A cikin kirkiro iri daban-daban , kayan cin abinci, sauran kayan abinci da kayan abinci, ana amfani da creams daban-daban.
A cikin wannan labarin zan gaya muku game da shirye-shirye na yoghurt creams.
Amfanin yogurt
Kamar yadda ka sani, yogurt abun da ke cike mai tsami mai tsami ne tare da babban abun ciki na kayan noma maras yisti, wanda aka samo tare da yin amfani da mahimmanci na musamman (Bulgarian lactobacillus + streptococci madara).
Yana da cikakkiyar bayyana cewa yoghurts masu shayarwa ba su da amfani fiye da, alal misali, man shanu na halitta ko ma halitta halitta (wato, samfurori wanda akai-akai sau da yawa ke yin nau'o'in cizon kayan kirki).
Fatness na yogurt zai iya zama daga 0.1 zuwa 9,5% (don kwatanta, mai yalwa mai yalwa zai iya zama daga 10 zuwa 35%, mai yalwaccen man shanu - daga 50 zuwa 82,5%). Wannan yana nufin akwai abubuwa masu yawa a cikin yoghurts wanda zai iya samar da "mummunan" cholesterol a jikin mutum.
Saboda haka, zabi na yogurt a matsayin dalili don kirim ya zama yafi bayyane. Ayyukan kayan kirki da kayan kirim mai tsami za a iya ci har ma da wadanda suke ƙoƙari su gina kansu da masu ciwon sukari (hakika, a cikin yawa masu yawa).
Faɗa maka yadda za ku dafa abin da za ku iya dafa.
Don shirye-shirye na creams yana da mafi kyau ga amfani da yoghurts na matsakaici ko mafi girma abun ciki - sun fi amfani fiye da wani abu, sun kasance mai zurfi da kuma filastik, duk da haka, wannan wani al'amari ne na zaɓin mutum. Muhimmiyar mahimmanci: so don zama dan kadan - m sukari.
Yoghurt cream da koko
Sinadaran:
- m yoghurt - 200-400 g;
- koko foda - 1-2 tbsp. spoons;
- powdered sukari - 1-3 tbsp. spoons;
- rum (mafi kyau duhu ko zinariya) ko ruwan 'ya'yan itace,' ya'yan itace brandy, cakulan liqueur - 2 tsp;
- vanilla ko kirfa, kawai ba tare.
Shiri
Na farko a hankali a haɗama busasshen koko da sukari da sukari don haka babu lumps. Add vanilla ko kirfa, to, yogurt da rum. Dukkan haɗawa sosai. An shirya kirim. Zaka iya ƙara dumi mai cakulan cakulan (daga shirye-shiryen da aka shirya), kazalika da kwai yolks na albarkatu mai tsabta (baza ƙwai ba za a yi amfani da shi ba don kaucewa kamuwa da cutar salmonella). Maimakon cakuda koko foda tare da sukari, zaka iya amfani da ƙwayar foda, lokacin farin ciki cikakke 'ya'yan itace syrups, cire kayan lambu mai tsami da kuma juices puree juices. Kayan shafawa da irin wannan girke-girke ba za su ci gaba da kasancewa da kuma daskare (wato, ba za su iya yi ado da wuri ba), amma suna da kyau ga impregnating wuri da biscuits. Ana iya gyara yawan kirim din ta hanyar ƙara dakin maganin sitaci (a cikin ƙananan kuɗi).
Yoghurt cream tare da gelatin
Wannan yogurt cream freezes, za mu shirya shi da gelatin.
A cikin zabi na sinadaran mun bi girke-girke na baya (duba a sama), amma muna bukatar mu soke 15-30 g na gelatin a cikin karamin adadin ruwa mai dumi, kara zuwa kirim kuma ya haɗa sosai. Za'a iya maye gurbin Gelatin tare da agar-agar (wanda yake da muhimmanci ga masu cin ganyayyaki da azumi), agar-
Don shirya curd-yoghurt cream, ƙara 150-200 g na gida cuku curd zuwa ainihin girke-girke. Idan kayi girma, zaka iya tsarma cream tare da karamin adadin ruwa ko madara. Gaba ɗaya, don shirye-shiryen creams tare da irin wannan daidaito da dandano, zaka iya amfani da Girkanci ko Icelandic yoghurts. Waɗannan samfurori da kansu suna kama da cream.
Zaka kuma iya shirya kirim mai tsami yogurt creams da wuri. Abin kirim mai tsami shine mafi alhẽri a yi amfani da lokacin farin ciki, ba kasa da 15% mai abun ciki ba. Kamar yadda kirim mai tsami za a iya samun isasshen ruwa, ƙara gelatin ko agar-agar.
Ko shakka, zaka iya shirya creams da yoghurt tare da ƙari na kirim mai tsami, da kuma cuku - waɗannan kayayyakin suna daidai.