Shurpa daga mutton shi ne kyakkyawan abinci na yau da kullum, wanda aka shirya bisa ga girke-girke daban-daban daga kowane mutum. Duk da haka dai, siffofin al'umar shurpa, an gano a ko'ina yana cewa yana da kitsen mai da nama. Har ila yau, a cikin miya ana karawa da 'ya'yan itatuwa, mafi yawancin tsumburai da kuma plum. An yi amfani da shurpa mai arziki mai tsabta da yawancin greenery, wanda ya jadada dandano mai dandano na tasa.
Kayan girke na rago yana jawo gida
Bugu da ƙari, da nauyin abincin da ake gina jiki, shurpa sananne ne saboda haskensa: yankakken naman da ke gudana a cikin rassan da ke ciki yana taimakawa da gwanin karamin gishiri, barkono mai dadi, tumatir da ganye - kyakkyawan tasa ga wani kakar.
Sinadaran:
- rago a kan kashi - 740 g;
- tumatir - 210 g;
- albasa - 115 g;
- dankali - 330 g;
- karas - 90 g;
- dintsi na kore coriander;
- ƙasa cokali - 1 teaspoon;
- Bulgarian barkono - 230 g.
Shiri
Dan rago ya shirya, yankan kaya mai yawa da rinsing nama. Bayan haka, sanya yankakken nama a cikin wani sauyi, zuba ruwa kuma dafa don tsawon sa'a daya da rabi tare da karamin albasa da karamin zira. Da zarar an shirya broth, cire kwan fitila, kuma a cikin broth kanta, da farko jefa dankali, sannan, bayan tafasa mai maimaita, barkono mai dadi, ya biye da karas da tumatir. Cook da tasa na tsawon minti 20 bayan sake tafasa, sa'annan kuyi hidima tare da yalwataccen sabo mai launi.
Haka kuma yana da kyau don yin shurfa mutton a cikin multivark, godiya ga na'urar da za'a iya buzari broth don tsawon lokaci don iyakar yawan abincin nama. Kafa mutton na tsawon sa'a daya da rabi a yanayin "Cire", bayan haka nan da nan ya sanya dukkan sinadaran a cikin kwano ya bar shi don rabin sa'a.
Shurpa daga mutton a cikin wani katako a kan gungumen
Babu shakka, mafi kyawun an samo ainihin miyan da kuke dafa a kan gungumen. A cikin wannan sakon zamuyi kokarin hada da bambance-bambance mai kyau na tasa tare da ɓangaren zafi na shurpa, wadda aka shirya tare da kayan lambu mai yawa.
Sinadaran:
- fat smoky - 75 g;
- karas - 320 g;
- tumatir - 570 g;
- dankali - 730 g;
- albasa - 830 g;
- rago - 1,1 kg;
- barberry, zira, ƙasa coriander - 1 teaspoon;
- zaki da barkono - 420 g;
- vinegar - 430 ml;
- ruwa 430 ml.
Shiri
Kafin kayi shurfa mutun, narke mai a cikin karamin ka kuma yi amfani da shi don soyayyen rabin albasa yankakken albasa da barkono mai dadi da karas. Lokacin da kayan lambu kawai suka fara canza launi zuwa zinariya, sanya rago a gare su kuma bari yankunan su kama. Yanke komai tare da barberry, zira da coriander, ƙara tsuntsaye na gishiri da kuma zuba ruwa. Shirya shurpa daga mutton zai bukaci haƙuri daga gare ku - duk tsari zai dauki akalla sa'o'i biyu na dafa a ƙarƙashin murfin. Yayinda miya ke dafa, cire da kuma yanke sauran albasarta tare da shinge na bakin ciki kuma ku sha shi cikin vinegar tare da ruwa, gishiri da sukari.
Ku bauta wa shurpa mai zafi tare da albasa da aka zaba da yalwa na dandana don ku dandana.
Ta yaya za a shirya rago daga wani mutton a gida?
Sinadaran:
- chickpea - 115 g;
- albasa - 240 g;
- tumatir - 510 g;
- karas - 380 g;
- barkono mai dadi - 370 g;
- farin kabeji - 95 g;
- dankali - 640 g;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- rago - 1,3 kg.
Shiri
Yi wanka da kaji da kuma dafa shi har rabin dafa. Ciyar da naman da albasa albasa har sai an kama shi, to, ku ƙara hakora masu tafarnuwa, sliced karas da shi kuma ku zuba shi a cikin ruwan zãfi. Add chickpeas kuma ƙara kabeji. Bayan sa'a daya, saka tumatir, barkono mai dadi da manyan dankalin turawa a cikin tasa. Ka bar duk abin da za a tafasa har sai dankali ya yi laushi, sa'annan a bar shi ya ci ba tare da wuta ba na minti 15 kafin ya yi hidima.