Lecho ne ake kira Hatsariyanci na Hungary, sanannen ragout yana da kama da kyautar Faransanci na yau da kullum, amma ba kamar Ratatouille ba, an yi amfani da lecho sau da yawa, kuma a yankunanmu sun rufe don hunturu. Game da wasu girke-girke lecho na barkono da tumatir mun yanke shawarar magana a cikin wannan abu.
Recipe lecho da zucchini, tumatir da barkono
Za ku yi mamakin sanin cewa al'ada ne don ƙara man alade da ƙanshi da aka yi da kyaun kyauta ga gargajiya na gargajiya na Hungary. A kan nama mai narkewa, fry wasu sinadarai na tasa, wanda daga baya ya wadatar da ƙanshin ƙura tare da ƙanshi mai ƙanshi na kayan ƙwayoyi.
Sinadaran:
- zucchini - 1,2 kg;
- barkono mai dadi - 350 g;
- Zakaran - 300 g;
- tumatir - 280 g;
- kyafaffen tsiran alade - 60 g;
- tumatir puree - 210 g;
- paprika - 1 teaspoon.
Shiri
Idan ka sayi tsohon zucchini, da farko ka tsabtace shi daga kwasfa mai wuya daga waje, in ba haka ba za ka iya yanke bishiyoyi na kayan lambu nan da nan tare da gefen kimanin 2. cm Ka saka zucchini a cikin saucepan kuma ka zuba ruwan fam miliyan 50, sannan kayi mintina na mintina 15. Wanke tumatir da barkono a yanka a cikin nau'i na girman irin wannan. Ƙara kayan lambu zuwa zucchini kuma simmer for wani mintina kaɗan.
Sausages toya a busassun frying don ƙona mai. Ga launin launin ruwan ya sanya namomin kaza, sa'annan lokacin da ruwan sha daga karshen ya ƙare, ya kara gurasa ga sauran kayan lambu tare da tumatir puree da paprika. Lokacin da kayan lambu suka zama mai laushi, da kayan juyinsu, gauraye da tumatir puree, juya zuwa cikin wani abincin miya mai sauƙi za'a iya cire daga cikin kuka.
A hanyar, lecho barkono da tumatir za a iya yi a cikin multivarker, ya isa ga sausain sausages tare da namomin kaza a kan "Baking", kuma bayan ya canza zuwa "Quenching" sanya sauran kayan lambu, zuba cikin ruwa da tumatir puree.
Recipe lecho na tumatir da barkono tare da tafarnuwa
Sinadaran:
- albasa - 110 g;
- man zaitun - 15 ml;
- zaki da barkono - 650 g;
- tumatir - 540 g;
- tafarnuwa hakora - 4 inji mai kwakwalwa.
Shiri
Gasa karamin man fetur a brazier ko wani akwati tare da matashi mai zurfi kuma amfani da shi don ajiye albasa tare da rassan mai barkono. Bayan minti 10, ƙara lambun tumatir, yayyafa tafarnuwa ga kayan lambu mai frying kwanon rufi, sa'annan ku simintin tasa don rabin rabin sa'a. Lokacin da dukkan kayan lambu suka tausasa, da tumatir suka juya cikin sauƙi, za a iya cire lecho daga wuta.
Zaka iya hidimar tasa nan da nan, zaku iya kwantar da shi kuma ku ci shi, amma zaka iya shirya lecho daga barkono da tumatir don hunturu, nan da nan zuba kayan daji mai zafi a cikin kwalba na bakararre da kuma juyewa tare da lids.