Dafafa karas - caloric abun ciki

Abinci yana da mahimmanci don cin abinci. Yana taimakawa wajen sarrafa abinci, yana adana makamashi mai yawa. Maganin warke yana inganta abinci, musamman fiber da nama mai tsanani, wanda kananan ƙananan hakora, raunuka masu rauni da kwayoyin halitta ba su da shirye su "aiki kai tsaye".

Duk da haka, kwanan nan zamu saurara daga abincin da ke cike da abinci yana kashe bitamin da ma'adanai a abinci. Duk da haka, kayan lambu mai mahimmanci, kamar yadda muka san sosai, ba kullum abinci ne mai kyau ba.

Fresh ko Boiled?

Ma'aikatar Binciken Birtaniya ta Birtaniya ("Nutrition") ta ruwaito cewa Rui Hai Liu, masanin farfesa na kimiyya a Jami'ar Cornell, ya gudanar da bincike mai zurfi game da abinci marar kyau. Ɗaya daga cikin binciken binciken da aka damu shine lycopene (antioxidant wanda ya fi karfi fiye da bitamin C). Liu ya yi imanin cewa magani na zafi yana ƙaruwa da kayan lycopene a cikin kayan lambu, domin yana lalata harsashi mai ma'ana kuma yana taimakawa jikin ya cika shi sosai.

Bugu da ƙari, dafa abinci a wasu lokuta ya rage adadin caloricta ta rabi. Ƙimar makamashi na karasassun hatsi yana da 41 kcal, kuma abun da ke cikin calories na karas dafa shi ne 24 kcal da 100 g. A lokaci guda, masu bincike sun lura cewa idan buƙatun ƙwayar dumama, dukiyarsa masu amfani sun karu da 25%.

Yaya amfani karas?

Karas suna da amfani ba don ƙarfafa gani ba, gashi da kusoshi. Masana kimiyyar Holland sun tabbatar da cewa karas suna daya daga cikin kayan lambu mafi inganci don hana rigakafin cututtukan zuciya. Kuma idan muka dawo cikin tattaunawar game da hangen nesa, to, za mu ji daɗin shigar da Jules Stein daga Los Alange. Ƙungiyar ta gano cewa matan da ke cin karas sau biyu a mako, idan aka kwatanta da matan da ke cinye karas da yawa sau da yawa, suna da ƙananan yawan glaucoma.