Kyafaffen Bacon

Yanayin gida yana baka dama ka dafa naman alade a cikin ƙasa ba tare da wata rana ba. A yayin dafa abinci, naman ya samo ƙanshi na itace - ceri, apricot ko Juniper, shan taba shan taba yana lalata kwayoyin cuta. To, me yasa ba sa kanka kyauta, mai naman alade naman alade? Kuma daga baya za ka iya gwada shan taba da wasu kayan.

Yadda za a shan hayaki?

Kyafaffen brisket a hanyoyi biyu: sanyi da zafi. Tare da hanyar zafi, sauri, an shirya brisket bayan sa'o'i 12. Ana amfani dashi mafi yawan lokutan yin shiri na naman alade da aka ƙona a gida. Hanyar ƙuƙwalwar ƙuƙwalwa ta ƙyale samfuran da za'a adana tsawon lokaci, amma kuma yana bukatar ƙarin lokaci.

Kyafaffen alade brisket - girke-girke

Sinadaran:

• kullun alade;
• gishiri;
• ruwa.

Shiri

An sare naman alade a cikin guda, sa'an nan kuma yin bayani mai gishiri bisa gilashin gishiri daya da lita 3 na ruwa da kuma zub da su nama. Ruwan ya kamata ya kasance da yawa cewa an rufe dukkanin guda. A saman danna nama tare da kaya kuma bar zuwa salivate na tsawon sa'o'i 12. Sa'an nan, kowane yanki an wanke a karkashin ruwa mai gudana kuma ya bar har tsawon sa'o'i kadan ya bushe. Bari mu je wurin shan taba. Muna ɗaga wuta a ƙarƙashin wuta, da kuma zuba wasu shavings itace zuwa kasa. Don sawdust, yana da kyau a dauki gyada, ceri ko kowane itace. Sama da sawdust mun shigar da pallet. Idan ba ku da kaya ko tire, za ku iya yi daidai da tsare, kawai kunsa gefuna a wannan hanya, sabõda haka, kitsen da ya zubar lokacin shan taba ba ya gudana zuwa ga sawdust kuma baya ƙonawa. Mun sanya rumbunmu, mu rufe tare da murfi, ba tare da ba da izinin hayaƙi ba, don fara fita, kuma mu fara aiwatar da shan taba. Za mu shan taba brisket na kimanin awa daya. Bayan haka, na kimanin sa'a daya da nama, wanda a karkashin murfi mun zuba ruwa kadan - kimanin minti 15 game da 1/4 kofin. Tabbatar cewa akwai tururi duk lokaci a cikin tukunyar jirgi. Bayan sa'a daya zamu fitar da naman alade mai naman alade, yanke shi da kuma gwada shi: idan nama yana da matsananciyar rauni, sa'annan mu aika da tururi na rabin sa'a, idan an yanke shi, kuma a dafa shi sauƙi, sa'an nan kuma yada a cikin iska don kwantar da ruwa.