Daga dukkan nau'in nama mai nama, naman sa za a iya kiran shi da kyau a duniya. A cikin hanya akwai kusan wani ɓangare na gawa, wanda za'a iya amfani da shi a ɗayan tsararre da aka shirya bisa ga fasaha daban-daban. Yin amfani da damar da za a gaya maka game da dukkan kayan da wannan nama ke yi, muna gaggauta raba hanyoyin da za a shirya nishadi daga naman sa don na biyu.
Nama girke-girke na na biyu
Idan a halin yanzu nama ne mai nama, to ana iya nutsar da shi a cikin nama mai tsami a cikin irin Beef Stroganoff. A cikin tsarin wannan girke-girke, kamfanin zai sa namomin kaza ta gunye nama. Zaka iya bauta wa naman sa da aka yi da kowane nau'in buƙata, amma zai zama mahimmanci idan an haɗa ta tare da taliya ko dankali.
Sinadaran:
- naman sa broth - 115 ml;
- madara - 105 ml;
- farin giya - 115 ml;
- Danyen albasa da faski - 1 teaspoon;
- seleri (tsaba), paprika - on? h. spoons;
- albasa - 145 g;
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 1.2 kg;
- kirim mai tsami - 265 g;
- gari - 35 g;
- Zakaran - 175 g.
Shiri
Fara tare da shirye-shiryen nama. Raba da naman sa a cikin ƙananan ƙananan matsakaici, toya kowanne har sai ƙuta, sa'an nan kuma motsa zuwa tasa daban. Maimakon naman sa, bari albasa albasa tare da namomin kaza a cikin gurasar frying guda, sannan kuma kara musu nama tare da kayan yaji bayan da ya wuce haddi daga namomin namomin kaza. Yayyafa nama da namomin kaza tare da gari, kuma bayan an haxa, zuba a cikin cakuda broth da madara tare da ruwan giya. Yi amfani da hankali tare da ruwa tare da kirim mai tsami kuma bar a cikin wani zafi mai zafi, ana jiran ɗaurin nauyin miya da cikakken shirye-shiryen nama. Na biyu na naman sa yana shirye a hanzari, zaka iya aiki da shi nan da nan.
Na biyu tasa na naman sa a cikin tanda
Idan baku san abin da za ku yi na naman sa ga na biyu ba, to, wannan girke-girke dole ne ya kasance mai amfani ko da kun shirya ya rufe tebur. Wadannan abubuwa masu sauki za a iya cushe tare da kusan wani abu, amma bambancinmu ya ƙunshi raisins, kwayoyi da cuku a tushe.
Sinadaran:
- wata damuwa na raisins;
- ruwan inabi fari - 65 ml;
- wani dintsi na kore faski;
- grames Parmesan - 65 g;
- tafarnuwa - 4 hakora;
- gurasa gurasa - 45 g;
- Pine kwayoyi - 70 g;
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 780 g;
- albasa - 35 g.
Shiri
Dan kadan ajiye albasa albasa da kuma cusa ruwan inabi. Lokacin da ruwa ya kwashe ta rabi, ƙara raisins, faski, tafarnuwa da yankakken yankakken Pine. Cire cika daga zafi, sanyi da kuma ƙara cuku.
Yanki ɓangaren litattafan almara da kakar wasa da kariminci. Yi rarraba cikawar nama da kuma sanya shi a cikin takarda. Gyara kowace takarda da skewers da launin ruwan kasa a kan zafi mai zafi. Rubun gurasa na gasa a 190 digiri 25 da minti. Shirya nama ya kamata yayi misalin minti 10 kafin slicing.
Abin da za a dafa daga hakarkarin naman sa zuwa na biyu?
Idan ka yanke shawara don yin tasa na naman sa ga na biyu a cikin tukwane, to, yi amfani da nama mafi kyawun, misali ƙwayoyin naman sa, wanda, bayan jinƙai na tsawon lokaci, fara sasantawa a ƙarƙashin yatsa kuma ya nuna nishaɗin iyakar su.
Sinadaran:
- giya - 870 ml;
- yankakken naman sa - 1,8 kg;
- naman alade - 115 g;
- karas - 165 g;
- albasa - 185 g;
- seleri (mai tushe) - 3 kwakwalwa.
- tumatir manna - 85 g;
- naman sa broth - 1,1 l;
- Worcestershire miya - 25 ml;
- sukari - 5 g.
Shiri
Ciyar da naman alade har sai kun yi fattened su. A kan kitsen wuta, ajiye kayan lambu da launin nama. Rarraba kayan aikin kirki a tukwane, sannan kuma shirya cakuda giya, broth, tumatir manna, wooster da sukari. Har ila yau rarraba cakuda sakamakon a cikin dukan tukwane da kuma sanya su a preheated zuwa 185 digiri tanda na awa daya da rabi. A sakamakon haka, dole ne ruwa ya juya cikin sauye mai sauƙi, kuma naman ya tausasa.