Haɗuwa da tumatir, Basil da tafarnuwa ba sabawa ba ne kuma an yi amfani da su don shirya nau'i-nau'i iri-iri, yayin da suke samar da kayan aiki mai kyau. Muna ba da shawarar yin amfani da irin wannan abun cikin blanks don hunturu, wanda ba zai haifar da sakamako mai mahimmanci ba.
Tumatir tumatir da Basil da tafarnuwa don hunturu
Sinadaran:
- sabo ne tumatir - 1.6 kg;
- lemon basil - 2-3 sprigs;
- dutse mai gishiri ba a saka shi ba - kamar wata tsuntsu;
- Oregano ko sauran ganye don zaɓar daga - tsunkule;
- cloves tafarnuwa - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- balsamic vinegar - 10 ml;
- man zaitun ba tare da dandano - 2/3 kofin.
Shiri
Bayan dafa tumatir tumatir tare da Basil da tafarnuwa, ba kawai za ku iya jin dadin dandano na allahn da kuka samu ba, har ma ku samar da ku tare da man fetur, mai yalwa da kayan ƙanshi na sinadarai, za su kasance kayan ado maras muhimmanci ga salads.
Don bushewa, za mu zabi ƙwayoyin tumatir-matsakaici iri iri na nama iri iri tare da kadan juiciness. Yanke 'ya'yan itacen a cikin rabin ko bariki kuma cire nama tare da tsaba idan ya cancanta (idan yana da ruwa).
Mun sanya kayan aiki a kan takarda da aka yanke ta takarda, ƙananan su, ƙara dan gishiri da kuma kakar su tare da oregano ko wasu kayan busassun busasshen kayan kuji. Za'a iya amfani da tumatir na tumatir a cikin na'urar lantarki da kuma cikin tanda. Ya kamata a kiyaye yawan zafin jiki a 100 digiri kuma ƙofar tanda ta yi dan kadan ajar. Dangane da juiciness na 'ya'yan itace, bushewa (bushewa) tumatir na iya ɗauka daga sa'o'i uku zuwa shida.
Bayan sanyaya, an sanya tumatir tumatir a cikin kwalba mai busassun ciki, tare da yankakken yankakken tafarnuwa da lemun tsami. Cika sinadaran tare da man zaitun ba tare da ƙanshi ba, ƙara ma balsamic vinegar, rufe murfi tare da murfi kuma sanya shi don jiko da ajiya a kan firiji shiryayye. Don amfani, tumatir tumatir tare da Basil da tafarnuwa zasu kasance a shirye a cikin mako biyu.
Freshly salted tumatir da tafarnuwa da Basil ga hunturu
Sinadaran:
- tumatir - 1,7 kg;
- ruwa 1,9 lita;
- Basil - 145 g;
- albasa albasa - 70 g;
- laurel leaf - 1-2 guda;
- m barkono (Peas) - 3-4 inji mai kwakwalwa.
- gishiri, ba iodized - 40 g;
- sugar granulated - 15 g;
- cloves tafarnuwa - 3-4 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Don tumatir salting muna buƙatar tukunya mai ladabi ko gilashin gilashin da aka dace. Ya kamata a wanke tumatir a ƙarƙashin ruwa mai gudu, kuma ya kamata a tsabtace haruffa da tafarnuwa hakora kuma a yanka a cikin zobba da faranti, haka nan.
Basilic twigs kurkura da yada a kan tawul. A yanzu mun sanya tumatir a cikin tanda salting, musanya yadudduka tare da albasa, tafarnuwa da Basil, sa'annan kuma ƙara laurel, barkan barkono da kuma zuba dukkanin brine, wanda aka shirya ta dissolving a cikin dutse ruwa ba gishiri mai yalwa da sukari. Idan salting an yi a cikin wani saucepan, rufe tumatir tare da farantin, kadan karami a diamita, kuma shigar da load a kai.
Bayan kwana uku na tumatir zauna a cikin brine a yanayin dakin, muna matsa su zuwa ɗakin firiji don ƙarin ajiya.
Ganye tumatir marinated da Basil da tafarnuwa
Sinadaran:
- kore tumatir - 950 g;
- cloves tafarnuwa - 6-8 guda;
- ruwa - 0,8 l;
- Basil - 55 g;
- barkono yaji - 1 kwaf.
- laurel leaf - 1-2 guda;
- barkono mai dadi (fis) - 8 kwakwalwa.
- Gishirin gishiri ba a saka shi ba - 35 g;
- sugar granulated - 80 g;
- tebur vinegar - 95 ml;
- cloves tafarnuwa - 3-4 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Don marinating mun wanke kore tumatir da kuma yanke su a cikin hudu ko takwas lobules. Mun tsaftace mu da kuma yanke manyan hakora, da kuma kwandon sharan shinkle barkono. Har ila yau, muna tsabtace bishiyoyi na basil.
A kasan kowanne gilashi mai tsabta mun sa kananan bishiyoyi da tafarnuwa, mun jefa kwasfa na barkono mai ƙanshi da kuma zobe na kayan yaji, sa'annan mu sa lobes na kore tumatir alternating lokaci-lokaci tare da yanka da tafarnuwa da kuma ganye.
Daga ruwa, gishiri, sugar da vinegar, dafa da marinade, ƙara bay ganye zuwa gare shi, tafasa shi na wasu mintuna, bayan haka muka zuba a kan kwalba da tumatir. Muna rufe bayan haka tare da iyakansu da haifuwa a cikin jirgin ruwa tare da ruwan zãfi na minti ashirin. Yanzu muna hatimi da lids, bari kwalba kwantar da hankali da kuma motsa su zuwa ajiya don sauran tikiti.