Mussels su ne birane mollusks waɗanda ke zaune a cikin ruwa mai tsabta. Yawanci suna rayuwa a zurfin kimanin mita 100, kuma mafi yawansu suna motsa tare da taimakon fuka-fuki. Mafi sau da yawa akwai wakilan nau'o'in nau'in irin su mussels, oysters, perlovitsy, bezubki, lu'u-lu'u, tridakny, "tsuttsauran ruwa" da kuma kullun. A lokacin dafa abinci, ana ganin ƙuƙwalwar kirkira ne, saboda haka mutane da yawa suna sha'awar yadda za su tsaftace tsaftacewa kuma su shirya mussels.
Yaya za a tsaftace mussels rani mai tsabta?
Ana ajiye mussels a cikin kwasfan ajiya a cikin injin daskarewa ba fiye da ranar da aka nuna akan kunshin ba. Kafin tsaftacewa mussels, dole ne a narke su, a saka su cikin ruwan sanyi kuma suyi tare da kaya, saboda haka basu bude ba. Amma yana da mahimmanci a karbi kayan da ba su ƙetare ba. Bayan da kankara ya zo daga gare su, za a yi amfani da ƙuƙwalwa a wuri-wuri.
Mutane da yawa suna tambayar kansu, shin ma muna bukatar mu tsaftace mussels? Hakika, a! Bayan haka, suna cikin, alal misali, abubuwan da suke motsawa, kuma abin da ba mu buƙata a cikin abincinmu. Har ila yau, a cikin mussels akwai yashi da wasu abubuwa da mollusks ke wucewa ta kansu.
Kafin ka tsabtace mussels dole ne a duba su don budewa. Idan an gano kwasfa, wannan na nufin cewa ruhu na ciki ya riga ya mutu, kuma za'a iya jigilar musuka.
Bayan nazari mai kyau, dole a saka mussels a cikin kwanon rufi na kimanin awa daya da ruwan sanyi kuma masarar gari da aka kara masa. Wannan wajibi ne don share nama daga cikin yashi wanda ba shi da lokaci ya fita, domin yana iya zama a can kafin daskarewa. Bayan wannan, a baya, yana da muhimmanci don a dakatar da dukkan mussels zuwa ga antennae, wanda suke haɗuwa da su a kan ragargaji da duwatsu, sa'an nan kuma don tsabtace su. Saboda wannan, haɓaka ko yatsunsu kawai ya buƙatar cire su zuwa kasan harsashi. Waɗannan antennae ba su da mahimmanci, don haka ana iya fitar da su, kamar ƙwararren buɗewa.
Na gaba, kana buƙatar tsaftace harsashi kanta daga yashi kuma makale zuwa shi datti. Ana amfani da goga mai amfani don wannan. Bayan da aka tsaftace kullun, dole ne a sanya su a cikin tukunyar ruwan zafi kuma a dafa su a babban zazzabi har sai an buɗe. Wannan tsari zai iya ɗaukar daga minti 5 zuwa 10. Ya kamata a girgiza kwanon rufi daga lokaci zuwa lokaci, don haka za'a yi warmed da gashin. Kashe harshe bayan kammala lokaci za'a iya aiki zuwa teburin, sa'annan an jefa. Domin ƙila za a shirya mafi kyau, za a iya ƙara waƙar kifi ko ruwan inabi kaɗan a cikin ruwa.
Amfani masu amfani na mussels
Bayan mun gano ko yana da muhimmanci don tsaftace mussels na daskarewa da kuma yadda za muyi haka, za mu iya zuwa wannan tambaya, menene zasu amfane mu. Da farko, naman mussels ne mai gina jiki mai inganci, banda shi mai arziki ne a phosphatides, wanda ba zai iya shafar aikin hanta ba. Har ila yau, a cikin abun da aka kirkiro shi ne acid acid mai yawan polyunsaturated, wanda yana da tasiri ga aikin da yake gani da aikin kwakwalwa.
Akwai abubuwa da yawa a cikin mussels, cikinsu akwai iodine, manganese, zinc, jan karfe, cobalt, da bitamin B1, B2, B6, D, E da PP. Bugu da ƙari, mussels suna da kyau antioxidant. An tabbatar da cewa amfani da nama na yau da kullum yana rage hadarin cututtukan zuciya, cututtuka masu ilmin cututtuka, kuma yana ƙarfafa rigakafi.
Kwayoyin da aka yi wa biyu suna da muhimmancin abincin sinadirai, suna da kyawawan magungunan magani da kuma dandano mai dadi, suna ƙarfafa tsarin hematopoiesis, inganta metabolism da kuma kara yawan sautin. Bugu da ƙari, nama yana dauke da adadin ma'adanai da glycogen, da kuma D3 da kuma enzymes, wanda shine hanya mafi kyau don inganta narkewa.