma ba mai zafi ba.
Mun mirgine kullu a cikin siffar rectangular kuma yada koshin tare da bakin ciki, ko da harsashi, rarraba a ko'ina a kan fuskar Layer, yana barin baki ɗaya kawai. Fada wani m layi kuma yanke shi a fadin tare da wuka, mataki - game da 1-1.5 cm, don haka muna samun samfurori da samfurori tare da ƙungiyar karkace na tsarin gida. Mun yada Shanezhki a kan takarda mai greased (ya fi kyau a saka shi a farkon takarda). Gasa a cikin tanda na minti 35-45, yawan zafin jiki mai kyau shine kimanin 200 ° C. Za a iya lubricated shanezhki tare da goga kwai gwaiduwa ko gwaiduwa, ko man shanu mai narkewa. Shungi daga gurasa marar yisti ya fi abin da kuka ji, ya ba da su a ci su a cikin 'yan sa'o'i masu zuwa. Za ku iya bauta wa shangi tare da shayi, kvass, madara mai madara.
A wani juyi, zaka iya shirya "m" shanezki tare da nama daga yisti kullu da hatsin rai da alkama gari. An cika ciko daga nama mai naman da albasa (duba sama).
Recipe ga yisti kullu don shanishki daga hatsin rai da alkama gari
Sinadaran:
- Rye gari - gilashin 1;
- alkama gari - 2 kofuna waɗanda;
- madara ko ruwan - gilashin 1;
- yisti mai yisti - 1 sachet (ko gugar sabo - sau 3 more);
- sugar - 1 teaspoon.
Shiri
Mix da cokali: dumi madara + 2 tbsp. spoons na gari + sukari da yisti. Sanya opar a cikin wuri mai dumi, bayan minti 20 kara siffar gari da kuma tsoma kullu. Mun sanya kullu cikin zafi, hanyar zai zo, za mu ninka shi kuma muyi aiki. Yi maimaita sake zagayowar sannan sannan zaku iya zuga Shanezhki, ko da yake talakawa, har ma da m.