"Medovik" shi ne m zuma puff cake , wanda melts a bakinka. An yi tare da daban-daban creams da fillers, amma a yau za mu gaya muku yadda za a gasa a dadi cake "Medovik" tare da kirim mai tsami.
Maganin "Medovika" tare da kirim mai tsami
Sinadaran:
Don gwajin:
- man shanu - 100 g;
- gari - 350 g;
- sukari - 200 g;
- kwai - 2 guda;
- zuma na fure - 2 tbsp. spoons;
- soda burodi - 1 teaspoon.
Don cream:
- kirim mai tsami - 500 ml;
- sugar - dandana.
Shiri
Don shirya kwatar "Medovik" tare da kirim mai tsami, mun yada man shanu mai taushi, ƙara sukari da zuma. Bayan haka, zamu sanya komai a kan wanka mai wanke ruwa kuma muyi dumi, har sai kullun ya warke kuma taro ya zama kama. Bayan haka, zamu soda soda, zamu cigaba da minti daya a cikin ruwa mai wanka, sa'an nan kuma mu cire shi, ƙara qwai da haɗuwa har sai da kama. Zuba hankali da siffar gari da haɗuwa sosai. Bayan haka, mun cire tasa a cikin firiji kuma jira game da rabin sa'a. Sa'an nan kuma mu raba raba kullu a cikin kashi 9, a fitar da kowannensu cikin bakin ciki, sanya sashin layi a saman kuma yanke abin da ke cikin kwalliya. Muna satar da wuri tare da cokali mai yalwa da gasa su a juyawa a zafin jiki na 200 ° C na minti 5. Yanke gefuna da kyau kuma ku yanke guda a cikin tasa. Ga kirkin da muke dauka mafi yawan mai kirim mai tsami, whisk shi da kyau tare da mahautsini, zub da sukari. Na gaba, sanya gurasar farko a kan tasa, ka rufe shi da kirim mai tsami kuma ka rufe ta tare da ƙira na biyu. Saboda haka, muna ƙara dukan cake, ya rufe ta da bangarori kuma ya rufe shi da raguwa, shredded in a blender. Muna ba da "Medovik" mai dadi tare da kirim mai tsami don jiƙa da hidima.
Mai hawan zuma tare da kirim mai tsami
Sinadaran:
Don gwajin:
- zuma lemun tsami - 3 tbsp. spoons;
- kwai - 3 sassa;
- man shanu - 100 g;
- sugar - 1 abu;
- gari - abubuwa 3;
- soda - tsunkule.
Don cream:
- kirim mai tsami - 900 ml;
- sugar - 1 abu;
- thickener - 2 fakitoci;
- vanillin;
- gelatin - 1 tbsp. cokali;
- lemun tsami - 1 pc.
Shiri
Don yin "Medovika" tare da kirim mai tsami, bari mu knead da kullu don farko: Mix kwai tare da sukari, hade tare da zuma, hada zuma da kuma hada kome. Ƙara man shanu da kuma sanya cakuda a kan wanka mai ruwa. Jira tare da cokali, dumi taro na mintina 15, sa'an nan kuma jefa soda da motsawa, tafasa don wani minti 5 kuma cire daga ruwan wanka. Sauƙi kwantar da cakuda, ku zub da gari da aka ƙera kuma ku haxa kullu da kyau. Gaba kuma, muna raba shi zuwa sassa 10, kowanne ɗayan yana da mahimmanci sosai kuma ya yanke wuri guda. Mun sanya su a madadin takarda, tofa shi da gari da gasa na mintina 5 Bayan wannan, an gama gurasar da aka gina, kuma, idan ya cancanta, za mu cire gurasar gari daga gare su.
Daga lemun tsami mun cire zest: muna wanke su da kuma zuba su da ruwan zãfi. Daga lemun tsami ya fitar da ruwan 'ya'yan itace. Gelatin a cikin ruwa, sa'an nan kuma gauraye da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Kirim mai tsami muna daukar 30% kuma hada tare da sukari, har sai bayyanar kwakwalwa. Mun shafa wannan zest, jefa vanilla sukari da kuma sanya thickener ga kirim mai tsami. Gelatin tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace percolate ta gauze da na bakin ciki
Yanzu karbi cake, sanya shi a kan ɗakin kwana kuma ya fara tattara gurasar. Don yin wannan, ya rufe shi da cream kuma ya rufe tare da cake na biyu. An sake shafa gishiri na gaba tare da cream kuma an rufe ta da cake mai zuwa, danna dan kadan daga sama tare da hannayensu. Sabili da haka, muna sa dukkan wainannun, sa'an nan kuma za mu shafa mai daɗaɗɗun bangarori da kuma saman. Mun yi ado da kayan ado da aka shirya don ƙaunarka kuma ku bar "Medovik" cake tare da kirim mai tsami da aka raka don kimanin sa'o'i 6. Kafin yin hidima, yayyafa shi tare da crumbs crispy, a yanka tare da wuka mai kaifi mai kaifi zuwa guda kuma ku bauta wa saucers tare da guba cream ko mascarpone cream.