Kutaby - girke-girke wanda ya san da kayan abinci na Azerbaijani. Tambaya ne a kan gurasa marar yisti, gurasa da cuku, naman, ganye da kuma gurasa a cikin gurasar busassun busasshen fuka-fuka. Wadannan kyaututtuka masu sauki da maras kyau sune shahararrun shahararren, wanda yawancin zaɓuɓɓuka zasu iya tabbatarwa don shiriyarsu.
Yadda za a dafa kutaby?
Kutabs, wanda aka cika su da yawa, an shirya su daga gurasa marar yisti gauraye da gari da ruwa. Ana yayyafa kullu a cikin rassan na bakin ciki, a yanka tare da sauye-sauye da kuma shaye. A matsayinka na doka, an cika cakuda tare da naman sa, rago, sabo ne, cuku, alayyafo. An shayar da wuraren da aka shafe su a cikin gurasar frying mai fure da kuma mailed. Kutaby tare da nau'o'i daban-daban zai zama mai dadi kuma mai ban sha'awa, idan kun bi wasu fasaha na dafa abinci:
- Ya kamata albasa ya zama kasa zuwa gruel, yana da kyau a juya shi tare tare da nama a cikin naman mai nama, tun da ma albasa yankakken yankakken a cikin gurasar frying mai bushe ba sa da lokaci don shirya.
- Don ƙwayoyi mai naman ganyayyaki, amfani da dill, alayyafo, albasarta ko albasa. Ana wanke, bushe, ƙasa kuma gauraye da gishiri.
- An cika yaduwa a kan kullu ta hanyar bakin ciki, wannan ya ba shi damar yin sauri da kuma adana juiciness.
- Ku bauta wa kutaby tare da miya na kirim mai tsami da ayran, tare da bugu da barkono da tafarnuwa.
Kullu don kutabs - girke-girke
Kullu don kutabs kunshi abubuwa uku: ruwa, gari da gishiri. Wannan shi ne gurasa marar yisti marar yisti, wanda, don elasticity da elasticity, na buƙatar lokaci mai tsawo, rabin sa'a "hutawa" da kuma juyawa mafi kyau. Lokacin da ake yin amfani da kullu da amfani da gari mafi kyau, domin ana dafa abinci a cikin gurasar frying mai ƙanshi, kuma gari mai laushi ya ƙone kuma ya sha.
Sinadaran:
- gari - 500 g;
- ruwa 250 ml;
- gishiri - 15 g.
Shiri
- A cikin gari kara gishiri, ruwa mai dumi da kuma haɗa da kullu.
- Ku ba shi minti 30 don hutawa kuma ya yi ta zama mai zurfi.
Kutaby tare da ganye
Kutaba tare da greenery a Azerbaijani - samuwa ga masu cin ganyayyaki da magoyacin abinci mai lafiya. Ganye a cikin kwasfa na gurasa mai tsabta, soyayye ba tare da man a cikin kwanon rufi ba, ya juya cikin haske da sabo. Dangane da haɗuwa da iri daban-daban na ganye, duk lokacin da zaka iya ba da sabon dandano zuwa wuri.
Sinadaran:
- wani sashi na katako - 1 sashi;
- wani sashi na cilantro - 1 pc.;
- ghee - 150 g;
- albasa - 1 yanki;
- gari - 400 g;
- ruwa - 200 ml.
Shiri
- Mix da kullu daga ruwa da gari.
- Bari shi daga cikin mintina 15. A halin yanzu, gurasa albasa albarkatu a cikin lita 40 man shanu. Ƙara ganye kuma cire daga zafi.
- Raba kullu a cikin sassan daidai, mirgine, kaya, ninka a rabi, gyara gefuna kuma soya.
- Lubricate Azerbaijani kutabs tare da man shanu da kuma bauta wa tebur.
Kutubov girke-girke da nama
Wadanda suke so su dandana abincin Azeri na kwarai ya kamata su shirya kutabs tare da nama. Akwai wasu girke-girke na cika, amma classic ya ƙunshi mutton, fattened mai da albasa. Ana iya maye gurbin nama na nama tare da naman sa, amma mutton mai abu ne marar ganuwa tare da kyawawan dabi'u kuma yana bada samfurin juiciness da dandano mai ban sha'awa.
Sinadaran:
- naman sa - 350 g;
- Mutton mai - 100 g;
- albasa - 2 guda;
- gari - 950 g;
- ruwa 450 ml;
- man fetur - 80 g.
Shiri
- Mix da kullu daga ruwa da gari. Aika shi ya "hutawa".
- Nama, albasa da mai ƙura a cikin nama.
- Yanke da kullu a cikin sassan, buɗaɗɗowa, sanya shayarwa da kuma ɗaure gefuna.
- Kutaba nama shine girke-girke inda samfurori suke soyayyen a cikin gurasar frying mai bushe da kuma dandano tare da man shanu.
Kutaba da kabewa - girke-girke
Kutaba tare da kabewa ga wadanda suka fi son abinci mai sauƙi tare da dandano mai laushi da launi. Baya ga gaskiyar cewa kayan lambu na kayan lambu yana dauke da bitamin, yana da dandano mai tsaka tsaki, sabili da haka, ana iya shirya tasa a matsayin kayan zaki da kuma abincin abun ciye-ciye. Don haka, an yi burodi ko yin burodi, yankakken, kayan haya kamar yadda aka zaɓa, kuma an nannade cikin kullu marar yisti.
Sinadaran:
- gari - 450 g;
- ruwa - 200 ml;
- Suman ɓangaren litattafan almara - 300 g;
- sukari - 80 g;
- man fetur - 40 ml.
Shiri
- Gourd da kabewa da mai da gasa a 180 digiri na minti 20.
- Tsarkake kuma zakuyi.
- A cikin gari, ƙara ruwa mai dumi kuma knead da kullu.
- Gudu da kullu a cikin wani takarda kuma yanke da tsutsa.
- Kowane kaya, ninka cikin rabi kuma a ɗaura gefuna.
- Fry da kutaby a cikin kwanon rufi ba tare da man fetur ba.
Kutaby tare da gida cuku da ganye
Kutaby tare da kyawawan gida yana daya daga cikin mafi yawan abincin da za a samar da su. Mafi kyawun cakuda mai kyau a cikin hade tare da dillin sabo, albasa da albarkatun kore da tafarnuwa suna juyawa, cikawa, tare da sababbin gwajin. Bayan 'yan saukad da ruwan' ya'yan lemun tsami, kara zuwa masallacin, yalwata da haushi na albasa da kuma hada da tasa tare da jin dadi.
Sinadaran:
- gari - 500 g;
- ruwa - 180 ml;
- gida cuku - 450 g;
- man fetur - 40 ml;
- Dill Dill - 40 g;
- fuka-fukin albasa kore - 4 inji mai kwakwalwa.
- wani albasa da tafarnuwa - 4 guda;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 20 ml.
Shiri
- Mix da kullu daga ruwa, gari da man shanu.
- Yayin da kullu "hutawa", hade da cuku, ganye da tafarnuwa.
- Yayyafa mai yawa ruwan 'ya'yan lemun tsami.
- Gudu da kullu, yanke sutura, shimfiɗa cika da tsara kutaby.
- Kutaby - girke-girke da kayan da ake yi a cikin furen frying.
Kutaby tare da dankali - girke-girke
Kutabs tare da dankali ne mai girma hanyar zuwa cheap kuma sauri ƙara iri-iri a cikin menu yau da kullum. Wannan kayan abinci mai ban sha'awa da na tattalin arziki, ciki har da shayarwa daga dankali mai yalwa da kullu marar yisti, ba damuwa ba ne a dafa abinci, matakin da ya fi wuya wanda za'a iya kiran sa da kayan samfurori, da kuma canza dankali dankali a cikin dankali mai dankali mai yiwuwa ne don farawa.
Sinadaran:
- gari - 350 g;
- ruwa 120 ml;
- man shanu - 50 g;
- dankali - 5 inji mai kwakwalwa.
- Dill - 40 g.
Shiri
- Tafasa dankali, ta doke su a cikin dankali mai dami, kakar tare da ganye.
- Mix gari da gari daga gari.
- Rubuta shi a cikin dafaren daji, kaya shi da kuma samar da ita zuwa kutaby.
- Fry, man fetur da hidima.
Kutaby da alayyafo - girke-girke
Ayyukan Azerbaijani suna kula da lafiyar jiki da tsawon lokaci, hujja akan wannan - kutaby tare da alayyafo . Kayan shafawa shine kantin bitamin bitamin wanda ke kare halaye masu amfani a kowane nau'i, kuma daga gaskiyar, idan babu wani shuka, zaka iya amfani da daskarewa. A cikin waɗannan lokuta, ganye suna da damuwa don kwashe ruwa sa'annan yada a kan kullu.
Sinadaran:
- gari - 750 g;
- ruwa - 300 ml;
- Alayyafo bukukuwa - 5 inji mai kwakwalwa.
- kwai - 2 guda;
- man fetur - 40 ml;
- hops-suneli - 10 g.
Shiri
- Lubricate hannayenku da man shanu da kuma knead da kullu daga gari, ruwa da qwai.
- Tsayar da alayyafo na minti 10, kakar kuma cire daga zafi.
- Raba kullu cikin yanka, kowanne layi, sanya alayyafo, sanya gefuna da kuma toya.
Kutaba daga farfesa
Ga yawan matan gida, kutabs gida suna da uzuri don nuna tunanin da kuma yin tasa daga kayan ingantacciyar kayayyaki, musamman ma, ya shafi gwaji. A cikin abincin Shirvan, ana yin kutabs daga koshin daji da kuma shayar da su a cikin man fetur, don haka kayan aiki zai taimaka wa gidaje masu yin aiki tare da karfi da kuma taimakawa wajen samun samfurori da suka dace da hadisai.
Sinadaran:
- puff faski - 500 g;
- naman sa - 550 g;
- albasa - 2 guda;
- black ƙasa barkono - 5 g;
- man fetur - 200 ml.
Shiri
- Lambun da albasa gungura a cikin nama grinder. Season da Mix da kyau.
- Gurasa mai laushi, yanke wasu da'ira, shimfiɗa cika a kan su kuma ɗaure gefuna.
- Kutaby wani kayan girke-girke ne wanda aka sanya kayan da aka yi daga naman alade da ke cikin man fetur har sai ja.
Kutaby tare da hanta
Kutabs tare da hanta ba su da kyau a Azerbaijan kamar yadda sauran. Abinda yake shine shine an dafa shi ne kawai a wani wuri da ake kira Jorat, inda amfani da mutton giblets shine al'ada. Wannan samfurin da ya fi dacewa ga mazauna gari za a iya maye gurbinsa tare da hanta na naman sa, musamman tun lokacin da yake da dadi, ba ma musamman da dacewa da kowa ba.
Sinadaran:
- gari - 550 g;
- kefir - 40 ml;
- kwai - 1 yanki;
- man fetur - 50 g;
- ruwa 100 ml;
- albasa - 2 guda;
- naman sa hanta - 450 g;
- black barkono barkono - 10 g.
Shiri
- Mix man shanu, kefir, kwai da sukari tare da gari.
- Ƙara ruwa da kuma knead da kullu.
- Hanyar da albasa ta wuce ta cikin nama, kakar da simmer na minti daya a cikin kwanon rufi.
- Daga kullu ya zama wuri mai laushi, ya kwashe su tare da mikiya, ya samar da kutabs kuma fry su a cikin kwanon rufi.
Kutaba a cikin tanda
Kutabs tare da ganye da cuku a cikin tanda kuma rare, kamar yadda ake soyayyen a cikin kwanon rufi. An shirya su daga yisti gurasa, sabili da haka suna da mummunan launi, suna fitowa kuma sun fi kama pies. Don gwangwani, ana amfani da ƙanshi na cakula: cuku, feta ko Adyghe, wanda da farko yana da dandano mai dandano da kuma haɗuwa tare da ganye da kullu.
Sinadaran:
- brynza - 200 g;
- gashin tsuntsaye na kore albasarta - 6 inji mai kwakwalwa.
- faski - 40 g;
- ruwa 125 g;
- gari - 250 g;
- yoghurt - 40 ml;
- yisti - 10 g;
- man fetur - 20 g.
Shiri
- Mix da gari tare da yisti mai yisti.
- Add yogurt, ruwa, man shanu da kuma knead da kullu. Bar shi tsawon minti 30.
- Brynza crumble, Mix tare da ganye.
- Yanke da kullu a cikin sassan, mirgine, cika, samar da kutaby.
- Kutaby a kan wannan girke-girke ana dafa shi a cikin tanda a 180 digiri 20 minutes.
Kutabs daga gurasar pita
Kutabs daga gurasar pita tare da ganye - zai sa kamfanin ya dauki kofi na shayi na yau da kullum. Skorosnaya dafa abinci a nan yana da hakikanin gaske, domin lavash da aka yi da shi yana gusar da kullu kullu, da kuma cika cuku da kuma ganye ba ya buƙatar karkatarwa a cikin nama. Abin da kuke buƙatar shine ku yanke burodin pita a cikin murabba'i, kunsa abin sha da shi a ciki kuma ku fadi "envelopes" tare da cuku cikin man a cikin kwanon frying.
Sinadaran:
- wani takarda na gurasar pita - 2 guda;
- wuya cuku - 300 g;
- Dill Dill - 50 g;
- man fetur - 100 ml.
Shiri
- Grate da cuku a kan grater, ƙara Dill.
- Yanke gurasar pita a cikin murabba'i, ajiye kayan cikawa, ninka ambulaf kuma fry a cikin man har sai da ja.
Kutaby tare da kabeji - girke-girke
Ana shirya kutabs wata hanya ce mai mahimmanci wanda akwai wuri ga duk wani abu. An tabbatar da hakan ta hanyar cika sabon kabeji, wadda aka hade tare da kowane irin ganye, yana da m, m, m kuma ya gabatar da nasa launi na musamman. Bugu da ƙari, ana iya amfani da shi a wata hanya mai sauƙi, ƙwaƙƙasawa gaba ɗaya.
Da sinadaran
- gari - 750 g;
- ruwa - 300 ml;
- kwai - 1 yanki;
- shugaban kabeji - 1/2 inji mai kwakwalwa.
- albasa albasa - 50 g;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 40 ml.
Shiri
- Daga gari, ruwa da qwai, knead da kullu.
- Kabeji finely sara, amfani, ƙara albasa da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.
- Gullu mai layi a cikin wuri mai laushi, kaya da kuma soya.