Gaskiya masu ƙaunar pilaf sun sani cewa samun cikakkiyar sakamako lokacin da ake shirya tasa mai yiwuwa ne don samar da shinkafa mai kyau. Amma yadda za a zabi mafi kyau kuma mafi kyau dace don wannan dalili? Bayan haka, cibiyar sadarwa tana cike da mafi girma daga wannan samfurin. A yau za mu yi ƙoƙari mu buɗe wannan batu kuma mu gaya maka irin shinkafa don tsuntsaye mai laushi , da yadda za a zabi shi daidai.
Wani irin shinkafa ne ake buƙata don Pilaf Uzbek a kazan?
Rice ga pilaf dole ne da yawa kaddarorin da za su tabbatar da dandano dandano na shirye tasa. Daga cikin su, da ikon ƙwarewa mai yalwa, ƙwayoyi da kuma shawo ƙanshi, karuwa sau da yawa. Bugu da ƙari, shinkafa ya kamata a ci gaba da kasancewa siffar, kada ku haɗa baki a lokacin dafa abinci kuma don haka zai taimaka wajen farfadowa na pilaf.
Don dafa Uzbek pilau, sai ya fi son yin amfani da shinkafa na "Devzira", wanda masu shayarwa suka zaba musamman don wannan dalili. Yana da takamaiman launi mai laushi, dandano mai dadi mai dadi da kuma ƙanshi mai kyau, wanda aka samu saboda ka'ida ta musamman na sarrafa hatsi tare da peeling.
Duk da haka, zaku iya daukar nauyin shinkafa da shinkafa da ke tushen shinkafa "Jasmine" da kuma "Super Basmati". Har ila yau, sun haɗu da dukan abubuwan da ake bukata a sama, suna da kayan ƙanshi, ƙwayoyi da kuma danshi kuma suna kirkiro dandano na kwaskwarima.
Wani irin shinkafa ne ake buƙatar don pilaf mai laushi a cikin multivark?
Lokacin zabar shinkafa domin yin pilaf a cikin multivarquet, yana da matukar muhimmanci abin da irin sakamakon da kake son samun. Idan kun kasance mai zane na al'ada na Uzbek kuma ba ku fahimci "fakes" ba, to, iri da aka ambata a sama zai zama manufa. Sai kawai za su ba da dama su ji dadin abincin da ba a iya mantawa ba a gabashin.
Ƙananan masu fasaha da masu amfani da sauri suna iya amfani da duk shinkafa da kake da shi. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa ba shi da ƙarancin ƙanshi, ƙurar ɓarna kuma yana da babban inganci. Tare da shirye-shiryen da ya kamata da kuma kulawa da nauyin hatsi da ruwa a cikin mahallin, zaka iya samun sakamako mai kyau. Wani abu mai ban mamaki na kayan yau da kullum ya haifar da yanayin mafi kyau ga wannan.
Yadda za a zabi shinkafa don pilaf?
Ko da shin shinkafa da za ku saya don yin pilaf, mai kyau da kuma mai sayarwa mai kyau kyawun inganci, kula da surface da tsari. Musamman daga cikin mahimmancin iri, maƙaryata suna da yawa.
Ganyen shinkafa mai zurfi yana da tsarin ribbed kuma ba mai santsi ba ne. Daga cikin jimillar yawan jama'a kada a karya hatsi, kuma in ba haka ba zai nuna alakarsu da rashin cikakkiyar irin shinkafa don shiri na pilaf. Mafi mahimmanci, ku lokacin da kuka yi amfani da irin wannan ƙuƙwalwa za ku sami gruel na viscous. Idan akwai irin wannan damar, yafi kyau a duba shinkafa kamar yadda ya ce "a kan hakori." A lokacin da biting, da ingancin hatsi kada ta crumble, amma kawai raba zuwa biyu na roba halves.
Abinda ba za a iya buƙata a cikin shirye-shirye na kowane pilaf shi ne tsabtace shinkafa sosai har sai an samo ruwa. Wasu masu dafa su fi so su jiji shinkafa don minti talatin. Wannan yana ba ka damar rage ƙwayar hatsi kuma rage yiwuwar samo asali daga sutura mai sutura.
Yanzu kun san yadda za a zabi shinkafa mai kyau domin dafa abinci mai kyau. Amma kar ka manta da cewa ban da shinkafa, ingancin sauran sinadarai na tasa da kayan yaji ya kamata ya cancanta. Sai kawai a wannan yanayin tasa zai sami kyakkyawan sakamako kuma zai faranta maka rai da iyalinka da abokanka da dandano mai kyau.