Daga cikin girke-girke na yau da kullum don dadi mai ban sha'awa, jagoranci ba tare da dadewa ba ya kasance a bayan tumatir tumatir - masoyan da yawa da za a iya karawa a ko'ina: pizza, sandwiches, sauces, stews da salads . Abin girke-girke na tumatir tumatir a gida don abin banƙyama, kuma jerin nau'in sinadaran ya rage zuwa mafi ƙarancin.
Abincin girke tumatir a cikin tanda
Hanyoyin da ake amfani da shi na tumatir dafa abinci shine bushewa a cikin tanda a yanayin zafi. Wannan tsari zai buƙaci ƙananan ƙoƙarin, amma matsakaicin - lokaci, sabili da haka girbi tumatir ta wannan hanyar mafi alhẽri a yanzu a manyan batches.
Sinadaran:
- kananan tumatir (ceri, cream) - 1.8 kg;
- man zaitun - 115 ml + don adana;
- tafarnuwa - 3 cloves.
Shiri
Saita tanda zuwa digiri 110 kuma fara shirya kayan da ake bukata. Yanke tumatir a cikin halves kuma sanya su a kan takarda da aka rufe da takardar burodi. Tafarnuwa zubki rub a cikin manna tare da tsuntsaye na gishiri kuma hada manna tare da rabi tumatir. Yayyafa komai tare da man zaitun, kakar tare da barkono barkono da bar su bushe don kimanin 3.5-4 hours.
Bayan dan lokaci, yada 'ya'yan itatuwa masu sanyaya a kan tsabta mai tsabta kuma zuba man a kan su. Rufe kullun a tsare kuma ajiye kayan aiki a firiji.
Tumatir-dried tumatir - girke-girke a cikin injin lantarki
Yi la'akari da rage lokaci na bushewa daga 'ya'yan itatuwa zai taimakawa ga lantarki, wanda ikonsa zai kawar da haɗari mai haɗari don sa'a daya tare da karamin (dangane da girman' ya'yan itace).
Sinadaran:
- tumatir - 1.2 kg;
- Tafarnun tafarnuwa - 2 tsp.
Shiri
Yanke tumatir a cikin rabi kuma zana ainihin tare da tsaba tare da teaspoon. Season da halves tare da babban teku gishiri da kuma yayyafa da tafarnuwa tafarnuwa ko Provencal ganye. Yada tumatir a kan taya na lantarki don kada su taɓa juna, sa'an nan kuma saita matsakaicin iko na na'urar kuma su bushe 'ya'yan itace tsawon minti 15. Bayan haka, haɗa abin da ke ciki na kwalliyar burodi kuma ya mayar da shi don karin minti 10-15. Ka bar tumatir ta bushe a dakin zafin jiki na tsawon minti 30, ba tare da taba taba ba. Za a iya sanya tumatir da aka bushe a cikin jaka tare da kulle kuma adana a cikin firiji.
Sun-dried tumatir a cikin na'urar bushewa - girke-girke
Hanyar da ta fi sauƙaƙƙiya daidai da tsire-tsire tumatattun tumatir shine hanya ce ta amfani da na'urar bushewa na musamman. Idan kuna jin dadin samun wannan na'urar mai sauƙi a hannunku, kada ku manta da damar da za ku gwada girke-girke.
Sinadaran:
- tumatir - 1,7 kg;
- gishiri - 2 teaspoons;
- Dried ganye (oregano, Basil, thyme) - 3 tsp.
Shiri
Wanke tumatir a yanka a cikin rabin ko bariki, ta amfani da teaspoon, cire kwararrun ruwa tare da tsaba, kakar tare da gishiri, ganye masu ganyayyaki, haxa da kuma rarraba guda a kan grate na na'urar bushewa. Saita yawan zafin jiki a digiri 60 a kan na'urar kuma ya bushe tumatir don tsawon sa'o'i 4-5. Bayan dan lokaci, juya su zuwa wancan gefen kuma ci gaba da tsari na tsawon sa'o'i 2-3.
Sun-dried tumatir a man fetur - girke-girke
Lokacin da zafi zafi zafi ya yi sarauta tare da rashin zafi, lokaci yayi da za a bushe tumatir a rana. Wannan hanyar tabbatar da wannan lokacin yana ɗaukar lokaci mai tsawo, amma bazai buƙatar kowane ƙunci ko farashin makamashi ba.
Yanke tumatir da kuma cire rufin ruwa. Yada raguwa a kan nau'i mai laushi da zazzafa kuma sanya su cikin rana. Rufe 'ya'yan itacen da gauze kuma bar su bushe don rana da rabi. Bayan, juya 'ya'yan itatuwa kuma ku jira tsawon lokacin. Tumatir tumatir yada kan gwangwani kuma zuba man a kan.