Muna bayar da girke-girke don shirya nama a cikin tumatir tumatir miya. Wannan tasa ba wai kawai yana bambanta menu na yau da kullum ba, amma har ma yana cika cikakkiyar tebur, bugawa gidaje da kuma baƙi tare da dandano mai dadi da abincin ƙanshi.
Gurasa nama tare da nama mai naman da shinkafa a cikin tumatir kirim mai tsami
Sinadaran:
- Rawanin shinkafa - 90 g;
- yankakken naman alade - 675 g;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- karas - 1 yanki;
- tafarnuwa - 1 albasa;
- broth ko ruwa mai tsabta - 1 abu;
- tumatir manna - 1/4 kofin;
- kirim mai tsami - 1/4 kofin;
- mayonnaise - 1/4 kofin;
- gari - 1 tbsp. cokali;
- man kayan lambu mai ladabi;
- Spices da aromatic bushe ganye zuwa ga dandano;
- ƙasa cakuda biyar barkono;
- gishiri.
Shiri
Dalili akan wannan tasa ne nama nama, zamu dauki shi a shirye, da shinkafa shinkafa, wanda muke buƙatar tafasa kusan har sai an shirya a cikin wani ruwa mai salted, sa'an nan kuma muzari zuwa wani sieve don shayar da dukan danshi. Kaɗa waɗannan abubuwa guda biyu, ƙara albasa salted kan man fetur mai laushi tare da karas karamin gishiri, jefa gishiri, ƙasa cakuda barkono, mayonnaise, matsi wannan tafarnuwa tafarnuwa, haɗe kome a hankali kuma ya doke dan kadan.
Muna tsara zagaye bukukuwa daga masallacin da aka karɓa kuma kunfa su tare da launi ɗaya a cikin akwati da aka dace don yin burodi a cikin tanda.
A cikin tanda daban, muna narke tumatir, kirim mai tsami da gari a cikin ruwan kofi ko ruwa mai tsabta, mun haxa da cakuda da gishiri, cakuda manya na barkono, kayan yaji da kayan yaji ga dandano. Zuba tumatir da kirim mai tsami miya nama da kuma a cikin tanda mai tsanani zuwa digiri 190, rufe nauyin yaduwa tare da murfi ko takarda. Bayan kimanin minti hamsin za ku iya jin dadin dandano na kayan da aka shirya.
Nama bukukuwa tare da mozzarella a cikin tumatir miya - girke-girke
Sinadaran:
- naman naman alade - 890 g;
- gurasa fararen (zai fi dacewa) - 210 g;
- Ganyama Basil - 25-30 g;
- wuya cuku - 90 g;
- ƙwai kaza - 2 guda;
- mozzarella - 15-20 kananan bukukuwa;
- ƙasa cakuda barkono;
- gishiri;
- man kayan lambu ba shi da alamar frying;
Don miya:
- man zaitun - 95 ml;
- tumatir a kansa ruwan 'ya'yan itace - 750-900 g;
- albasa - 2 guda;
- tafarnuwa - 3 hakora;
- ƙasa chili barkono - tsunkule;
- ƙasa cakuda biyar barkono;
- gishiri.
Shiri
Gurasa gurasar fari a cikin ruwan sanyi ko madara, sa'an nan kuma ƙulla da niƙa a kowane hanya mai dacewa. Mix gurasar gurasar nama tare da nama mai naman, ƙara qwai, cakulan hatsi (ainihin buƙatar pecorino), gurasar busasshiyar gurasar, da kuma jefa 'yan tsuntsaye na gishiri, gishiri da kuma hada kome da kyau.
Daga zamu karbi zamu yi kwallia, tare da cike da ciki a kowane fanni na mozzarella kuma muna soya su a cikin wani mai warmed man zuwa wani kyakkyawan appetizing rouge. A yanzu mun sanya su a cikin wani sauya ko wani babban akwati da kuma shirya miya. Haɗa man zaitun a kan albasa yankakken, kuma bayan minti goma ƙara yankakken hakora na tafarnuwa kuma toya karin minti uku. Bayan haka, za mu sa tumatir sliced, zubar da ruwan daɗin ƙasa da barkono, kara gishiri don dandana, sauté da miya kaɗan kuma ku jawo shi da kama tare da mai zub da jini. Zuba sakamakon tumatir nama tare da mozzarella da kuma ɗauka a karkashin murfi don minti goma sha biyar.