Mafi sau da yawa, a cikin girke-girke na kayan zaki da kuma burodi na gida, invert syrup yana samuwa a cikin abubuwan da ake bukata. Hakika, zaka iya siyan shi a cikin tsari. Amma waɗannan matan auren da suka shirya irin waɗannan samfurori sau da yawa, ya fi dacewa don sanya wannan mahadar a kai a gida. Zai zama da sauƙi a aiwatar, musamman tun lokacin da za a sami girke-girke daidai, wanda za mu bayyana a kasa.
Yadda za a yi invert sugar syrup a gida - girke-girke
Sinadaran:
- sugar granulated - 300 g;
- ruwa tace - 130 ml;
- citric acid - 1/3 tsp cokali ba tare da nunin faifai ba.
Shiri
Don shirye-shirye na syrup syrup a gida, za mu buƙaci samfurin karfe ko stewpot tare da matsala mai zurfi, kazalika da thermometer na musamman don aunawa yawan zafin jiki na caramel.
A cikin jirgin ruwa na "dama", zuba sukari da kuma zuba ruwa mai zafi, sa'an nan kuma sanya shi a kan farantin farantin, daidaita shi zuwa wani zafi mai zafi, kuma dumi tare da ci gaba da motsawa har sai an rufe dukkan kristal. Bayan tafasa da abinda ke ciki ƙara citric acid da haɗuwa. Ci gaba da dafa abinci ga yawan zafin jiki na digiri 107-108 (ma'auni tare da thermometer). Wannan zai dauki minti ashirin zuwa arba'in. Sugar bai kamata tafasa karfi ba - wutar ya kamata ya zama mafi kadan.
Ƙarshen syrup bayan sanyaya ya kamata ya zama mai tsayi (4-5 mm), idan aka ɗauki digo tare da yatsunsu guda biyu da sauri kuma ba tare da an hana su ba. Har ila yau, a cikin takalmin sanyaya, samfurin yana da kama sosai a cikin rubutun zuwa zuma mai haske. Idan wannan ya fito maka, yana nufin cewa fasaha na shirye-shiryen ya hadu daidai da kayan da aka shirya - shigar da syrup na mafi inganci.
Yadda za a dafa syrup syrup a gida - girke-girke da soda
Sinadaran:
- sugar granulated - 700 g;
- An cire ruwa - 290 ml;
- citric acid - 5 g;
- soda abinci - 5 g.
Shiri
Za a iya tsayar da dandano mai sauƙi na syrup synchronized ta hanyar ƙara soda a cikin tsari. Wannan mataki ya zama dole idan acidity na samfurin ya wuce zartar da ake so ko kuma wanda ba a ke so ba saboda shiri na daya ko kayan abinci. Yadda za a dafa irin wannan syrup?
Da farko dai, fasaha na rigakafin syrup da soda ba ya bambanta daga ɓangaren da aka gabata. Sugar yashi yana hade shi a yanayin da ake bukata tare da ruwan zafi. An yi jita-jita domin wannan anan ne tare da wani matashi mai tushe kuma kada a yi shi da aluminum. Bayan tafasa sukari tare da ruwa kuma ya kwashe dukkan lu'ulu'u masu lu'ulu'u, an kara acid citric. Bayan haka, dole ne a haxa da cakuda, ya rufe akwati tare da murfinsa kuma, ba tare da motsawa ba, zafi da abinda ke cikin zafi mafi zafi zuwa zazzabi na digiri na 107-108.
Bayan kai ga sakamakon da ake so, cire murfin ka kuma bar syrup sanyi zuwa digiri 70. Dangane da zazzabi a cikin dakin da diamita na jirgin ruwa, wannan zai iya ɗaukar daga minti goma zuwa ashirin.
Yanzu, an zuba soda burodi cikin cokali kayan zaki da kadan daga ruwan zafi. Muna gabatar da soda bayani a cikin akwati tare da syrup da kuma haɗuwa sosai. A wannan lokaci, mummunan zazzage zai faru, wanda zai saurara a hankali, kuma kumfa ya ɓace. A yayin sanyayawa sau da yawa kana buƙatar haɗi da samfurin tare da cokali. A sakamakon haka, dole ne a samu midiya mai saurin syrup, wadda bayan sanyi zai sami rubutun da launi na zuma.
Inverted syrup zai iya maye gurbin zuma a girke-girke, inda aka ba da amfani. Wannan gaskiyar za ta kasance da maraba da wadanda suka yi amfani da samfurin contraindicated. Bugu da ƙari, invert syrup zai kasance mai kyau maye gurbin maple ko syrup masara, da treacle. Abubuwan da suke da shi na dogon lokaci suna riƙe da dandano kuma basu sukari. Ajiye invert syrup a cikin firiji.