Masu ƙaunar kifaye suna iya ɗanɗana ƙanshi daga ƙananan ƙura. Hakika, zaka iya saya shi a shirye, kuma zaka iya yin shi a gida. Yadda za a dafa wani ƙanshi daga karas a gida, za mu gaya muku yanzu.
A girke-girke na wani ruwan sama daga carp
Sinadaran:
- Carp - 1 pc. nauyi ba kasa da 5 kg;
- gishiri.
Shiri
Yaya za a yi rassan ruwa daga mota, don haka ya zama abin ban sha'awa? Yanzu za mu gaya muku wasu nuances. Wajibi ne don amfani da babban kifin kifi. Ya kamata nauyi ya zama akalla 5 kg, kuma idan ya fi girma, ya fi kyau.
Don haka, bari mu fara dafa abinci mai ruwan sama daga motar. Na farko, muna tsabtace kifaye daga ma'aunin ma'aunin, ya fitar da kayan mai karfi, yi shi sosai a hankali, domin kada muyi kullun da bala'in, in ba haka ba, dandan kifin zai zama mummunan lalacewa. Rarrabe fillet daga kasusuwa kuma a yanka shi a cikin chunks na girman da ake so (kada su kasance ƙananan, to sai muna rataye su don bushewa). Mun sanya su a cikin wani enamel ko gilashin gilashi, yana zuba kowanne layi na gishiri (yana da kyau a dauki gishiri na dutse, uniodized). Dole ne a rufe saman da gishiri. Mun rufe saman tare da farantin da yake dan karami a diamita fiye da ganga kanta, muna shigar da kwalban ruwa ko wasu kayansu akan shi. Muna cire kifi a cikin firiji ko wani wuri mai sanyi na kusan mako guda.
Bayan lokacin da aka ƙayyade muke ɗauka kamar yadda ake bukata kamar yadda muke buƙata, kuyi ruwa cikin akalla 7 hours. A wannan yanayin, ruwa yana buƙatar sauyawa sau 3 (yana da kyau a rika rijiyar ruwa, spring ko ruwa mai tsabta). Ruwan da aka yi amfani da shi akan ruwa yana cin abincin da aka samo. Sauran kifaye har yanzu za'a iya gudanar da su a cikin brine, ba za a rasa ba. Amma lokacin da ka yanke shawarar yin amfani da shi, ka ji daɗi har tsawon sa'o'i, yawancin kwanakin da ya tsaya a cikin brine. Ajiye kifi salted har zuwa makonni 3.
Muna rataye guda guda na fillet don bushe a wuri mai kyau a rana a 3-4. Idan kana son samun samfurin da aka samo, za ka iya rikewa. Yanke fillet a cikin bakin ciki kuma ku yi aiki a teburin. Za a iya adana sauran ragowar a cikin firiji, a nannade cikin fim. Idan kuka yi amfani da kifaye mai yawa da ƙanshi ya bar yawa, zaka iya sanya shi a cikin injin daskarewa. A can, hakika zai kasance dogon lokaci kuma bazai rasa ba. Kuma kafin amfani da sannu a hankali narke shi a yanayin yanayi, yin amfani da infin lantarki a cikin wannan yanayin wanda ba a ke so.
Yaya za a yi kyafafan ƙwayoyi daga ƙwanƙwasa?
Idan kana da ɗakin shan shan taba, zaka iya shirya kayan abincin ƙanshi a gida, musamman, kyafaffen ƙwayoyi mai hatsi.
Sinadaran:
- kaya;
- gishiri;
- sugar.
Shiri
Mun zabi kifi da nauyin nauyin kilo 7-8. Mu tsabtace mu, mun yanka shi cikin raguwa tare da kauri na kimanin mita 4. Mun saka kifi a cikin tukunyar katako, zuba gishiri akan shi, sa shi a sama kuma bari ya tsaya aƙalla kwanaki 3 a cikin sanyi.
Sa'an nan kuma an ɗora kifi salted a cikin ruwa, babban abu shi ne cewa an shirya kayan ƙanshi ba a kan salted ba. Saboda haka a wannan mataki muna gudanar da irin wannan bincike: mun yanke tsakiyar tsakiyar wani, ciki ya kamata ya zama dan kadan, har ma kamar sabo daya.