Dankali da nama nama ne na gastronomic Duet, wanda aka halicce shi shekaru daruruwan da suka wuce kuma bata rasa karfinta har yanzu. Za a iya cin naman da dankali dafa tare da soyayye tare, ko za a iya yin fattened a cikin wani sauyi mai tsummoki tare da raguwa akan zafi kadan. Za mu bi hanyar karshe.
Stewed dankali da nama, kayan lambu da kuma namomin kaza
Sinadaran:
- naman sa (ɓangaren litattafan almara) - 1.2 kg;
- man zaitun - 35 ml;
- albasa - 165 g;
- tafarnuwa - 4 hakora;
- dankali - 340 g;
- Zakaran - 480 g;
- tumatir manna - 25 g;
- gari - 15 g;
- bushe jan giya - 120 ml;
- naman sa broth - 520 ml;
- thyme rassan - 3 inji mai kwakwalwa.
- karas - 115 g;
- leaf of laurel.
Shiri
Na farko a cikin man fetur da aka rigaya an aika shi da naman sa, wanda kawai kake buƙatar launin ruwan kasa, sannan kuma zaka iya matsawa zuwa tasa. Maimakon nama a cikin wannan kwano, sanya rabin rabi na albasa, guda na karas da dankali. Da zarar kayan lambu suna da laushi, ƙara namomin kaza a gare su kuma bari duk naman gurasar da ke shafewa. Yayyafa da abinda ke ciki na yi jita-jita tare da gari, zub da thyme da laurel, sannan ka zuba duk abin da ruwan inabi da broth. Yarda da dankali da nama a cikin saucepan ya kamata a dafa shi a kan zafi kadan kamar kimanin sa'o'i biyu.
Gishiri da dankali da zucchini da nama
Duk da cewa yawancin nama da dankali sun fi tsayi da yawa, wannan girke-girke ba zai wuce rabin sa'a don shirya ba, wanda zai zama wani kyakkyawan zaɓi idan kuna iyakance a lokaci, amma har yanzu kuna son samun cikakken abincin dare.
Sinadaran:
- man zaitun - 15 ml;
- nama nama (naman sa ko naman sa + naman alade) - 730 g;
- barkono mai dadi - 135 g;
- albasa - 80 g;
- zafi barkono - dandana;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- zucchini - 180 g;
- kabewa - 95 g;
- tumatir cikin ruwan 'ya'yan itace - 430 g;
- dankali - 430 g;
- masara (hatsi) - 1 abu;
- ƙasa cumin - 1 teaspoon;
- Ground coriander, oregano, paprika - 1/4 tsp.
Shiri
Kafin ka dafa shinkafa dankali tare da nama, zuba a cikin man fetur kuma ka yi amfani da shi don gasa nama mai naman. Lokacin da karshen ya kama shi, hawan shi da kuma hada shi da nau'i na barkono, albasa, dankali da yankakken tafarnuwa. Bayan minti 5 na gurasa, ƙara zuwa abinda ke ciki na jita-jita na cubic na courgettes da kabewa, kuma toya duk lokaci guda. Bayan rage wuta, zuba nama da kayan lambu tare da tumatir a cikin ruwan 'ya'yan ku, ƙara kayan yaji da masara. Wani karin minti 30 na sutura da tasa yana shirye su bauta. Kyauta kamar sauye-sauye zai zama sabo ne ko gwargwado.