Abincin ragout kawai ba shi da amfani a cikin rani. Kayan da yake cike da dandano da amfani yana shawo kan yunwa, yayin da ba ya barin rashin jin dadin jiki a cikin ɗan ƙarami, nauyin "hunturu" na stew. Za'a tattauna da yawa daga wannan kayan da ba mai tsada ba a cikin girke-girke masu zuwa.
Ragout na zucchini da eggplant tare da nama kaza
Sinadaran:
- man kayan lambu - 45 ml;
- filletin kaza - 480 g;
- zucchini - 480 g;
- eggplant - 320 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- grated Ginger - 1 teaspoon;
- kaza mai kaza - 540 ml;
- 1 ruwan 'ya'yan itace lemun tsami;
- kifi kifi - 35 ml;
- ganye na cilantro da Basil - dandana.
Shiri
Yi amfani da rabi na man fetur don cin nama, yankakken yankakken, filletin kaza. Sauran man fetur zai je kayan lambu, amma kafin wannan, ana ba da salted cubes na eggplant tare da kariminci na tsawon minti 20-25 don ci gaba da haushi. Eggplant kurkura da bushe, sa'an nan kuma toya har sai bloomed tare da kayan lambu marrow. Yarda da tafarnuwa da hakora a cikin manna kuma ƙara su zuwa kayan lambu tare da Ginger. Lokacin da aka saki dandano na ƙarshe, toshe ginin tushe tare da nama mai kaza da kuma zub da tasa tare da broth. Ka bar stew don sutura na rabin sa'a, kuma a cikin fina-finai, zuba kifi kiɗa, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami kuma yayyafa da sabo ne.
Idan ana so, za a iya amfani da stew daga zucchini da eggplants a cikin multivarquet, da farko da sauri frying da kaza guda a kan "Gasa" har sai sun kama, sa'an nan kuma ƙara kayan lambu zuwa nama na tsuntsu, zuba a cikin broth da kuma fitar da "Quenching" na rabin sa'a.
Yadda za a dafa wani stew daga zucchini da eggplant?
A ƙarshen lokacin rani, zucchini, kabewa da eggplant za'a iya siyan su. Ƙara wannan kayan lambu mai mahimmanci da aka sanya tare da albasa, tafarnuwa da tumatir mai sauƙin tumatir manna (zaka iya maye gurbin shi tare da sabo ne tumatir), za mu sami tasa mai matukar dacewa da mai gamsarwa wanda zai sa duk wani ado.
Sinadaran:
- m albasa - 160 g;
- tafarnuwa hakora - 4 inji mai kwakwalwa.
- eggplant - 290 g;
- zucchini - 290 g;
- kabewa - 320 g;
- tumatir manna - 65 g;
- oregano - 5 g.
Shiri
Ƙunƙarar da aka yanka da kuma karuwanci gwargwadon su. Bayan rabin sa'a, ka wanke kayan lambu tare da ruwan sanyi, ƙyale ya bushe kuma ci gaba zuwa gasa. Yi la'akari da cokali na man fetur a brazier kuma bari albasa ya zama m. Don albasa gasa, sa cubes na squash, eggplant da kabewa. Ka ba kayan lambu kayan lambu ba fiye da minti biyar ba. Narke tumatir manna a cikin kwata na gilashin ruwa kuma a zub da sakamakon abincin da aka yanka a miya. Sa'a da tsararraki da tsararraki na gishiri. Ka bar zucchini da eggplants a cikin miya a kan zafi mai zafi na kimanin rabin sa'a.
Ragout na zucchini da eggplant a cikin tanda
Tsawon ƙonawa a yanayin zafi maras tabbas shine tabbacin tabbatarwa da tsinkayen kayan lambu mai kyau, domin a cikin irin wannan yanayi kayan lambu suna musanya kayan dandana da kayan ƙanshi a tsakaninsu, lokaci guda suna shayar da ƙanshin kayan yaji da kayan yaji. A cikin girke-girke, za muyi zafi a kan wuta ba a kan wutar ba, amma a cikin tanda.
Sinadaran:
- zucchini - 350 g;
- eggplant - 320 g;
- albasa - 80 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- zaki da barkono - 90 g;
- tumatir - 460 g;
- wani reshe na Rosemary;
- man zaitun - 15 ml.
Shiri
Ƙara wani ƙarfe a kan wuta da zafi kadan dan man zaitun a ciki. A cikin kayan dafa abinci da aka rigaya, ajiye rabin rawanin albasa da barkono mai dadi don wasu minti kadan. Ƙara tafarnuwa, tsirrai na Rosemary, ya wuce ta latsa, sannan kuma eggplant da zucchini cubes. Lokacin da na ƙarshe zai zama budu, sa tumatir, ƙara dan sukari da gishiri a teku zuwa stew, rufe shi da murfi kuma sanya shi a cikin tanda a gaban dakin minti 150 don minti 40-45.