Kifi, kamar yadda muka sani, yana daya daga cikin abinci mai mahimmanci ga 'yan Adam, yana da abubuwa da yawa masu amfani. Kifi za a iya dafa shi a hanyoyi daban-daban, ciki har da stew. Abin da ya faru, shi ne hanya mafi kwarewa na magani mai zafi fiye da cin nama. Yana da mahimmanci ga fitar da kifaye tare da kayan lambu - waɗannan samfurori suna daidai da haɗuwa. Tsuntsaye kifi da kayan lambu suna da kyau ga mazajen yau da kullum da kan tebur.
Kifi, noma da kayan lambu - girke-girke
Za mu shirya mackerel tare da albasa da barkono mai dadi a cikin haske mai kayan yaji.
Sinadaran:
- mackerel - 2 kifi ƙwallon kifi;
- albasa - 1 pc.;
- barkono mai dadi ja - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- albasa kore - fuka-fukai 5-8;
- cream na halitta madara - 50 ml;
- ruwan inabi kayan lambu farin vermouth ko nutmeg - 30 ml;
- mustard shirye - 1 teaspoon;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1 tbsp. cokali;
- tafarnuwa - 1-2 cloves;
- barkono barkono baki ko fari;
- gishiri;
- man kayan lambu - 3-5 tablespoons;
- ganye don ado (faski da Basil).
Shiri
Muna yin mackerel a kan fillet tare da fata (daga sauran wuraren da zai yiwu ga brod fish broth) kuma a yanka a cikin ratsan tare da kauri na kimanin 1-1.5 cm. Muna kwasfa albasa da shred na bakin ciki. Har ila yau a yanka mai zaki da barkono cikin tube.
Za mu yi nazarin yadda za a cire kifaye da kayan lambu daidai, don kifi ya kasance da siffar, kuma kayan lambu suna da lokaci don shirya. Abu ne mai sauƙi: na farko, kayan lambu, sa'an nan kuma ƙara kifi, saboda an dafa kifi sosai. Muna zafin man fetur a cikin kwanon ruɓaɓɓen frying kuma a kan fryen zafi (kada ku wuce, amma toya) da albasarta, mai sarrafa rayayye na scapula. Bayan minti 2-4, ƙara barkono mai dadi kuma ka dafa wani minti 4. Rage wuta zuwa wani rauni kuma saka yankakken mackerel cikin frying pan. M Mix. Rufe gilashin frying tare da murfi kuma simmer abu duka na minti 5. A wannan lokaci, da sauri shirya sauya. Mix da kirim tare da giya da mustard, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, barkono barkono da yankakken tafarnuwa. Zuba da abincin sauya na kwanon rufi kuma sake haɗuwa da shi a hankali. Rufe murfin da sutura na minti 5-8 - ba. A ƙarshen wannan tsari, ƙara ƙaramin yankakken kore. Karan kifi, girke kayan lambu a cikin wani abincin mai yalwaci mai haske, sanya kayan abinci, kayan ado da ganye. Yana da kyau a yi wa ƙananan kifi dankali, da zaitun mai haske da kuma farin ko rosé giya tare da kayan lambu.
Kifi a cikin tumatir da kayan lambu
Za mu dafa ɗakuna tare da albasa da karas a tumatir. Wannan girke-girke yana da kyau ga teburin iyali a kan makodays. Ruwa mai tsada ko kifi na teku, wanda aka kwashe tare da albasa da karas, wani zaɓi ne na tattalin arziki.
Sinadaran:
- Carp tare da sabo - kimanin kilo 2;
- albasa - 1 pc.;
- karas - 1 yanki;
- tumatir puree - 4 tbsp. spoons;
- alkama alkama (ko masara, ko 1: 1) - don abinci;
- sunflower man fetur don frying - 50 ml;
- gishiri,
- barkono baƙar fata,
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 3-4 cloves;
- ganye (faski, Basil, coriander) - dandana.
Shiri
An yanka kifi da gutted kifi a cikin steaks (idan kifaye babba ne, zaka iya yanke kowane nama a rabi, kakar tare da barkono baƙar fata da gishiri, kakar tare da man fetur, soyayyar mai a cikin frying kwanon rufi, kifi kifaye kuma gishiri mai fure daga bangarorin biyu.) Da zarar inuwa ta zinariya ta bayyana, tsaya fry, kuma cire kifaye daga gurasar frying a kan tsabta mai tsabta, don haka man zafin jiki zai iya kwashe.
Idan ka yanke shawarar dakatar da ba kawai don fitarwa, to, kula da girke-girke na kifaye don kayan lambu da kifi da kayan lambu a cikin tanda .