Pate - babban abun ciye-ciye, wanda zai iya canza kowane tebur. Saboda haka, muna so in gaya muku yadda ake yin pate kifi, a gida.
Kifi Pate - girke-girke
Sinadaran:
- kowane kifi - 1.5 kg;
- man shanu - 300 g;
- albasa - 2 guda;
- cream 20% - 200 ml;
- madara - 300 ml;
- tafarnuwa - 4-5 kwayoyi;
- broth - 300 ml;
- gurasa fari - 200 g;
- man kayan lambu - 100 g;
- gishiri, barkono - dandana;
- Ginger, nutmeg, marjoram - dandana.
Shiri
Kwasfa albasa da kuma yanke zuwa kananan guda. Sa'an nan kuma toya shi a cikin kayan lambu mai, ƙara grated Ginger, nutmeg, gishiri, barkono da finely yankakken tafarnuwa. Kifi a yanka a cikin manyan bishiyoyi, aika zuwa albasa da kuma dafa har rabin dafa shi, sannan ku zuba broth kuma ku kwashe shi. Sa'an nan kuma sanya cream kuma jira har sai sun shiga cikin kifi.
Tare da gurasa marar yisti yanke itacen ɓawon burodi, da kuma ɓangaren litattafan almara a cikin madara da matsi. Sa'an nan kuma, ta amfani da burodi, juya kifin da aka dafa da gurasar burodi a cikin wani taro mai kama da juna, wanda aka kara ta hanyar sieve. Man shanu mai yalwace tare da mahaɗin mahaɗi, sa'an nan kuma hada tare da gurasar kifi-gurasar da kuma haɗuwa da daidaitattun daidaito.
Wannan cakuda da aka sanya a cikin wani nau'i, an rufe shi da takarda takarda, tamped kuma sanya minti 15-20 a cikin tanda. Bayan haka, kwantar da pate kuma aika shi zuwa firiji don akalla sa'o'i 24.
Manna daga kifi gwangwani
Idan ba ku da nama maras kyau a hannunmu, za mu raba wani girke-girke kan yadda za mu kifi kifi daga abinci mai gwangwani.
Sinadaran:
- gwangwani a cikin man fetur - 1 iya;
- qwai - 2 guda;
- cuku - 1 yanki;
- albasa - 1 yanki;
- gishiri, barkono dandana;
- mayonnaise dandana.
Shiri
Qwai tafasa da grate. Frozen cuku, ma, grate. Albasa mai tsami, da kifi. Dama dukkanin wadannan nau'ikan, ka rubuto su a cikin taro mai kama, gishiri, barkono da kuma kakar tare da mayonnaise. Pâté ya shirya, ya kamata a adana shi cikin firiji.